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[맛 기행] 친환경 집짓기의 달인 주꾸미, 몸값이 오르다 2024.07.06해당카페글 미리보기
상인, ‘알배기주꾸미축제’라는 이름으로 홍보하는 지자체 등 모두 주꾸미가 두려워하는 것들이다. 주꾸미는 소라나 조개 껍데기에 알을 낳고 나뭇잎으로 입구를 막는다. 소박하다 못해 친환경이다. 이를 알아차린 어부는 빈 소라를 줄에 엮어 바다에...
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[맛 기행] 저승에서 벌어 이승에서 쓴다, 키조개 2024.07.06해당카페글 미리보기
04-19 재단법인 한국학호남진흥원 맛 기행 키조개에서 우리가 먹는 부위는 관자라 불리는 폐각근이다. 이는 ‘연체동물 복족류의 조개껍데기를 닫기 위한 한 쌍의 근육’이다. 키조개는 물론 바지락, 백합, 가리비 등 조개류는 모두 가지고 있다. 그런데...
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조가비(蛤殼) 2024.07.06해당카페글 미리보기
것을 비로소 깨달았다. 수녀님은 드물게 광안리 바닷가를 거닐면서 밀려오는 조가비를 주워와서 종이에 좋은 말씀을 적어 조개껍데기에 붙여 글방에 찾아오는 사람에게 선물을 하고 있다. 나는 떨리는 마음으로 조가비 하나를 뽑아 그 구절을 읽었더니 나...
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동죽 효능 칼로리 부작용 동죽조개 효능 2024.07.06해당카페글 미리보기
칼로리, 부작용, 조리법까지! 1. 동죽이란? .10000recipe.com 동죽 동죽은 굴과 함께 우리나라에서 가장 대표적인 조개류입니다. 껍데기는 짙은 갈색 또는 흑갈색이며, 긴 타원형 모양을 하고 있습니다. 2. 동죽의 영양 동죽은 단백질, 철분, 아연, 칼슘...
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담백한 미역국 시원한 바지락미역국 만들기 만드는법 2024.07.05해당카페글 미리보기
바지락 껍데기가 다 열리고 입이 벌어지면 바지락만 건져냅니다. emile.emarteveryday. 바지락 넣기 미역 넣기 건져낸 바지락 육수에 불린 미역을 넣고 센 불에서 1분 정도 끓입니다. 양념하기 바지락 육수에 참기름, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다...
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홍합탕 만드는 법 레시피 손질법 해감법 국물 시원한 홍합요리 2024.07.05해당카페글 미리보기
고르기 신선한 홍합 깨끗하게 손질하기 깨끗한 흐르는 물에 홍합을 담가 모래와 이물질을 제거합니다. 홍합 껍데기에 붙어있는 털이나 조개껍질은 날카로운 칼이나 솔로 こそぎ내립니다. 닫힌 홍합은 살아있는 홍합입니다. 2. 홍합탕 끓이는 법 재료 홍합...
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시루송편버섯 2024.07.05해당카페글 미리보기
구멍장이버섯목 구멍장이버섯과 송편버섯속 버섯갓은 폭 5~15㎝, 두께 0.5~1㎝로 반원 모양이고 편평하며 가장자리가 조개껍데기처럼 생겼고 무리지어 자란다. 갓 표면은 회색 또는 회백색으로 가루처럼 생긴 털이 있고 방사상으로 늘어선 주름이 있으며...
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조개껍질버섯 2024.07.05해당카페글 미리보기
조개껍질버섯 Lenzites betulina ↘ 구멍장이버섯목 구멍장이버섯과 조개껍질버섯속 버섯갓은 반원형 부채꼴 또는 조개껍데기 모양으로 폭 2∼10cm, 두께 0.5∼1cm이다. 갓 표면에는 짧은 털이 촘촘히 나 있고, 황백색·회백색·회갈색·암갈색 등의 폭이...
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🌞찬슬반에 여름이 찾아왔어요! (1) 2024.07.05해당카페글 미리보기
사용해서 그런지 더욱 수족관은 가득차고 해녀식당도 손님들이 가득해요 ~ 맛있는 초밥을 파네요! 🍣 바다옆 모래사장에 조개껍데기들고 가득하고요 ~ 🐚 바다생물 도안을 제공하자 각자의 방법으로 바다생물을 꾸며준 찬슬이들 ~ 찬슬이들의 얼굴이 들어간...
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[맛 기행] 인연이 닿아야 볼 수 있는 귀한 손님 새조개 2024.07.05해당카페글 미리보기
참새 털과 비슷해 참새가 변한 듯하다. 북쪽 지방에는 매우 흔하지만 남쪽 지방에서는 희귀하다. 일반적으로 껍데기가 두 개 합쳐진 조개를 합(蛤)이라 한다. 이들은 모두 속에 묻혀 있으며 알로 낳는다. 그렇다면 진해만으로 유배되었던 김려가 기록한...