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산나물 2024.08.05해당카페글 미리보기
잎, 죽순, 고구마, 감자, 가지, 풋고추, 고춧잎, 부추, 들깻잎, 콩나물, 고사리, 숙주 등이고 산야에서 채취하여 먹던 산채는 취나물, 쑥, 고사리, 고비, 도라지, 더덕, 두릅, 고들빼기, 고려엉겅퀴(곤드래), 곰취, 구릿대, 독활, 둥굴레, 물래나물...
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귀촌생활 필요음식(기본 음식, 간편식 습득) 2023.07.19해당카페글 미리보기
시원, 죽순짱아찌도 맛있음. 대나무 수액채취 [채취시기] 57종대나무중 88% 왕대(6월중~7월중순),솜대(6월초~말), 맹종죽(5월중순 6월초)임 [채취방법] 대나무가 잎갈이하는 시기에 2~3년생 대나무를 밑에서 3~4번째 마디를 잘라 오후에 짤라놓으면 광합성...
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맛나는 자료 건강생활 2022.04.26해당카페글 미리보기
행주 삶기 : 젖은 행주를 접시에 담고 '강'상태에서 1분 30초 가열하면 소독된다. 랩은 씌우지 않는다. 스팀 타월도 같은 방법으로 만든다. 콩 불리기 : 마른 콩은 물에 넣고 불리는데 시간이 많이 드나, 전자레인지를 이용하면 5 분 이면 된다. 대접에 물...
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알아두면 유익한 생활의 지혜 2021.10.23해당카페글 미리보기
이 방법 보다는 묽게 탄 소금물에 생선을 10분쯤 담갔다가 구우면 살도 단단해지고 소금기도 골고루 배어진다. 또 생선은 뼈째 먹도록 조리하는 것이 좋은데, 이때 바닦에 나무젖가락을 깔고 생선을 그 위에 올려 놓으면 타지도 않고 바닥에 눌러 붙지도...
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초보자분을 위한~ 생일상차림방법 소개합니다 2020.04.20해당카페글 미리보기
나물 죽순나물 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/193 ♧ 더덕양념구이 더덕양념구이 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/513 더덕은 전날 양념에 재운뒤 손님 오시기 바로 전에 팬에 구어서 올리면 됩니다~ 손님오시기 전날...
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삶은 죽순 1kg단위 배송비 5천원고정 2019.06.03해당카페글 미리보기
배송방법(택배회사명 및 택배비 부담자 명기) : 로젠택배 배송비 5천원 고정 5. 재배,생산과정 사진 및 기타 판매내용 (자연산 산약초판매분은 약초채취현장사진첨부): ※주문하실 때에는 아래 주문양식을 복사해서 쪽지를 주시기 바랍니다. 주문자 소속...
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죽순삶기 2019.05.22해당카페글 미리보기
죽순삶기 재료 죽순 굵은소금 두주먹 식초 2컵 나만의요리 만들기 1.통죽순을 반을 갈라 속살을 분리한다 윗부분을 뒤로 젖혀 꺽듯이 하면 분리가 쉽다 2.커다란 곰솥에 물을 5/3정도 붓고 소금과 식초를 넣고 물을 끊인후 죽순을 넣어준다 무거운걸로...
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장을 튼튼하게 해주는 죽순의 손질과 요리법 2018.04.12해당카페글 미리보기
죽순은 삶기 좋게 죽순의 길이에 따라 반을 자릅니다. 음식을 생각하여 기호에 따라 죽순의 모양을 잘라 주시고.. 쌀뜻물에 넣어 죽순을 삶아줍니다. 젓가락으로 질러서 푹 들어가면 불을 끈뒤에~ 찬물에 1~2시간정도 담구어 아린맛을 빼 둡니다. 죽순을...
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토종약초에 대한 민간요법상식(1)사랑채 2018.02.21해당카페글 미리보기
한다. ♦ 삶기(자) 약재를 생강즙, 식초, 소금물, 물 등 액체 보조재료에 넣고 삶는 방법이다. 삶는 가공에 의하여 약재의 독성이 약해지는 겨우와 약효가 세지는 경우를 많이 볼 수 있다. 삶아낸 약재는 곧 말려야 한다. 승화법 ; 수은화합물로 된 약재를...
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죽순 손질하는 방법 2017.09.23해당카페글 미리보기
억세답니다. 삶기 좋게 죽순의 길이에 따라 반을 잘라 짧게 만들어 주세요. 손질이 다 끝나고 나면.. 기호에 따라 모양을 잘라 주시고.. 쌀뜻물에 삶아 줍니다. 쌀뜻물은, 죽순의 아린맛 성분인 수산이 빠져나와 맛을 더 부드럽게 해준답니다. 죽순의 뽀쪽...