카페검색 본문
카페글 본문
-
2021년 신춘문예 당선작 모음 2024.02.26해당카페글 미리보기
꺼냈단다 바지락이 쌓여간다 나는 그것을 씻어 다른 양동이에 옮겨 담는다 빈 껍질을 골라낸다 아이들은 조개껍데기를 묻어 성호를 긋고 너는 어쩌면 이렇게도 다 커버렸구나 이젠 무엇도 몰라보겠구나 검은 천으로 양동이를 덮는다 내 입안에 서걱거리는...
-
여러가지 건강식 2023.07.09해당카페글 미리보기
갈분죽은 아기의 후기이유식 (생후 9-11개월) 으로 그만이다. 홍합 2개를 깨끗이 솔로 깨끗이 씻은 뒤 껍데기와 내장 을 떼어 내고 얇게 채친 다음 두꺼운 냄비에 참기름 한 숟가락을 두르고 홍합을 볶다가 물 6컵을 부은 뒤 2컵 분량으로 줄면 여기에...
-
갯벌 체험하기 좋은 섬 자월도 알아보기 2023.05.17해당카페글 미리보기
2. 해수욕장 기준 먼 곳일수록 바지락의 크기가 커진다. 결국 우린 1L짜리 코펠 두 개에 바지락을 가득 채웠다. 바지락은 깨끗하게 씻어서 갯벌을 제거하며 죽은 바지락을 선별한 후 깨끗한 바닷물에 담궈 놓고 뚜껑을 덮어 놓으면 알아서 해감이 된다. 그...
-
(평론) 해양문학상 대상 - 김경숙 /바다의 자궁에서 태어난 모음, 그 영혼의 메시지 2023.04.19해당카페글 미리보기
소금물에 해감하는 와중에 바지락의 숨소리를 듣고 생물의 경계 너머 멀리서 파도 무너지는 소리는 실제 우리 귀에는 들리지 않는 상상의 소릴 일 뿐이다. 하지만 시인의 시선은 바다와 바지락의 경계를 지나 바지락의 서식지인 남해의 섬들과 정자나무...
-
봄철음식…나물반찬, 약고추장, 시래기밥, 냉이된장국 만드는 법 2023.03.02해당카페글 미리보기
살짝 죽은 후 10초 정도 더 데친 후에 꺼낸다 5. 꺼낸 시금치를 행구고, 물기를 꼭 자낸다 6. 물기를 짜낸 시금치는 솔솔 털어 담는다. 7. 홍고추는 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 채썬다 8. 시금치에 채썬 홍고추를 넣고, 풋마늘대를...
-
그냥 심심해서요. (19668) 바지락 2023.02.08해당카페글 미리보기
빛이 나는 것이 신선한 바지락이다. 해감을 할 때에는 바닥이 평평하고 넓은 그릇에 바지락과 찬 소금물(물 1L에 소금 30g 정도...입을 벌리지 않는 경우에는 죽은 것이므로 사용하지 말아야 한다. 바지락은 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 평소 체질...
-
제철 꼬막무침만들기, 꼬막맛있게 삶는 법 2022.12.16해당카페글 미리보기
무침 완성~ 꼬막 손질하는 걸 본 아이의 해감 시켜서 파는 꼬막은 없냐는 질문을 받고 보니 저도 문득 궁금해지네요. 바지락은 해감 시켜서 팔기도 하는데, 왜 꼬막은 한 번도 본 적이 없는걸까요? 혹시 꼬막은 죽은거라 상할까봐 그런걸까요? 아니지, 뻘...
-
된장찌개를 끊여주어 먹었어요 2022.10.17해당카페글 미리보기
갯벌체험에서 캐온 바지락을 해감하기전 아빠가씻어내는데 '과연먹을 수 있을까?' 생각했어요 죽은것과 빈껍질 건져내고 해감하니 오늘아침 이렇게 이쁜 바지락들ㅋㅋ 퇴근하고들어오니 된장찌개속으로 들어가있더라구요 아이들과먹으려고 매운것넣지않고...
-
2021 신춘시와 심사평 (2) 2022.10.03해당카페글 미리보기
다시, 죽은 자의 생애를 읊조려본다 그래 다시, 귀를 웅크리지 태아처럼, 점점 화석이 되어가는 기분이야 떠나면서 자꾸 뒤를 돌아본다 방 안이 점 점 어두워진다 김순옥 1966년 전남 목포출생. 김포문예대학 수료. 시품, 달詩 동인. [심사평] 심사위원...
-
[푸드 테라피] 간 해독과 빈혈에 좋은 바지락 2022.10.02해당카페글 미리보기
것은 갈색으로 변한다. 익혔을 때 껍데기가 열리지 않으면 죽은 바지락이니 먹지 말아야 한다. 바지락과 같은 조개류는 보관 전에 반드시 해감이 필요하다. 적절한 해감 염도 비율은 보통 바지락 1kg에 굵은 소금 1큰술 정도. 소금을 골고루 잘 푼 다음에...