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요며칠 먹은 음식이야기~ 2024.05.14해당카페글 미리보기
도다리(양식) 쭈꾸미샤브샤브로 결정~ 가리비는 국산~ 별 맛없습니다. 오염수여파가 있어도 가리비는 닛뽄산이 맛은 좋다는...다 양식이라해도 굳이 먹잡니다. 강도다리~ 전 뼈째썬회는 줄가자미만 먹기때문에... 사시미로 반 떠달라고 주문~ 맛은 머...
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15만원 짜리 초밥 2024.05.14해당카페글 미리보기
미래양식연구센터 지승철 연구사는 “통관 절차까지 1분 단위로 손발이 척척 맞아떨어져야 가능한 일”이라며 “숱한 시행착오 끝에 성공했다”고 말했다. 귀족생선 족보에 다금바리 또한 빼놓을 수 없다. 원래 이름은 ‘자바리’다. 다금바리라고 부르는...
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(6-1) 전주에서...바다꽃게탕 2024.04.01해당카페글 미리보기
보이고요 표준명 말쥐치 표준명 줄가자미 서식환경에 따라서 몸의 체색이 변하고요 중매인이 술안주 하라고 준거 가리비 2마리...있는 전복 다 합치면 대충 600kg 전주로 출발하기에 앞서 뭐라도 좀 챙겨야 하기에 왔고요 전남 완도산 양식 북방전복 약 10...
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변덕스러운 갑진년 봄날씨 2024.03.24해당카페글 미리보기
바다에서 살다가 해동기에 강으로 올라오는데 지금은 주로 양식하는 어종이란다. 어떤회집에서는 강도다리를 줄도다리(이시가리...휀스 처럼 검정색 빗금띠가 일정간격으로 뚜렸한데 줄가자미는 그런 띠가 없단다. 회비양심적인 상인들의 어종을 속여 파는...
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구룡포 일본인 가옥 거리 2024.03.09해당카페글 미리보기
이시가리 양식이 대세인 횟집에서 자연산 운운한다는 것 자체가 무식함의 징표다. 그냥 그러려니 하고 먹어야 한다. 그래도 혹시나 하여 순박한 주인에게 여쭌다. 이곳에 “현역가왕이 아빠와 왔다 갔나요”. “예, 요 자리에서 먹고 갔어요”라며 옆자리...
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4. 포항 방어 모임...축양방어 외 2024.01.21해당카페글 미리보기
방어와 양식넙치(광어) 점점 참여 인원이 늘어나고 칫과를 댕기는 무인시대를 위해 가늘게 썬 방어회 갈치 김장김치는 테이블마다 1포기씩 인데 여유분으로 2포기 더 준비 참여 인원중에 2명이 추가 되었는데 제주에서 코성이가 왔고요 사진은 쏠까 쏠까는...
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2. 포항 방어 모임(전기)...재료 준비중 2024.01.20해당카페글 미리보기
수족관에 있다가 밖에 나오면 발버둥을 치겠고요 발버둥을 가장 적게 치는 어류중 하나가 사진의 넙치(광어) 포항 구룡포산 양식 넙치(광어) 약 2kg 짜리 2마리 준비중 이고요 맛뵈기로 줄가자미(이시가리) 300g이 좀 안되어 보이는 크기 뼈째썬(세꼬시...
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월별 제철 해산물 2023.02.02해당카페글 미리보기
해산물 줄가자미 대한민국 3대 명품 횟감 중 하나 한번 맛보면 잊을 수 없는 고소한 풍미 ♡ 3월~4월 ▣ 용가자미, 물가자미 월별 제철 해산물 월별 제철 해산물 용가자미,물가자미 봄철에는 수분이 많아서 뼈째 먹기 좋음 전국 어디서든 저렴하고 맛난...
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방어 모임.... 2/3 2023.01.17해당카페글 미리보기
그리고 양식산 북방전복 멍게향이 은은한게 확실히 자연산 싱싱한 멍게가 맞네요. 초밥용 밥. 일명 샤리도 등장. "밥알이 메께고" 드립쳐서 죄송합니다. 가마살부위 한점 얹어서 먹어봅니다. 회만 먹다가 좀 질리면 이렇게 밥과 함께 먹으면 또 들어갑니다...