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[ 1000여가지 다이어트 요리레시피] 2024.09.01해당카페글 미리보기
삼겹살향신료찜 콩나물황태찜 햇파김치 하루나(유채잎) 겉절이 풋마늘절임김치 파김치 통배추김치 취나물 김치 총각무 김치 청경채 생김치 청경채 사과김치 중국식 오이김치 중국식 오이김치2 장김치 장김치2 인삼김치 유채나물젓갈김치 오이영양 물김치...
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재미있는 꽃(Flower) 이야기 <8> 2024.08.30해당카페글 미리보기
허브(향신료)는 대략 1.400여 종으로 알려져 있는데 서양의 대표적인 허브는 ‘라벤더(Lavender), 로즈마리(Rosemary), 바질...쑥, 마늘, 생강, 고추, 깨’ 등이라 할 수 있다. 음식에 첨가되는 허브는 육류나 생선류, 해물류의 비린내를 제거해 줄 뿐만...
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상하이여행 후기 2024.08.30해당카페글 미리보기
나라답게 향신료가 쌤 - 저처럼 비염있으면 맛있게잘먹고 후각 ㄹㅇ 예민하신분이면 힘들것같음 4. 한국인이없음 한글도 안보임 - 한글과 대부분의 한둑인은 상해임시정부에서만 보고 거의못봄 디즈니랜드애서 1팀 와이탄애서 1팀 ㅋㅋㅋ 심지어 비행기도...
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배한철의 고전으로 읽는 우리역사 26 2024.08.27해당카페글 미리보기
고대 중국에서는 개고기가 제사상에 올랐고 유교의 창시자 공자도 개고기 애호가였다. 우리나라는 삼국시대와 고려시대에 불교...조선시대에는 그 수를 헤아릴 수도 없을 만큼 많았다. 음식디미방에서도 개순대를 비롯한 많은 수의 개고기 요리가 등장...
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[운향목 운향과] 산초나무 _ 산초가루와 산초기름 그리고 산초와 초피나무 2024.08.27해당카페글 미리보기
하여 산초와 제피는 헷갈리기도 하고 일본 음식에 약방 감초처럼 쓰이는 향신료를 '산쇼(山椒·산초)'라 하는데 위에서...있다고 한다. 다섯째, 중국의 화자오(花椒·화초) 중국 산초'라고도 하는 화자오는 중국식 샤부샤부인 훠궈(火鍋) 등의 요리에...
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세계의 혐오 음식 20가지 2024.08.24해당카페글 미리보기
9. 중국인들이 장수와 피부미용에 도움이 되는 음식이라고 믿는 고급 음식 제비집 10. 아이슬란드 향토 요리 발효시킨 상어고기...스페인 사람들 13. 양이나 송아지의 내장을 잘게 다져서 향신료로 양념하고 오트밀과 섞은 뒤 원래 동물의 위에 넣어 삶은...
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[책읽는곰] 살아 숨 쉬는 세계사를 만날 수 있는 곳, 백화점에 오신 것을 환영합니다! 《백화점에서 만난 세계사》 2024.08.22해당카페글 미리보기
의 비밀 ∙ 원자 폭탄급의 충격, 비키니 ∙ 세계 평화를 도모하는 올림픽 8 살림의 역사 ∙ 수저와 포크, 나이프에 담긴 역사 ∙ 중국과 한국, 일본, 유럽을 잇는 도자기의 여행 ∙ 가전제품의 탄생, 그리고 위기에 빠진 지구 9 음식의 역사 ∙ 인류의 진화를...
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잘란잘란 말레이시아 2024.08.19해당카페글 미리보기
왕국은 향신료를 찾아 동양으로 진출했던 폴투갈에 점령되었다. 그리고 네덜란드와 영국으로 패권이 넘어가는데 영국은 대영제국이었던 인도인의 이주를 장려했고 중국인은 기근 등이 있을 때마다 이주했기에 말레이는 말레이족뿐만 아니라 인도 타밀족...
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이주하는 인류 2024.08.16해당카페글 미리보기
여기에서도 음식대신 수송의 중심지에 인간이 모이는 것은 동일하다. 먹이가 없으면 죽기에 충분한 먹이가 있어야 분업이나 문명이 발생한다. 즉 분업보다 식량생산이 우선되야 한다는 것이다. 어느 누구도 자신이 충분히 먹을 수도 없는데 다른 것과 교환...
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초피나무 2024.08.14해당카페글 미리보기
여름 음식의 보존기간을 늘려주어 식중독을 예방해주는 효과까지 있다. 당연히 옛사람들은 다산(多産)의 상징성에 향신료의 기능까지 갖춘 초피나무를 귀하게 여길 수밖에 없었다. 왕비나 후궁 등 ‘왕의 여자’들이 거처하는 방을 초피나무 방이란 뜻으로...