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건강챙기기) 봄 비가 와요. (골뱅이무침외) 2024.04.15해당카페글 미리보기
값을 하는거 같아요. 이른 저녁으로는 골뱅이무침에 중면. 청소한다고 집에서 좀 움직였더니 더워요. 시원한 맥주가 한잔 확 땡겨서 정한 메뉴에요. 재료도 다 있었고 남편이 국수 삶는 사이 양념장 만들어 놓고 채소썰고. 양념이 살짝 부족하긴 했는데...
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뼈 속까지 시원하다. 서리태콩국수' 2023.06.01해당카페글 미리보기
술, 중면 [만드는 법] ***맛있는 콩물을 만들기 위해서는 불리는 물, 삶는 물, 가는 물과 콩의 비율이 중요! 1. 콩불리기 - 깨끗이 씻은 서리태2컵에 물8컵을 넣고 4시간 불려줌 : 콩의 4배의 물을 넣고 불려줌. 물이 너무 적으면 비린내가 나고 많으면...
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국수- 2023.03.06해당카페글 미리보기
메이저 브랜드도 만든다. 소면은 주로 비빔국수용으로, 중면은 잔치국수용으로 쓰인다. 대개 마트등에서 살 수 있는 건조된 면은...된다는 것이 장점. 오히려 금방 삶아지기 때문에 삶는 시간을 잘 챙겨야 한다. 소면보다도 부서지기가 가장 쉬우니 주의...
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프로처럼 요리하기 2022.06.16해당카페글 미리보기
맛있게 삶는 타이밍 냄비에 달걀이 푹 잠길 정도로 물을 넣은 다음(달걀 4개를 삶을 때 물 4~5컵 정도) 소금과 식초를 처음부터...잘 익지 않으므로 검은콩을 반쯤 익힌 다음 양념을 해야 재료가 딱딱해지지 않고 잘 익는다. 시간이 있다면 하룻밤 정도...
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비상식량 메밀국수 소면 추가 2022.05.20해당카페글 미리보기
조금 비쌉니다. 물을 충분히 넣고 끓여봅니다. 면이 일반소면보다 조금 굵은 중면 정도의 굵기인데 넓적해서 삶는 시간은 소면과 비슷합니다. 그래도 메밀이라고 삶는 냄새가 구수하네요. 이렇게 삶은 메밀국수를 찬물에 충분히 행궈주고 절반은 사과를...
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콩국수 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 2020.07.06해당카페글 미리보기
포인트는 고소한 콩국물! 고소한 콩국물의 포인트는 삶는 시간 5분 30초! ※ 출출하거나 무더울 때 콩국물에 소금을 넣어 선식...서리태로 만든 검은콩물에, 소면이 아닌 좀 더 굵은 중면으로 만들어 맛을 비교해봐야겠다. ※ 이것으로 소면을 이용한 국수...
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백년가게 맛집을 찾아서 ( 대동할메국수, 화정 소바) 2020.07.06해당카페글 미리보기
힘을 실어준다. 멸치곰국 맛에 반한 단골들이 하나같이 예찬하는 부분은 또 있다. 굵은 면발이다. 일반적인 중면보다 더 굵다. “국수 삶는 시간이 일반 소면의 2배입니다. 식당 운영자 입장에서는 반갑지 않은 일인데, 소화하기 쉽고 부드러운 식감 때문...
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콩가루 아닌 직접 메주콩 삶아 갈아 넣은 콩국수 2020.06.06해당카페글 미리보기
있지만 콩국수는 콩가루 넣는 곳이랑 차원이 달라 더 칭찬 할 수 있어요ㅎㅎ 2인 이상이고 그날 바로 삶은 콩 주문들어오면 바로 갈고 쫄깃한 치자중면 삶는 시간이 좀 걸리긴 하지만 진짜 맛있어요 👍🏻 저 면에 감기는 콩국물 궁금하심 한번 드시러 오세요...
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< 신효섭 셰프의 - 아몬드 콩국수 > 2019.07.12해당카페글 미리보기
애호박, 소금(약간)을 넣어 볶는다. 7. 끓는 물에 중면(150g)을 넣고 5분 정도 삶는다. - tip ‘면 삶는 시간’ 끓는 물에 소면은 4분 정도 중면은 5분 정도 삶아주세요 8. 끓는 물에 소면(150g)을 넣고 4분 정도 삶는다. - 요리사전 ‘삶은 면은’ 전분기...
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알토란~임성훈요리~버섯들깨탕.훈재오리.마늘조림.달걀요리. 2019.05.17해당카페글 미리보기
1시간절인다 절인 무는 씻지않고 담근다 절인 소금 물은 버리지 않고 국물로 사용한다 2~무청줄기만 5cm길이로 넣어준다 배추줄기에 옆잎은 짤라버리고 힌줄기만 길이로 반갈라 5cm길이로짤라 3시간 절러준다음 씻어 물기뺀다 3~김치통에절인 무와 배추를...