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명절과 우리의 전통주 2024.08.22해당카페글 미리보기
탁주 약주 (청주 ) 소주. 곡물로 술을 빚어 탁주를 만들고 그 탁주를 내리면 약주가 되고 약주를 증류하면 소주가 만들어 집니다 간단한것 같지만 증류 방식이 들어오기 전엔 탁주와 약주 뿐이었습니다 탁주가 익어가면 맑은 물이 맨 위에 뜨는데 댓가지로...
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책 속에 나온 복합어 824 (2023년 독서) 2024.08.21해당카페글 미리보기
사람이) 천민의 신분에서 벗어나다. 5205) 괴팍스럽다 [乖愎---]까다롭고 별난 데가 있다. 5206) 소줏고리 [燒酒--]소주를 증류시켜 내리는 데 쓰이는 재래식 그릇. 구리나 오지로 위아래 짝이 있게 겹쳐 만든다. 5207) 약조하다 [約條--](어떤 사람이나...
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취하고 쓰는 '위스키는 만들어지는 과정이 재밌어요' 2024.08.19해당카페글 미리보기
맥주가 됩니다 무튼 로우와인 상태에서 젖산발효까지 끝나면 '증류'를 해요 끓이는거죠 그럼 물은100도부터 끓지만 알콜은 70도...나옵니다 그게 증류주에요 일종의 '보리소주'가 되는거져 이 보리소주가 처음엔 엄청 고도수가 나오고 점점 도수가 약해져...
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[전문기자의 窓] 막걸리 등급을 허하라 2024.08.14해당카페글 미리보기
넣으면 ‘합성청주’라고 라벨에 표기한다. 소주(쇼추)의 경우 자국 농산물을 원재료로 발효·증류하면 ‘본격소주’, 주정을 섞은 소주는 ‘혼화소주(混和焼酎)’라고 표기하고 있다. 또 ‘일본 전통주’라는 의미의 ‘니혼슈(日本酒)’라는 항목을 신설...
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솔잎의 효능과 사용법 2024.08.13해당카페글 미리보기
하루에 소주잔으로 한두잔씩 마신다. (2) 만드는 방법 2 막걸리 1리터에 솔잎 300~400g을 넣고 밀봉한다. 15일이 지난 다음 찌꺼기를 버리고 한번에 한잔씩 하루 3번 공복에 마신다. 습기가 많은 곳에 생활하거나 중풍으로 요통이 생겼을 때 좋다. 6) 솔잎...
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임금도 뿌리치지 못한 ‘쐬주 한 잔’ 유혹 2024.08.07해당카페글 미리보기
올라갔다가 찬물이 든 위쪽용기에서 식혀지면서 주둥이 부분으로 소주가 흘러나온다. 증류식 소주는 한 번만 증류시켜 만든다 처음 증류된 소주는 70~80도의 도수를 나타낸다 소주 이야기가 나와서 하는 말인데, 한국인을 대표하는 술인 소주는 원래 우리...
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도움이 되는 항암약초 34가지 2024.08.02해당카페글 미리보기
수증기로 증류하여 얻는데 이렇게 해서 얻은 정유를 '장뇌'라고 부른다. 장뇌는 향료로 매우 귀중하게 쓰인다. 살충제, 방부제, 인조향료의 원료, 비누향료, 구충제 등으로 널리 쓰이고 약용으로도 매우 중요하다. 신경쇠약, 간질, 방광염, 신우신염 등에...
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병 주고 약 주는 소주 2024.08.01해당카페글 미리보기
쉽게 낡아 몇 해마다 한 번씩 바꿔야 했다.” 워낙 독주를 즐기다 보니 소주를 더 독하게 마시는 방법도 만들어졌다. 소주를 한 번 더 증류해 알코올 도수를 높인 환소주(還燒酒)가 그것이다. 정조 때 권신 이갑이 쓴 ‘문견잡기’는 “청나라 사람들은...
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진로 소주 속 숨겨진 🍀 행운 찾기 2024.07.29해당카페글 미리보기
진천양조상회’라는 양조장을 설립하고 술을 빚기 시작했다. 그렇게 나온 제품은 양조장이 위치한 진지리의 ‘진(眞)’과 소주를 증류할 때 이슬방울이 맺히는 모습을 착안해 이슬 ‘로(露)’를 붙여 ‘진로’라고 정했다. 도수는 약 35도였다. 그리고...