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갈비찜 2024.10.19해당카페글 미리보기
마저 조림을 한다. 갈비가 익으면 불을 줄이고 아래위를 바꾸어가면 조리를 한다. 갈비가 다익은후에는...갈비가 쫀득해 지도록 뚜껑은 닫지 않고, 센 불에서 국물을 조려주면 된답니다. 끓으면서 떠오르는 기름은 부지런히 건져주고~ㅎㅎ 여기서 주의할것...
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쫀득한 감자조림 만드는법 2024.10.19해당카페글 미리보기
대)2개, 식용유 약간, 참깨. 청. 홍 고추채 약간씩 조림장: 마늘 2쪽, 간장 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 꿀 1큰술 쫀득한 감자조림 만드는법 감자는 껍질을 벗겨서 채칼로 3mm정도로 슬라이스한다 * 얇게 썰어져야 쫀득하답니다 ㅎ 물에 몇번 씻어서 전분기...
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두부튀김 볶음 2024.10.18해당카페글 미리보기
좋은 두부! 보통은 두부조림을 하거나 그냥 삶거나 찌개에 넣어 먹는 편인데요. 두부를 튀긴 후 볶아내면 아주 바삭쫀득하면서 입에 착착 달라붙는 것이 정말 환상적이에요. 그럼 바로 레시피 알려드릴게요~ 두부튀김볶음 재료 안내 두부 1모, 간장 2...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <20> 여름 복달임, 물메기찜 2024.10.13해당카페글 미리보기
물메기의 쫀득함, 칼칼한 양념, 양념이 잘 스민 무와 감자의 알찬 맛이 일품이었다. 예전의 해안 사람들은 김장하듯 제철 어류들을 짭조름하니 염장하거나 말려 두었다가, 유사시에도 사용하고 사철 두고두고 조리해 먹기도 했다. 그 대표적인 것이 서해의...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
생선 조림을 할 때 생선 밑에 콩을 깔고 익히면 생선이 뼈째 익어 맛있다. 또 콩 맛도 일품이고 뼈째 익었기 때문에 어린이가 칼슘섭취에 아주 좋다. 설탕을 잘 녹게 하려면 설탕을 넣고 요리를 할 때 설탕이 잘 녹지 않는 경우가 있다. 이럴 때는 설탕을...
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감자 요리 10가지 모음 2024.10.08해당카페글 미리보기
감자가 보이도록 얇게 입혀줍니다. 5) 기름에 바삭하게 튀겨 낸 후 파슬리를 뿌리면 감자튀김 완성!! 4) 식당에서 나오는 쫀득한 간장 감자조림 만드는 방법 재료: 감자, 물엿, 간장 ,기름 소요시간: 35분 1) 감자는 작게 깍뚝 썬 뒤 물엿을 두어번 둘러...
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卍 ▶…알아두면 좋은 상식 2024.10.04해당카페글 미리보기
벗긴 감자, 토란, 고구마 등을 식초물에 담가두면 맛과 색의 변화가 없다. - 민물고기를 잡아 약간의 식초물에 담가두면 물고기가 식초를 마시고 중금속과 비린내를 토해낸다. ☞ 양파를 썰 때 눈이 맵지 않게 하려면 파나 양파를 썰기 전에 미지근한 물에...
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아이 반찬 식당에서 나오는 쫀득한 간장 감자조림 만드는 방법 2024.10.01해당카페글 미리보기
아이 반찬 식당에서 나오는 쫀득한 간장 감자조림 만드는 방법 그중 오늘은 아이 반찬 하면 빼 놓을 수가 없는 쫀득쫀득한 간장 감자조림 만드는 비결 소개합니다.^^ 아이들 저녁 반찬으로 만들었는데요. 접시에 올리기도 전에 세 아이가 맛있다고 와서 다...
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부서지지 않는 간장 감자조림 레시피 감자반찬 만드는 법 2024.09.26해당카페글 미리보기
대파를 넣고 간략히 섞어줍니다. 마지막에 참기름을 넣고 향을 더하고, 통깨를 뿌려 완성합니다. ricokr.com 감자조림 졸이기 팁 감자는 찬물에 30분 정도 담가 전분을 제거하면 부서지지 않고 쫀득한 식감을 유지할 수 있습니다. 양념은 취향에 따라 조절...