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차례상에 황태가 올라가는 이유는? 2024.07.02해당카페글 미리보기
집니다. 이렇게 만들어진 황태는 제사상뿐만 아니라 해장국, 구이, 찜, 조림, 찌개 등 다양한 요리에 사용되며 현대인들에게도...동안 얼고 녹기를 반복하며 서서히 건조되어 만들어진 생선입니다. 이렇게 만들어지는 과정에서 식감이 부드러워지고 맛과...
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어떤 설 2024.05.16해당카페글 미리보기
맹글었답시롱 생선구이 김치 매생이국 나물을 한 보따리 실어주었다 오밤중을 짓밟는 발태죽 소리에 이짝 저짝으로 사정없이 궁굴다 수도꼭지 팍 틀어놓고 죄없는 내 껍때기만 빡빡 문질렀다 먼동이 틀 무렵 상을 놓고 제기를 꺼내고 병풍을 펼쳤다 어제...
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설 차례상 차리는 법2-고래예규-6 2024.03.29해당카페글 미리보기
반서갱동- 밥과 술은 서쪽에 놓고, 동쪽에는 국을 놓고 시접을 가운데 두세요(시접은 수저와 그릇) 2열은 어동육서 차례상의 주요리인 구이와 전이 놓이는데요 어류는 동쪽에, 육류는 서쪽에 놓으시면 된답니다. 이때 동두서미를 지키기 위해서 생선의...
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명절 차례가 없어젔다 2024.03.09해당카페글 미리보기
산적, 생선구이, 삶은 닭 등 웬만한 요리는 시백모님, 시어머님, 시숙모님 세 분께서 주방에서 다 하셨고 큰댁 형님들(남편의 사촌누나들, 미혼과 돌싱), 형님 (남편의 누나), 작은댁의 도련님과 아가씨와 우리 부부가 거실에 모여 동그랑땡을 비롯한 각종...
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설 명절 차례상 차리는 방법과 차례지내는 예절에 대해서 2024.02.10해당카페글 미리보기
세로 22센치로 작성 2. 차례상 진설순서 ㅡ 1열 : 식사에 해당하는 밥ᆞ국 ㅡ 2열 : 차례의 주요리인 구이ᆞ전 ㅡ 3열 : 차례의 부...동쪽, 잔은 서쪽 ㅡ 어육동서 : 생선은 동쪽, 고기는 서쪽 ㅡ 두동미서 : 생선머리 동쪽, 꼬리 서쪽 ㅡ 숙서생동 : 익힌것...
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설날 2/10(토) 연휴9일~12일 2024.02.10해당카페글 미리보기
있는 쪽을 1열로 보면 ▷1열은 밥, 국(송편, 떡국) ▷2열은 구이, 전 ▷3열은 탕 ▷4열은 나물, 김치, 포 ▷5열에는 과일과 과자...준비하며, 나물은 색이 다른 3가지를 한 접시에 담는다. 차례상에 생선을 올릴 경우 '삼치, 꽁치' 등 '-치'로 끝나는 생선...
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살 차례상 차리는 법 음식 순서 2024.02.07해당카페글 미리보기
술은 서쪽, 국은 동쪽, 수저와 그릇은 가운데 놓는다. 그리고 닭구이나 생선포의 경우 등이 위로 향하게 하는 배복방향(背腹方向...있다. 우선 삼치, 갈치, 꽁치 등 끝에 '치'자가 들어간 생선은 차례상에 사용하지 않는다. 예로부터 '치'자가 들어간 것은...
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설 명절 차례상 차리기. 2024.01.25해당카페글 미리보기
발표한 “간조화한 차례상 표준안”에 따르면 명절 차례상에는 송편과 나물, 구이(적), 김치, 과일, 술 등 6가지만 올려도 충분...과일, 술 등 6가지이며 여기에 조금 더 올린다면 육류, 생선, 떡을 놓을 수 있는데, 상차림도 가족들이 서로 합의하여 결정...
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명절에 전을 부치는 문화는 사라져야 합니다. 2024.01.14해당카페글 미리보기
마음은 음식의 가짓수에 있지 않으니 많이 차리려고 애쓰지 않으셔도 된다.”라며 이같이 발표했고, 추석 차례상에 기본 음식은 송편, 나물, 구이(적·炙), 김치, 과일, 술 등 6가지에 조금 더 올린다면 육류, 생선, 떡을 놓을 수 있다고 합니다. 밀과나...
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엄마의 명절 -최정란 (4) 2023.12.08해당카페글 미리보기
사돈 차례상이니 미안한 마음이 든다. ⑤ 명절 상차림에 의미를 부여하는 엄마를 보면 안타깝기도 하고 답답하기도 하다. 그게 그렇게나 신경을 쓸 일인가? 온 세상이 다 변하는데 그게 뭐라고 이렇게 나를 볶아대나 싶다. 한편으로는 의논도 없이 변화를...