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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
조금씩 차이가 있다. 대표적인 떡은 감자시루떡, 감자떡, 감자녹말송편, 감자경단, 언감자떡, 감자부침, 감자투생이, 감자몽생이...무송편, 칡송편, 호박시루떡, 호박단자, 구름떡, 각색차조인절미, 수리취개피떡 등도 알려졌다. 전라도 매화꽃송편 곡식...
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한국 전통 떡 02 2024.09.13해당카페글 미리보기
찹쌀 · 차조 · 기장 · 찰수수 등 찰곡식으로 만든 인절미와 거피팥을 비롯하여 콩가루 · 검은깨 · 잣가루 등을 고물로 입혀 만든 찰떡을 즐겼다. 설날에 떡국을 끓이는 풍습은 최남선의 《조선상식》에 의하면 흰색의 음식으로 새해를 시작함으로써...
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3 2024.08.29해당카페글 미리보기
로기장공자앙. 조벌위. 십이년, 진효공졸, 상군사. 십오년, 기수릉. 위혜왕졸. [解釋] 肅侯 元年(기원전 349년), 晉 군주가 있는 端氏縣을 빼앗고 屯留로 옮겼다. 숙후 2년(기원전 348년), 魏혜왕과 陰晉에서 만났다. 숙후 3년(기원전 347년), 공자 趙范이...
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이삭 2024.08.11해당카페글 미리보기
조(차조, 메조), 기장, 호밀, 수수 벼와는 달리 보리 밀 귀리 등은 이삭이 익어도 고개를 빳빳하게 쳐들지요. 오래 전 시골에서 머슴과 동네 일꾼들이 논과 밭에서 일하던 모습이 떠오릅니다. 농기계가 없던 시절 오로지 재래식 방법으로 사람의 힘과 근력...
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전통식초 집에서 만드는 법 2024.04.15해당카페글 미리보기
따라 차이가 있지만 실내온도를 기준으로 대략 6개월 정도 있으면 식초가 된다”고 설명했다. 이 사이 과일에서 알코올 발효가 일어나고 다시 초산 발효가 일어나 식초가 되는 것이다. 막걸리 식초를 만들 때는 시중의 막걸리에 씨앗 역할을 하는 종초(잘...
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한국의 명절 설날 2024.04.04해당카페글 미리보기
하는가의 차이가 있을 따름이다. 우리 문헌에도 설 명절의 연원과 관련된 기록이 보인다. 『삼국유사(三國遺事)』 권1, 기이(紀異) 사금갑(射琴匣)조에서 찾아볼 수 있다. 신라 21대 비처왕[([소지왕이라고도 한다)] 때 궁중에서 궁주(宮主)와 중의 간통...
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오곡밥38~40 2023.12.01해당카페글 미리보기
팥 찰수수 차조등이다 지방에따라 야간의 차이가 있는데 기장을 오곡에 포함 하기도 한다. ÷오곡 밥/39 之安/김 혁석 차조 보다 기장이 더 부드럽고 찰찌며 먹기가 훨씬더 좋다 경상도는 오고 밥을 짓는데 호남쪽에는 오곡을 불러 쩌서 밥을 만들던데 맛...
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노자 도덕경 - 한자사전(네이버) 2023.08.23해당카페글 미리보기
모자라다, 차이 나다, 다툼. 費(쓸 비) - 쓰다, 소비하다, 손상하다, 해치다, 말 많다, 빛나다, 비용, 용도, 재화. 樸(통나무 박/복) - 통나무, 본디, 바탕, 순박하다, 질박하다, 다듬다, 빽빽하다, 더부룩하다. 雖(비록 수) - 비록, 아무리~해도, 그러나...
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오곡밥 2023.07.07해당카페글 미리보기
오곡밥의 재료가 되는 오곡은 대체로 찹쌀, 팥, 수수, 차조 또는 기장, 콩으로 파악된다. 그것도 반드시 5종의 곡식을 넣지 않는...같이 찰기 많은 곡식을 넣은 것은 곡종이 같아도 속성에 차이가 있는 곡식을 이용했다는 뜻이다. 이는 평소와 다른 방식...
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암환자를 위한 식이요법(항암치료식) 2023.07.06해당카페글 미리보기
요법에 차이가 있다. 암종류에 따라서는 위, 간, 췌장, 폐, 자궁 등 암이 신체 어느 부위에 발생했는지에 따라 식이요법이 다르다. 암환자는 면역력이 약해지고 식욕이 저하되기 쉬우며 영양소를 매일 골고루 섭취하지 못해 체력이 더욱 약해지기 쉬우므로...