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청참외장아찌 2024.07.12해당카페글 미리보기
씻어서 먹기 좋은 크기로 자르고요. 베보자기에 싸서 물기를 짰어요. 그릇에 담고 고추장, 물엿 조금 넣고 무쳤어요. 통깨만 뿌리면 끝입니다. 참 쉽지요. 노각장아찌는 오돌오돌한 맛이라면 참외는 아작아작 훨씬 부드럽습니다. 만드는 방법은 둘 다 같아요.
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채소 장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
오이, 참외, 가지 10월 참게장, 배추, 고춧잎 우엉 11월 무 김, 묵 집장 12월 무말랭이 홍합 청국장, 메주 익힌 장아찌 ‘숙장과’ 채소를 작게 썰어서 절인 후 양념하여 볶거나 조린 장아찌가 있다. 익혀서 만들었다고 하여 ‘숙장과(熟醬瓜)’, 갑자기...
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오이 동아 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
단맛의 참외가 아니고 ‘울외’라고 부르는 둥근 모양의 겉이 푸른 오이를 가리키는데 상고 시대부터 있던 것으로 고려 시대 이규보의 『가포육영(家圃六詠)』이라는 시에도 나온다. 우리가 보통 먹는 오이는 녹색의 여물지 않은 것이고, 껍질이 누렇게...
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[입하~소만] 풍성함과 기다림 2023.06.08해당카페글 미리보기
오이, 참외, 울타리콩 싹 올라왔다. 오이싹이 많다. 잘 자라서 오이 많이 먹으면 좋겠다. 콩싹은 언제 봐도 존재감을 뿜뿜...뜯은 나물로 비빔밥 해 먹고 데쳐서 말리고 곰취는 장아찌담그고 이웃 친구들 조금씩 나누어 주었다. 산이 주는 풍성함 누리...
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참외장아찌무침과 참외냉국 만드는법 2023.03.23해당카페글 미리보기
식초(½컵/100ml) 붓기 4. 누름돌 얹어 30분 절인 뒤 이틀 동안 실온에 숙성하고 김치냉장고에 일주일 숙성하기 5. 참외장아찌(5개/300g) 한 입 크기로 썰고 찬물에 헹군 뒤 물기 제거하기 6. 실파(1줄기) 송송 썰기 7. 고추장(½T), 고춧가루(1T), 다진...
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장아찌 담는 법(김,호두,대추,도라지,부추,무,밤,오이,오징어,갯잎,무 말랭이,고추장 고추,더덕,토마토,인삼,고구마,생강,쇠고기,은행) 2021.07.19해당카페글 미리보기
고추장 ◈ 만드는 법 1. 은행의 껍질을 깨끗이 벗긴다. 2. 프라이팬에 식용유를 두르고 적당하게 볶아둔다. 3. 기름에 볶은...고추장에 넣어 둔다. □ 월별 장아찌 1월 : 소금절임 홍합장아찌, 고등어장아찌 2월 : 된장·고추장절임 두부장아찌 3...
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과일식초 건강요리 49가지(김외순) 2021.06.22해당카페글 미리보기
식초를 만드는 법을 제시하고 있다. 그리고 밑반찬에서부터 샐러드와 냉채, 간식과 음료 등 식초와 어울리는 요리 레시피를 음식과의 궁합에 맞게 듬뿍 담아 독자 나름대로 활용하고 자기만의 식초요리를 재발견할 수 있도록 하고 있다. 음식 맛을 살리는...
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성공률100% 초여름 별미 밥상 2021.06.13해당카페글 미리보기
2개, 송송 썬 쪽파 2대를 넣는다 3. 다진 마늘 1 큰 술, 다진 매실장아찌 20쪽, 참기름 1 큰 술, 매실청 약 ¼컵(50mL)을 넣는다 향긋한 밥도둑! 임성근 참외지 재료 참외 15개, 천일염 약 1컵, 식초 1컵(200mL), 소주 1컵 반(300mL), 물엿 2kg 만드는 법...
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홍쌍리의 매실장아찌 매실 말랭이 매실고에 효능 2021.06.10해당카페글 미리보기
끓으면 고추장300 다진 당근1/4 표고1/2 양파1/4 청양2 쪽파2대 마늘1 매실장아지20쪽 참기름1 매실청1/4컵 매실장아찌 3키로 설탕3키로 굵은소금1 6쪽내 열탕소독병담고 설탕1,5위에 설탕 덮어 냉장 하루숙성 굵은소금1 설탕1,5키로 김치냉장3개월이상...
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감자밥이랑 만만한 도시락 반찬.. 2020.12.08해당카페글 미리보기
술, 고추장1/2큰술, 맛술1큰술, 깨소금 2큰술, 마늘1/2큰술을 고루 섞어 데친 취나물을 무쳐 줍니다.. 마지막으로 참기름 1큰술로 마무리~~!! 걍 된장보다 시판 쌈장을 이용하면 양념이 돼 있어 더 맛있고 편해요. 후다닥.. 이렇게 두가지 반찬을...