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양파김치 담그는법 정호균 참외장아찌 참외짱아찌 2024.08.25해당카페글 미리보기
끓여 식힌 장국을 만든다. 소독한 병에 참외를 담고 장국을 부어 냉장 보관한다. 레시피 상세 내용은 관련 블로그나 요리 채널...정호균 셰프의 양파김치 만들기 과정 완성된 양파김치 참외장아찌 만들기 과정 완성된 참외장아찌 참고: 실제 레시피는 계량...
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열무김치 담그는 법 여름 참외 열무김치 양념 시원하게 만들기 2024.07.20해당카페글 미리보기
열무김치 담그는 법: 여름 참외 열무김치 시원하게 만들기 칼칼하고 시원한 여름철, 열무김치는 어떠세요? 달콤한 참외를 더하여 시원한 맛을 더한 열무김치 레시피를 소개합니다. 재료 열무 2단 참외 1/4개 양파 1/2개 쪽파 1대 마늘 5쪽 생강 10g 새우젓...
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섞박지 2024.05.24해당카페글 미리보기
뿐이랴. 참외 서리는 악동들의 일상이었다. 초등시절 단무지는 도시락을 온통 노랗게 물들였다. 있는 집 아이들은 무말랭이무침...입을 제법 벌려야 할 크기에 국물이 잘박하였다. 무청으로 김치를 담글 때는 진한 멸치젓이 들어가 짭조름해야 제 맛이...
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대장암에좋은음식 식품 발효식품 김치효능 김치볶음밥 김치전만들기 ( 대장내시경 전 음식 검사주기 ) 2024.03.06해당카페글 미리보기
채소를 식초나 소금에다 절여서 만든 음식을 침채라고 한답니다. 물론 다른 나라에도 침채들이 있답니다. 하지만 우리나라 김치는 다른 나라의 침채류들과는 다르답니다. 우리나라 김치는 두번 발효를 시킨다는 것입니다. [ 김치 영양성분 및 김치 효능...
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오이지:인류 최초의 채소 절임 2023.12.01해당카페글 미리보기
해도 참외는 과일인 동시에 채소였으며 또 배고플 때 밥 대신 먹는 양식이었다. 《시경》에 나오는 절인 오이가 오이지인지...때문인데 짐작은 할 수 있다. 한나라 때 사전인 《설문해자》에 김치 저(菹)는 채소를 식초에 절인 것이라고 풀이했다. 그러니...
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{수운잡방(需雲雜方)} 2023.11.29해당카페글 미리보기
그런데 {수운잡방}은 그와 달리 당시의 여러 김치 담그는 법을 고루 채록하고 있다. 그 기술적 지침 역시 매우 구체적이다. 이것...점으로도 알 수 있다. 이 책 제 2부에는 오이심기와 함께 생강 심기, 머위 심기, 참외 심기, 연근 심기 등 작물의 재배법...
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프란체스카 - 내 남편 李承晩은 이런 사람이었다 2023.11.15해당카페글 미리보기
김치 담그는 법, 콩나물 기르는 법, 찌개와 국 끓이는 법 등 한국요리법을 배우면서 한국의 예의범절과 명절 풍습도 익혔다. 얼마 안 가 프란체스카는 한국음식 솜씨로 방문객들에게 환영을 받았으며 동포 유학생들에게 김치를 담가 나눠주기도 했다...
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김치 종류 2021.10.14해당카페글 미리보기
김치로 담그는 법은 통김치와 같음 지레김치 : 김장 김치가 익기 전에 먹기 위해 미리 조금 담가 먹는 김치 짐들김치 : 재래종 무를 소금에 절였다가 항아리에 담고 채썬 무, 마늘, 생강을 깨끗한 주머니에 담아 무 사이에 넣고 약간짜게 소금물을 부어...
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감자밥이랑 만만한 도시락 반찬.. 2020.12.08해당카페글 미리보기
담고.. 참외랑 오렌지는 들고가서 깎아 드신다네요..^^ 김밥 싸는 도시락 말고 이런 도시락도 나름 괜찮겠죠..? 엄마 가신 후에 날씨 좋았으면하고 종일 베란다쪽으로 눈이.. 옛날에 엄마도 저 놀러 보내신 다음 지금의 저처럼 그러셨겠죠..? ^^ 결혼하구...
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장아찌종류 2020.10.14해당카페글 미리보기
후에는 김치무리로 기록돼 있다. 이렇게 고대로부터 전해오는 장아찌의 재료는 수 없이 많고 다양해 200여종이 넘는다고 알려져...박는 장아찌류는 다음과 같다. ▶사삼길경침장법(沙蔘桔梗沈藏法)= 더덕이나 도라지 껍질을 벗겨 말려서 물에 담가 쓴맛을...