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전통 떡 상징과 의미! 2024.02.25해당카페글 미리보기
크게는 만드는 방법(조리법) 에 따라 ㆍ찌는 떡, ㆍ빚는 떡, ㆍ치는 떡, 지지는 떡 4가지로 나누어진다. ㆍ찌는 떡은 곡물가루를 시루에 안쳐 증기로 쪄내는 방식으로 시루떡이라 부르고 증병(甑餠) 이라고도 불린다. 이는 우리나라 떡 중에서 가장 대표적...
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23년산 백미/찰벼(백옥찹쌀/보석흑찰미) 도정합니다~♡ 2023.10.09해당카페글 미리보기
더욱이 쌀 소비 촉진을 위하여 많은 고민중인데 그래서 떡 만드는 법을 배웠고 장비도 구입했답니다 ~ 매월 첫주 수요일에 약식...등을 넣어서 만듭니다~(주문마감) 둘째주 팥시루떡(예약필수) 셋째주 찹쌀쑥떡(예약필수) 넷째주 호박시루떡(예약필수)을...
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대상포진 치료 민간요법 2023.07.31해당카페글 미리보기
반죽하여 시루떡이나 국수를 만들어 먹는다. 아무튼 유근피의 작용을 한마디로 요약하자면 바로 극강한 거악생신(去惡生新)이다. 병든 부분을 소멸시키고 새로운 조직을 배양해내는 작용이 강하다는 뜻이다. 궤양약 ― 유피(楡皮)밤떡 토종밤에 유근피나...
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화전 부꾸미 주악 만드는법 만들기 레시피 2023.06.12해당카페글 미리보기
법 시루떡을 잔치나 제사상에 고일 때는 반드시 그 위에 장식으로 웃기떡이라고 하여 자잘한 떡을 올린다. 웃기떡으로는 주로...떡은 대개 찰가루로 빚는다. 화전, 주악, 부꾸미도 모두 찹쌀가루를 익반죽하여 빚어서 기름에 지지는 유전병(油煎餠)이다...
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콩찰떡 쇠머리떡 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
차시루떡은 찹쌀가루에 검정콩과 밤, 대추를 섞고 녹두를 고물로 한 떡으로 생각된다. 콩찰떡은 소금 간을 한 찹쌀가루에 불린...오가리의 은근하게 달착지근한 맛이 일품인 소박한 떡이다. 조리법 고물이 흩어지지 않아 깔끔하고, 쫀득쫀득하게 씹히는...
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두텁떡 석탄병 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
보통 시루떡처럼 고물과 떡가루를 평평하게 안치지 않고 떡가루를 수저로 하나씩 소복소복 안쳐 쪄서 하나씩 떠 낼 수 있게 한다. 두텁떡 두텁떡 팥소 만들기 재료(약 60개 분량) 찹쌀 4컵, 거피팥 8컵, 밤 10개, 대추 10개, 잣 1큰술 (가) 떡가루 양념...
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도토리떡 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
안쳐 찐다(경상도). 경북에서는 도토리가루와 찹쌀가루를 섞지 않고 찹쌀가루, 도토리가루, 콩고물 순서로 켜켜이 안쳐 찌기도...8 : 2의 비율로 사용하기도 한다. 강원도에서는 도토리시루떡, 경북에서는 도토리가루설기라고도 한다. 충청도 산간 지방...
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시루떡 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
많아 찹쌀가루에 섞어서 찰떡을 만들면 아주 맛있다. 늙은호박으로 만든 물호박떡은 늦가을에서 겨울에 제맛이 나는데 날호박을 저며 쌀가루에 섞어서 만들거나 말린 호박고지를 불려 섞어서 만든다. 물호박떡을 만들 때에는 호박에 수분이 많으므로 멥쌀...
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순향주법 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
만들어라. 시루떡을 익게 쪄 끓인 물 네 말에 풀어라. 떡을 고루 부어 그릇에 깔고 물을 붓고, 또 그렇게 켜켜이 떡과 물을 섞어 두었다가 하룻밤 재워라. 체로 친 누룩가루〔麴末〕 여섯 되, 밀가루 한 되 여덟 홉을 섞어, 그 떡에 아주 고르게 섞어 독에...
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석이편법 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
현대어역 • 석이편법(石耳法 : 석이버섯 떡 만드는 법) 백미가 한 말이면 찹쌀 두 되를 함께 담갔다가 가루 만들고, 석이버섯...물에 깨끗이 씻어 다듬고 썰어서 섞어 넣어라. 보통 팥시루떡 같이 안치되 잣을 으깨어 켜를 놓고 쪄라. 이 떡이 최상의...