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소고기 완.전.정.복. 하고 싶으면 정독할 것. 2024.03.01해당카페글 미리보기
육회 2) 긴머리양지, 양지면 – (중) -국거리, 편육, 장조림 3) 업진살 – (중) -국거리, 스튜, 분쇄육 8. 치마살양지(Flank...찜. 스튜 9. 채끝 (Strip Loin) - 스테이크, 로스구이 1) 채끝살 – (최상) -스테이크, 구이용, 징기스칸요리, 전골 2) 치마살...
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돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 / 쇠고기, 닭고기, 오리고기, 토끼고기, 양고기 부위별 영어 표현 2024.02.29해당카페글 미리보기
Brisket) : 장조림, 육개장용 (2) 차돌박이(Deckle) : 구이용 3. 대분할 아래 양지(PLATE) 부위 (1) 업진살(Short Plate): 삼겹양지라고도 함, 우삼겹용 (2) 업진안살(Inside Skirt): 구이용 (3) 안창살(Outside Skirt): 구이용 4. 대분할 아래 등심(RIB...
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진짜 배고프다 2024.01.28해당카페글 미리보기
야채비빔밥 닭꼬치 동그랑땡 오므라이스 칼집소세지 떡볶이 채끝살스테이크 치즈오븐스파게티 양념치킨 고구마치즈돈까스 안심...페퍼로니피자 감자탕 숯불양념갈비 염통구이 라볶이 오뎅꼬치 장조림버터비빔밥 새우튀김 대하구이 닭똥집 오삼불고기 팽이...
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소고기 부위별 특징 과 용도 2023.01.06해당카페글 미리보기
난다. 불갈비, 찜, 구이, 탕 등 다양한 용도로 이용한다. ⑥ 채끝살 : 우둔살과 이어진 고기이고, 안심을 싸고 있는 고기...부드러운 편이며 요리했을 때 살이 길게 찢어지는 특징이 있다. 장조림, 탕육회, 전골 등에 이용한다. ⑧ 다리살 : 결이 거칠고...
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달걀 요리의 종류 / 스테이크를 주문할 때 / 쇠고기 부위 영어 표현 / 기내 식사 2022.04.05해당카페글 미리보기
Brisket) : 장조림, 육개장용 - 차돌박이(Deckle): 구이용 ④ 대분할 아래양지(PLATE) 부위 - 업진살(Short Plate): 삼겹양지라고도 함, 우삼겹용 - 업진안살(Inside Skirt): 구이용 - 안창살(Outside Skirt): 구이용 ⑤ 대분할 아래등심(RIB) 부위...
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부위별로 다른 맛… 2022.02.28해당카페글 미리보기
육포, 불고기용. 8. 설도(보섭살, 설깃살, 도가니살)-뒷다리쪽 부위로 지방이 적고 단백질이 많다. 산적, 장조림, 육포용. 9. 채끝(채끝살)-허리뼈를 감싸고 있는 부위로 육질이 부드럽고 지방이 많다. 스테이크, 로스구이용. 10. 안심(안심살)-육질이...
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쇠고기 분류 2022.01.12해당카페글 미리보기
고기의 결이 곱고 비육이 잘된 소의 채끝은 고기 속에 대리석상 지방이 박힌 것도 있음. 3) 세부명칭 : 채끝살 (9) 우둔 1) 용도 : 산적, 장조림, 육포, 불고기 2) 특징 : 둥근 모양의 살덩이로서 고기의 결이 약간 굵은 편이나 근육막이 적어 연한 편임...
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고기 부위별 요리법 2022.01.07해당카페글 미리보기
스튜나 장조림을 하기에 적당하다. ⑤ 우둔살, 홍두깨살 : 등심처럼 연하고 맛이 좋아서 육회나 타르타르 스테이크, 육포 등에 이용하기 알맞다. ⑥ 뭉치살 : 지방은 적지만 단백질이 많은 부위, 육질이 단단한 편이어서 저미거나 채썰어서 요리하고 주로...
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#[봉화군 여행] 감칠맛 가득한 한우 한약우 프라자............84 2021.09.15해당카페글 미리보기
살이나 채끝살 등 도축시기에 따라서 숙성된 가장 신선한 부위를 골라야 가장 만족스러운 고기 맛을 즐길 수 있다. . 암튼 예로부터 우리 민족은 소를 한 식구처럼 여기며 일반 가축이 아닌 귀한 동물로 생각해 왔다. 특히 농사를 천하지대본으로 여기던...
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송엽국 2021.05.10해당카페글 미리보기
줄을 서서 고기를 구입해 왔다고 한다. 등심 , 낙엽살, 채끝살 소고기와 삼겹살도 한뭉치 들고 왔다. 이것 저것 구워 올리는데...반은 남기고 배부르다. 우리메추리가 제공한 알30개를 장조림했는데 작은 손자가 먹으면 안되는 식품(알의 노란자)이란다...