카페검색 본문
카페글 본문
-
[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <20> 여름 복달임, 물메기찜 2024.10.13해당카페글 미리보기
양념요리 등 즐겨 - 회 부드러우면서 기분좋은 식감 - 탕·국 깔끔하고 구수한 맛 일품 삼복 와중이다. 극한 더위에 몸도 지치고 마음도 힘들다. 오죽하면 복날의 ‘복’이 엎드릴 복(伏) 자인지 새삼 알겠다. 바짝 엎드린 심신이 염천에 하릴없이...
-
Saury '꽁치'(Scomberesocidae 꽁치科) 2024.09.02해당카페글 미리보기
버렸다. 청어나 꽁치기나 다같이 굉장히 기름진 어종으로 우리 인간에게 좋은 영양분을 제공한다고 알려져 있다. 오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 꽁치에 대해서 알아보도록 하자. ★ 대한민국의 '꽁치' Scomberesocidae 꽁치科 ▶ 꽁치 [pacific saury...
-
Sprat 청어(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
한다. ● 요리 : 한국과 같이 추운 남 섬의 경우 해풍에 말리면 한국과 같은 과메기를 얻을 수 있다. 바로 낚은 스프렛의 경우 숯불에 소금을 쳐서 구워먹는 소금구이도 일미로 손꼽힌다다. 청어는 요리가 여러 종류가 있는데 말린 청어를 김치, 야채...
-
11월 제철음식을 즐기는 '미식 여행' 2024.08.26해당카페글 미리보기
국 요리에도 주로 사용되고, 배추전으로 부쳐먹어도 별미다. 이러한 배추의 맛을 제대로 느끼고 싶다면 강원도 평창을 방문해 보는 것이 좋다. 고랭지 배추로 유명한 강원도 평창은 11월 3일부터 12일까지 '2023 평창고랭지김장축제'를 연다. 출처: 게티...
-
제철 과메기효능 먹는 이유가 있었네 2024.08.24해당카페글 미리보기
과메기의 다양한 효능을 경험해 보세요! [ 삽입] (과메기 사진, 과메기 요리 사진 등) [관련 키워드] 과메기 효능, 과메기...추가 정보] 과메기의 종류 (꽁치 과메기, 청어 과메기 등) 과메기의 역사와 유래 과메기와 잘 어울리는 음식 [참고 자료...
-
꽁치 청어 말린 과메기 효능 2024.07.17해당카페글 미리보기
또는 청어를 얼렸다 녹여 반복하는 과정을 거쳐 만든 말린 생선입니다. 단순히 말린 생선이라고 생각하기에는 아쉬울 정도로 풍부한 영양과 뛰어난 맛으로 사랑받고 있습니다. 과메기의 영양 성분을 살펴보면, DHA와 EPA를 비롯한 오메가-3 지방산이 풍부...
-
파지 건오징어 &엮은 참코다리&반건조 오징어&과메기!!!! 2024.07.16해당카페글 미리보기
코다리🔷️🔷️ 요리하면 기막히게 맛있는 코다리입니다. 일반 반건조 보다 수분기가 더 있는 코다리라서 탕이나 조림으로 드셔도 별미입니다.일반 반건조 코다리를 찾는 분들은 패스해주세요. 바짝 건조된 코다리를 찾는 분들은 며칠 더 건조시긴 후 드시면...
-
물회 맛집 BEST 5 2024.02.21해당카페글 미리보기
공수한 청어와 가자미를 얇게 썰어 초장과 비벼 먹는 ‘막회’. 고추장에 막걸리 식초, 다진 파, 통깨 등 갖은 양념을 만든 비법 초장이 맛의 비결입니다. 초장 맛집이라는 별명이 붙을 만큼 진득하면서도 깊은 초장 맛이 일품입니다. 쫄깃한 횟감과 아삭...
-
마음까지 따뜻해지는 전국 겨울음식 맛집여행 BEST 7 2024.02.06해당카페글 미리보기
2길 18 영업시간 : 09:00 ~ 23:00 대표메뉴 : 청어과메기 25,000원, 꽁치과메기 25,000원 양지바위횟집은 회도 맛있지만 겨울...먹어줘야하는 곳인데요. 대구 단일메뉴도 많고 코스요리도 있는 맛집입니다. 뽀얀 국물이 특징인 생 대구탕은 처음 보면...
-
23년도 구룡포 햇 꽁치&청어 과메기&엮은 코다리&하동 녹차명란김!!! 2024.02.04해당카페글 미리보기
31,000원 ⏩️꽁치 손질 20미 야채세트 택포 51,000원 🔷️🔷️청어 과메기 🔷️🔷️ ⏩️청어 단품 손질 10미 택포 18,000원 ⏩️청어 단품 손질 20미...**** **** 주문은 문자로 부탁드립니다 🔷️🔷️맛있는 엮은 참코다리🔷️🔷️ 요리하면 기막히게 맛있는 코다리입니다. 일반 반건조...