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옛날식~천일염 끓여서 항아리에 오이지 담갔어요 2023.08.19해당카페글 미리보기
처리 해서 접시 위에 올려 오이가 뜨지 않게 해주고요 지금은 소금물이 자박하지만 얼마 후면 오이에서 수분이 나와 오이기 푹...노릇노릇 익기만을 기다립니다 참외 장아찌도 노각 장아찌도 조금씩 있으니 오이지는 시원한 물 자박하게 해서 식초 고추...
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이렇게라도 오이지 담가보자 2023.08.05해당카페글 미리보기
따오다보니 오이는 크기가 뒤죽박죽... 문제는 오이가 마디오이만 있는게 아니라 청오이가 함께 있다는 것... 청오이는 오이지용...수도 없고... 에라 모르겠다 함께 담가야지. 노각은 장아찌도 만드는데 오이지라도 담가보자. 두고두고 겨울에도 먹으면...
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이혜정의 밤잼토스트와 닭가슴살샐러드 2023.03.23해당카페글 미리보기
닭가슴살샐러드 ] - 주재료 삶은 닭 가슴살(240g), 오이고추(2개), 청오이(100g), 자색양파(30g), 깻잎(10장), 채 썬 무장아찌(10g), 채 썬 단무지(10g), 소금(1t), 후춧가루(약간) -양념재료 초간장(3T), 참기름(1T), 소금(1t), 식초(1½T), 간 깨...
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소고기육회 감자전(찐감자 말려 반찬 간식)애호박만두 콩나물 장아찌 양파즙 2023.03.08해당카페글 미리보기
휘젖지않고 팬 80%익혀 젓가락 벅벅하게 깨 콩나물장아찌500 물10컵 다시마1장 베트남고추2 뚜겅열고 약불 은근히3분 후 다시마...팩에넣어 청양5 풋고추3 양파1큼직 식초 매실액5 식초8 오이두두려 물기빼 명란젓무침 오이무침오이씨제거 어슷 소금 물엿2...
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구월이 휘리릭~ 2022.09.19해당카페글 미리보기
저렇게 묵으면 우짜노 잉?? 저래 묵으면 앞으론 안준다이~ 오이가 늙어가니 속만 파 묵었나봐유 ㅎㅎㅎ 토종 청오이 씨앗 채종해뒀습니다 늙은오이 노각을 속을 파내고 올리고당을 부어 숨을 죽인후 오이물과 간장을 부어 장아찌를 만들어봅니다 맛을 봐야...
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노각-늙은오이 2022.09.03해당카페글 미리보기
하더라 청오이 얇게썰어 예뻐지려는 여인들 얼굴 마사지 재료가 되는가 하면 채썰어 고추장에 싹싹 무치면 오이무침이 되고 주부 솜씨에 따라 장아찌 소박이 냉채 냉국에 오가는 길손 슬쩍 한개 따서 목 축이려 먹어도 누가 뭐라는이 없으니 그 아니...
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조선오이 관리 2022.07.08해당카페글 미리보기
오이라 봐야겠다. 여름에 오이냉국, 오이장아찌, 오이김치 담그고 오이지 오이라 불려지기도 하며 특히 늙은 오이인 노각은 오이...분석을 위해 다시 심으면서 분석해 보니 조선오이는 일반오이(백다다기, 청오이)와는 달리 다른 특성을 가지고 있다. 참외...
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7월 차림 2022.06.14해당카페글 미리보기
통밀빵 토스트 주먹밥 또는 김밥 단호박찜 닭가슴살 냉채 감자버무리 오이고추무침 과일 타코라이스 애호박전 청오이열무 물김치...국수 다시마전 방울토마토마리네이드 냉잡채 멸치볶음 상추장아찌(민정무장아찌) 새송이떡들깨볶음 감자매콤무침 콩나물냉채
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잘 죽 꼭 2022.04.17해당카페글 미리보기
레몬장아찌 ③굴생채 굴250 무채200 미나리300 통깨 홍고추 ④굴무침 고추가루2 매실청5 멸치액1/2마늘 생강 소금 알458회 23년10/8일 감자채볶기 감자곱게 채 10분 물담가 찬물헹구어 끓는물 소금1 데쳐발리식혀 물기빼 다진청양 양파1/2 식초 팬가열...
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비오는날 2021.06.03해당카페글 미리보기
참 좋아해서 전통방식으로 오이 300개 씻어서 소금물 끓여붓고 덤으로 온 녀석들은 오이소박이용으로 칼집내어서 절이고 누런색...부어 물김치 담고... 콩잎 된장 장아찌 담고 남은 양념에 청양고추 장아찌도 담그고. . 수미감자 삶아서 물김치랑 관리소...