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주말에 있었던일 2024.08.04해당카페글 미리보기
덕유산 주차장 휴게소 쉬다가 갔다. 편의점에서 새우깡 껌을 샀다. 하행선은 막히지 않았다. 진주톨게이트 빠졌다. 터미널 에서 아빠차가 도착을 하자마자 식당에 갈때 내비게이션 블루투스 켜고 갔다. 황포냉면 먹으러 가자마자 사람들이 많아서 정신이...
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[음식탐방] 대구 5대 냉면집 2022.03.17해당카페글 미리보기
묵을 청주와 함께 섞어둔다. 여기에 메밀죽을 쑤어 함께 섞어 준 후 양시와 사태를 넣고 반나절 숙성시킨다. 숙성시킨 고기는 특유의 잡냄새는 사라지고 담백함과 풍미는 극대화된다. 이렇게 숙성시킨 고기는 양파, 대파, 생강, 홍고추 등을 넣고 1...
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섭세일기-2016년 여름 3 2016.07.05해당카페글 미리보기
만났다. 청주에서 오신 慧安혜안, 왜관에서 오신 法界性법계성, 광주에서 오신 慧淑혜숙보살님. 세 분은 도반으로서 진주 도과선원을 방문할 계획을 세워서 오늘 함께 오게 된 것이다. 삼다도에서 점심을 먹고 커피플라워에서 차를 나누면서 마음에 담아둔...
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맛있는 비빔밥의 여러 가지 유래들~ 2015.10.13해당카페글 미리보기
전주, 진주, 해주에 서 향토명물 음식으로 발전하였다. 그중에서도 전주비빔밥은 평양의 냉면, 개성의 탕반과 함께 조선시대 3대 음식의 하나 로 꼽히는데 그중에서도 으뜸이라 할 정도로 유명하다. 그 이유는 천혜의 지리적 조건 하에서 생산되는 질 좋은...
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[식객 각권 소개] 2010.08.06해당카페글 미리보기
탁주/청주의 마음) 6권 마지막 김장(마지막 김장/구룡포 이야기/여기는 8000m/빙어 이야기/대게 승부) 7권 요리하는 남자(봄이 오는 소리/식객여행/요리하는 남자/1년에 딱 3일/남새와 푸새) 8권 죽음과 맞바꾸는 맛(죽음과 맞바꾸는 맛/과하주/애드리브...
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식객1~27 2010.01.15해당카페글 미리보기
25화 청주의 마음 26화 마지막 김장 6권 27화 구룡포 이야기 28화 여기는 8000m 29화 빙어 이야기 30화 대게 승부 31화 남새와 푸새 7권 32화 1년에 딱 3일 33화 요리하는 남자 34화 식객여행 35화 봄이 오는 소리 36화 죽음과 맞바꾸는 맛 8권 37...
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맛집 2 2009.04.21해당카페글 미리보기
곁들이는 진주비빔밥, 생김 무침을 넣은 통영비빔밥, 잘게 썬 김치 위에 쌀을 안쳐 밥을 짓는 해주비빔밥도 유명하지만 평양 냉면·개성 탕반과 함께 조선 3대 음식의 하나로 꼽히는 전주비빔밥을 비빔밥의 백미로 꼽는 데 이견이 없다. 비빔밥은 임금의...
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2007년 1월 2일까지 주소 2007.03.27해당카페글 미리보기
경남 진주시 호탄동 639~1번지 (황포 꿩냉면) 배진각화 전화055-762-7433, ***-****-**** 서울시 양천구 신정1동 1040-19호 황치보(금주당) 님 전화***-***-**** 부산시 해운대구 재송동 1200 더샾 쎈텀파크 아파트 113동 703호 백효숙(관음성) 전화 051...
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비빔밥의 유래 - 강미희 2007.01.20해당카페글 미리보기
평양의 냉면, 개성의 탕반과 함께 조선시대 3대 음식의 하나로 꼽히는데 그중에서도 으뜸이라 할 정도로 유명하다. 그 이유는...넣어서 콩나물 밥을 지어 갖은 나물로 색스럽게 담아내고 황포묵과 육회, 오실과로 멋을 낸다. 곁들이는 국물로는 콩나물 국...
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전주 비빔밥 2005.06.17해당카페글 미리보기
전주, 진주, 해주에서 향토음식으로 발전하였다. 단지 전래과정에서 전주에서 잘 받아들여진 이유로는 전주 8味 등 풍부한 식재료와 이 지역 부녀자들의 음식 솜씨 등으로 인해 전주 비빔밥이 명성을 떨치게 된 것. (전주 8味 또는 10味 : 콩나물, 미나리...