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탕평채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1. 청포묵은 굳은 면을 썰어내어 0.5×0.5×6cm 크기로 채 썬다. 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 물기를 뺀다. 2. 소고기는 결 방향대로 가늘게 채 썰어 고기 양념장 재료를 모두 넣고 10분 동안 재운다. 3. 미나리는 잎을 떼어 다듬은 뒤 끓는 물에 소금...
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묵 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
미반상찬(美盤上餐)이 도토리 줍는 늙은이 눈 밑에서 스며 나오는 피라는 것을······. 『옹희잡지』에 나오는 도토리묵 쑤는 법을 보면, “흉년에 산 속의 유민들이 도토리를 가루내어 맑게 걸러 청포처럼 묵을 쑤는데 자색(紫色)을 띠고 맛도 담담...
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홍윤숙 시 모음 // 7월 등 23편 2022.02.21해당카페글 미리보기
저녁 청포묵 쑤는 함실 아궁이에선 청솔가지 튀는 소리 청청했다 후득후득 수수알 흩뿌리듯 지나가는 저녁비, 서둘러 호박잎 따서 머리에 쓰고 뜀박질로 달려가던 텃밭의 빗방울은 베적삼 등골까지 서늘했다 뒷산 마가목나무 숲은 제철 만나 푸르게 무성...
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도토리묵[ dotorimuk / Acorn Jelly Salad ] 2021.12.20해당카페글 미리보기
심어 기근에 대비하는 것이 관습이 되었으며 떡갈나무를 한목(韓木)이라고까지 불렀다. ‘옹희잡지’에 나오는 도토리묵 쑤는 법을 보면 “흉년에 산 속의 유민들이 도토리를 가루 내어 맑게 걸러 청포처럼 묵을 쑤는데 자색을 띠고 맛도 담담하지만...
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여름이미지8 + 치자꽃,달맞이꽃,7월詩7편 2020.07.06해당카페글 미리보기
신뢰하는 법을 익혀 왔습니다 / 죽어서라도 꼭 당신을 만나야지요 사랑은 죽음보다 강함을 / 오늘은 어제보다 더욱 믿으니까 -#ccffff #ffccff-#ffcc99-#cc99ff-#4cffae-#33ffcc-#33ffff-#ffff63-#ffff99-#ccffff a234 5678 ♣IMG(a)백련폭135,고100,(2...
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직접만든 올방개묵으로 묵국수말아봤어요~부드러운맛 참~매력있네요*^^* 2013.11.25해당카페글 미리보기
쒀둔거기에 묵쓰는 과정샷은 빠졌지만~ 묵만드는 과정은 토토리묵쑤는 방법과 청포묵쑤는 방법과 거의같다고보시면 됩니다~ 가루...설명으로 대신할께요~ 묵쓰는법:올방개묵가루1공기면 물은 묵가루에 4배반~5배가 적당합니다~ 곱게 찬물에게어서 중불에...
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도토리 묵 만드는 법 2013.10.11해당카페글 미리보기
쑤는 푸른 빛이 도는 흰색의 청포묵, 가을에는 짙은 갈색의 도토리묵, 겨울에는 옅은 갈색의 메밀묵을 먹는다. 도토리묵은 약간...맛이 나는데, 여러 종류의 묵 가운데 가장 대중화된 음식이다. [만드는 법] 도토리를 따서 겉껍질을 벗겨 여러 날 동안 물...
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도토리묵과 청포묵 맛있게 쑤는법 2013.04.28해당카페글 미리보기
센불에 10분 정도 계속 저어주다가 둥그렇게 기포가 생기면서 소리가 나면 3분 정도 약불에 저어 주다가 투명해지면 소금 1/2작은술정도 오일 한술 넣어주시면 되요 그리고 네모난 용기를 물에 한번 헹구고 청포묵 끓인것을 부어주세요 그래야 나중에 묵이...
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우리나라 음식문화 2013.04.12해당카페글 미리보기
풀어 쑤는 고운 죽이다. 죽보다 미음이, 미음보다 응이가 더 묽다. 죽은 함께 넣는 재료에 따라 잣죽, 전복죽, 깨죽, 호두죽, 녹두죽, 콩죽 들이 있다. 5. 탕,국 탕은 국물 음식이다. 우리 식생활은 밥이 주식이지만 국도 거의 빠지지 않고 매일 밥상에...
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직접만든 메~밀~묵~드이소, 메밀묵김치무침^^* 2012.12.16해당카페글 미리보기
가루에 청포묵가루가 약간 첨가되었네요 담엔 메밀가루100%로 도전해봐야겠어요^^ 작년 김장김치를 꺼내놓는다. 2. 메밀가루 풀기 메밀묵가루를 냄비에 1컵을 붓고 물을 4컵붓고 가루가 엉기지않게 잘 풀어 준다. 소금1작은술을 넣고 섞는다. 그래도 잘...