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이번 여름 휴가, 미식 여행은 어때요" 서울 삼각지 추천 맛집여행 2024.08.19해당카페글 미리보기
짚불 구이 전문점으로 유명합니다. 몽탄의 대표 메뉴는 '우대 갈비'입니다. 소갈비 부위 중 가장 맛있다고 알려진 진갈비를 달짝지근한 간장 양념에 재운 후, 짚불로 초벌구이를 합니다. 이 과정에서 갈비에 은은한 불 향이 배어 독특한 풍미를 자랑합니다...
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짚불구이 맛집 BEST 5 2024.07.27해당카페글 미리보기
한 번만 가본 사람은 없다는 맛집으로 한 번 맛을 보면 왜 웨이팅이 긴지 저절로 고개가 끄덕여지는 맛이란다. 우대 갈비는 1차로 짚불에 초벌 해 나오고 2차로 직원이 잘라 불판에 올려 구워주는데 육향이 가득하고 육즙이 입안 가득 퍼져 고소한 풍미를...
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어제의 일기...육향가(양덕동) 2023.12.04해당카페글 미리보기
이전한 산너머가 자기는 벌써 가봤다며 추천한다고 하여 같이 왔습니다 기본들 이고요 기본 김치찌개 메인 우대갈비 기본 2인 주방에서 초벌후 나오고요 불판에 옮겨 다시 꿉고 자르고 한가한 시간대에 왔더니 육향가 직원들도 함께 사진 찍습니다... 에헴...
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우대갈비를 336시간 숙성시키면 생기는 일 2023.11.10해당카페글 미리보기
오늘 제대로 모시겠습니다. 무려 336시간 동안 극진한 숙성을 거쳐 핏물은 빠지고 양념은 스며든 환상의 우대갈비가 완성된다고! 여기에 초벌과 짚불 훈연으로 풍미를 더 실어주면 이게 바로 입안에서 녹아내리는 짚불 훈연 우대갈비.. ♥ ▼▼ ▶<아양짚...
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편스토랑 명세빈 막걸리보쌈 삼겹살수육 우대갈비스테이크 박호수 수육 보쌈 2023.09.18해당카페글 미리보기
1. 통삼겹살이나 앞다리살 달군 팬에 기름두르고 통으로 초벌굽기,(고기굽기 안하고 삶기해도 됨) 2. 냄비에 물 붓고 녹차티백...랩으로 감싸 수분을 지키면 보관시 건조해지는 것을 막을수 있다. ●우대갈비스테이크 만들기 호박, 아스파라거스, 파프리카...
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[서울 양천구] 목동 우대갈비 2023.08.26해당카페글 미리보기
우대갈비인데, 몽탄 이후 굉장히 맛있게 먹은 곳이네요. 진짜 맛있습니다. 개인적으로는 몽탄보다 나은듯… 숙성 양념된 우대갈비를 숯불 초벌하여 구워줍니다. 직원 그릴링에 의해 살짝 고기의 질감이 달라질 순 있을것 같네요. 그럼에도 불구하고 진짜...
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강북구.미아동 #기품민물풍천장어우대갈비 2023.07.20해당카페글 미리보기
#대한민국3대우대 기품민물풍천장어우대갈비 상호한번 길다~~ 장어는 숯 우대갈비는 참나무로 초벌~ 실내깔끔하네유 메뉴판~~~ 대한민국 3대우대 경로우대 잘생김우대 장어~~우대~~ 채소들 직접재배~~ 서천김도 판매~~ 민물장어의 효능 우대갈비~~ 불판...
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동부축산님의 우대갈비 2023.05.25해당카페글 미리보기
갈비가 나오면 사서 쟁여놓습니다. 근데 전에 파시면서 우대갈비라는게 있길래 1키로 사봤습니다. LA갈비 걍 구어먹고 양념에...넣어 핏물을 뺍니다. 그리고는 찬물에 넣어서 1시간동안 초벌 삶기ㅡ남은 물이 거의 기름이네요. 이때 거의 뼈가 분리되어 뼈...
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강동구청역 볏집 우대갈비 맛집 2023.04.05해당카페글 미리보기
강동구청역 볏짚 우대갈비 맛집 #김수환식당 강동구청역 볏짚 우대갈비 맛집 #김수환식당 강동구청역에 볏짚으로 초벌구이하는 고깃집이 있어요. 김수환식당인데요. TV출연도여러 번 하셨나 봐요. 가게 안 티브이에서 사장님의 출연하신 versatile-talents...
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신촌 맛집 우대갈비랑 족구이 2023.02.09해당카페글 미리보기
같은건 거의 개인반찬 수준이에요. 소스 종류도 많고 반찬도 맛깔나더라고요,. 그리고 도마위에 막 초벌된 우대갈비랑 족구이가 나왔어요. 우대갈비는 500g이구요. 족구이는 300g이랍니다. 둘다 뼈가 붙어 있어서 살코기만 따지만 둘이 넉넉하게 먹기...