카페검색 본문
카페글 본문
-
제피와 산초구별법 2024.10.03해당카페글 미리보기
버리고 과피만 말려서 씁니다 산초잎 산초는 잎에 무늬가 없고 가시가 어긋나고 열매로 통째로 갈아서 쓰고 기름도 짜고 장아찌도 담그고 합니다 젠피나무는 기름을 안 짭니다~ㅎ 제피나무"는 초피"/젠피나무"라고도.부르고 있지요 ~ㅎ 제피는 주로 전라...
-
【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
제피(초피나무 잎)를 첨가하는데 된장과 제피는 자리돔의 비린내를 없애는 데 효과가 있다. 자리젓은 자리돔으로 담근 젓갈이다. 5월에 알을 밴 중간 정도의 기름기가 있는 자리돔이 젓갈 담그기에 알맞다. 자리 네 됫박에 소금 한 되 비율로 담으면 짭짤...
-
농부네 텃밭도서관 농산품 판매 2024.09.03해당카페글 미리보기
5,000원 별도입니다.) 햇참기름 350ml: 35.000원 재래종 초피가루 40g 20,000원 냉동죽순 1kg 10,000원 묵은지: 1kg 10,000원 된장 1kg 20,000원 고추장(약간 매운맛) 1kg 20.000원 고추장아찌 1kg 20.000원 메주콩(대두콩) 1kg 10,000원, 장 류 : 멸치...
-
병 증상별 약초 2024.08.31해당카페글 미리보기
무침 장아찌 튀김, 부침 등으로 이용 효능 : 진해거담, 혈압강하, 강심, 습진, 무좀 치료 ◇ 쥐방울 사용부위 : 열매, 뿌리, 줄기와 잎을 이용 채취시기 : 9∼10월에 완전히 성숙한 열매 채취 후 말림, 뿌리는 10∼11월에 줄기와 잎이 완전히 마른 다음...
-
초피(제피)와 산초를 구별하자 2024.08.20해당카페글 미리보기
가지 끝에 집중적으로 맺히며 잎 가장자리가 매끈하다. 또한, 초피나무의 가시는 쌍으로 마주보며 나지만 산초나무의 가시는...가루로 섭취할 뿐만 아니라 새순을 따서 김치를 담그거나, 장아찌를 만들거나 된장을 발라서 나물반찬으로 만드는 등 활용방법...
-
제피 효능 2024.08.08해당카페글 미리보기
산초는 진초라 부르기도 하며 초피, 제피라 부르기도 하나 엄밀히 따지면 제피는 산초와는 다르며 좀더 향도 강하지만 생김이나 효능, 쓰임 등이 비슷해 특별히 구분할 필요는 없다. 잎은 장아찌를 담지만 껍질은 말려 분말로 만들어 향신료로 주로 쓰이며...
-
제피잎 몸에 좋은점 초피나무잎 산초 제피 장아찌 2024.07.17해당카페글 미리보기
봄의 향기, 제피잎의 매력을 담다: 제피잎 , 활용법, 장아찌 레시피까지! 봄의 선물, 제피잎 이야기 초봄, 산과 들에서 싱싱하게...제피잎은 봄의 아름다움을 담은 자연의 선물입니다. 산초, 초피나무 잎이라고도 불리는 제피잎은 향긋한 향과 상큼한 맛...
-
제피 짱아찌용 잎 채취 (먹으면 좋은점, 새순, 초피) 2024.07.17해당카페글 미리보기
제피 짱아찌용 잎 채취: , 새순, 초피 봄의 산뜻한 향기, 제피! 초여름 산 속에는 싱싱한 제피잎이 가득합니다. 아삭한 식감과 독특한 향으로 장아찌, 무침, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되는 제피잎은 건강에도 좋은 식재료입니다. 오늘은 제피 짱아찌용...
-
일상;-36 2024.06.10해당카페글 미리보기
때는 추위가 찿아 오는 통에 벌들이 일을 못하여 겨우 요만큼 땃네요, 매실나무 19주에서 딴게 요만큼 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ4kg 초피[제피라고도함 추어탕에 넣어먹는 향신료 ] 열매 아직은 안익은 요걸로 장아찌를 담으면 그럴싸하다고 누가 갈켜줘서 시험...
-
든든한 울타리 / 박래여 2024.06.09해당카페글 미리보기
제피라는 초피나무가 있었다. 자주 추어탕이나 장어 국을 끓여야 했기에 방아와 제피는 필수였다. 시어머님은 늘 입맛 까다로운 시아버님 식성 때문에 고생을 하셨다. 방아 풀데죽 같은 것을 밥상에 올렸다가는 당장 ‘이기 음석이라고 맹글었나?’ 불벼락...