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아낌없이 주는 숲, 6가지 임산물 이야기 2024.06.24해당카페글 미리보기
따서 나물로 먹기도 하며, 가을에 뿌리를 캐서 날것으로 먹거나 구워서 먹기도 한다. 뿌리의 냄새는 특이하며 처음에는 단맛이...한방에서는 인체에 유입된 이물질이나 가래 배출에 더덕과 도라지가 최고로 알려져 있다. 더덕에 함유된 다량의 사포닌 성분...
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조선 간장으로 맛을 낸 추석 요리들 2024.06.13해당카페글 미리보기
통깨를 넣어서 마무리한다. ▷ 세가지 색의 조화 <삼색나물> 명절이면 빠질 수 없는, 세가지 색의 나물요리. 간단하고 만들기도...30분 * 난이도: 하 * 가격대: 5000원 이하 * 재료 : 도라지 200g,고사리 200g,시금치 200g, 소금·깨소금 약간씩, 국간장...
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◎가정예절(家庭禮節)-고래예규-11 2024.05.08해당카페글 미리보기
놓으며 추석 때는 메대신 송편을 놓아도된다. (十) 시저(수저)를 꽂을 때에는 패인 곳을 제주의 동쪽으로 메를 담은 그릇의 한복판에 꽂는다. (十一) 두분을 모시는 양위 합체 때에는 메(밥)와 갱(국)과 수저을 각각 두벌씩 놓으면 된다. (十二) 남좌여우...
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제사(祭祀)의 유래-고래례규-7 2024.04.14해당카페글 미리보기
단오, 추석에 묘제를 지낸다고 되어 있고, 「사례편람」에는 3월 상순에 날을 택하여 지낸다고 적혀 있다. 요즘은 1년 중 적당한 날을 하루 잡아서 산소를 찾아가 문중(門中)이 모두 함께 제사를 드린는 것으로 대신하고 있다. 고례에 의하면 제주를 비롯...
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차례 상차림 -고래예규-8 2024.04.12해당카페글 미리보기
송편이 추석의 상징적 의미인 둥근 달을 표현하기 때문이다. 이때 갱(국)은 동쪽(오른쪽)에, 메는 서쪽(왼쪽)에 놓는다. 송편과 함께 밥도 올리는 경우, 반서갱동(飯西羹東)이라 하여 밥과 술잔은 왼쪽, 국과 송편은 오른쪽에 놓는다. 이는 산 자의 세계와...
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제사의 종류-고래예규-5 2024.03.25해당카페글 미리보기
고사리. 도라지나물, 시금치나물 등을 쓰기도 하며 김치와 청장(간장), 침채(동치미)는 그 다음에 올린다. (** 각 집안 풍속에 따라 집에서 먼 곳에서 얻을 수 있는 재료부터 왼쪽에서 우측으로 진설하기도 함.) 3) 제 3 열 : 탕을 놓는 줄 대개는 3탕으로...
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기 제사 지내기 -고래예규-4 2024.03.10해당카페글 미리보기
고사리, 도라지나물등을 쓰기도 하며 청장(간장) 침채(동치미,겨울철)는 그다음에 올린다. 3. 탕을 놓는 줄(그림의 3번 줄) 대개는 3탕으로 육탕(육류 탕), 소탕(두부 채소류 탕), 어탕(어패류 탕)의 순으로 올리며, 5탕으로 할 때는 봉탕(닭 오리탕...
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정월 대보름 2024.02.26해당카페글 미리보기
고사리, 도라지, 시래기, 취나물, 호박고지, 가지고지 등을 원료로 했던 그 나물들은 현대인들 건강식품에도 좋은 것으로 보아 조상들의 지혜가 놀랍다. 대보름날 먹는 음식 중에는 오곡밥 말고도 다양했다. 더위를 피하게 한다는 ‘묵나물’, 부스럼...
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정월 대보름 날 2024.02.25해당카페글 미리보기
한식, 추석을 5대 명절로 기념하고 있습니다. 이중에서도 음력 1월 15일 정월대보름날에는 한해의 첫 보름달이 뜨는 날로 커다랗게 뜬 달에 풍년과 안녕을 비는 풍습이 있었다고 합니다. 또한, 대보름의 달빛은 어둠과 질병, 재액을 밀어내는 밝음의 상징...
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송수권 시 모음 // 강 등 40편 2024.02.25해당카페글 미리보기
바자니며 나물 바구니에 솔찮이 쌓이던 나숭개 봄나물들 그러고도 쑥국과 냉이 진달래 보릿닢 홍어앳국 벌천이란 말 아세요 시집온 지 사흘 벌써부터 기러기 고기를 먹고 왔는지 깜박깜박 그릇을 깨기만 하는 이웃집 새댁 사는 재미도 오밀조밀 맛도...