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요리 유튜버 황촹촹의 간단 레시피 2024.04.28해당카페글 미리보기
다른 음식에 곁들이는 재료로 생각하지만, 대파만 잘 구워도 맛있어요. (E.도마 소리) 스페인에서는 겨울에 ‘칼솟’이라고 대파 구이를 레스토랑에서 팔아요. 로메스코 소스라고 찍어 먹는 전용 소스가 있는데, 구운 파프리카에 견과류랑 마늘, 토마토...
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생활의 지혜 양파 활용방법-건겅삭품-1 2023.12.12해당카페글 미리보기
이 칼솟을 불에 구워 먹는 '칼솟타다'라는 음식이 있다. 지중해와 북방 한대 기후에 걸친 프랑스에서는 유명한 양파 수프뿐만 아니라 양파의 노래란 군가까지 나올 만큼 옛날부터 서민의 식탁 지킴이 대접받으며 양파를 문화적으로 각별하게 여긴다. 영국...
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"시커먼 손으로 정신없이…” 입대면 ‘홀린다’는 음식 [식탐] 2023.03.13해당카페글 미리보기
구워서 먹던 모습이다. 출연진은 대파의 새까만 비주얼에 한 번, 입에 들어간 순간 예상치 못한 맛에 또 한 번 놀랐다. 대파구이와 비슷한 스페인 ‘칼솟타다’…“구우면 달아” 원본보기 ‘칼솟타다’는 대파와 비슷한 칼솟을 구운 요리다. ‘칼솟타다...
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명지대파, 명지대파구이 - 주인헌 군(국제신문) 2021.06.12해당카페글 미리보기
구이 축제로 수많은 식도락가를 끌어모은다. 지중해 연안에서 자라는 서양 대파 '리크'를 스페인에서는 '칼솟'이라 하는데, 이 칼솟으로 만든 대파구이 '칼솟타다'는 스페인의 겨울철 대표 음식으로 손꼽힌다. 우리의 대파구이처럼 숯불에 직화로 구운...
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보고 또 봐도 색다른 매력…보석 같은 카탈루냐 도시들 2020.03.23해당카페글 미리보기
카탈루냐의 한 지역인 발스도 잊지 말아야 한다. 특히 당신이 1~3월의 한겨울에 방문했다면. 이곳이 바로 그 유명한 대파구이, 즉 칼솟이라는 이름의 파를 구워서 먹는 걸로 유명한 곳이다. 대파를 숯불이나 장작에 굽고 시커멓게 변한 껍질을 벗겨가며...
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스페인 먹방😋 2019.05.20해당카페글 미리보기
ㅠㅠㅠㅠㅠ 그동안 스페인와서 먹은 음식들 소개할께용ㅎㅎ 칼솟이라는 음식인데 스페인식 대파같은거에요. 달달해서 저 소스에...들어간 타파스바. 샹그리아는 언제나 맛있쬬. 이베리코 돼지구이와 빠에야 직원언니가 이쁘게 꽃잎모양으로 만들어준...
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나홀로 9박10일 스페인 여행 후기!- 바르셀로나1탄 (약스압) 2019.01.08해당카페글 미리보기
야경보단 해질녘의 그 분위기가 더 좋았어요! 저녁으로 먹은 칼솟과 꿀대구와 푸아그라 어쩌고랑 오징어튀김, 그리고 샹그리아...ㅠㅠ 칼솟은 지금 시즌에만 먹을 수 있는 음식이에요! 대파구이랑 맛 비슷하다고 보시면 되는데 껍질 한겹 벗기고 먹는건데...
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[월간외식] 와인과 스페인 요리 곁들여 먹는 돼지생갈비 2017.08.11해당카페글 미리보기
맞는다. 칼솟(Calsot, 카탈로니아 원산의 대파처럼 생긴 양파)으로 만든 스페인풍 소스도 의외로 돼지생갈비와 잘 맞는다. 대파김치, 오이피클, 갯잎 절임, 마늘종장아찌 등 전통적인 밑반찬도 넉넉하다. 요즘 삼겹살 생갈비 전문점이 포화상태라 이렇게...
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개성 넘치는 지역별 요리 스페인을 맛보다 2015.04.28해당카페글 미리보기
요리를 먹을 수 있는 곳. www.restaurantagut.com 라 트라모이아La Tramoia 늦가을부터 겨우내 카탈루냐 전통 음식 칼솟Calcot(파구이)을 맛볼 수 있다. www.latramoia.com 스페인클럽 이세환 셰프의 바스크 대표 요리 바칼라오 살사 베르데bacalao salsa...