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구워먹는 국내산 함양파 (칼솟타다) 2024.05.12해당카페글 미리보기
벗겨 먹으면 그 풍미를 느낄수 있는 맛도 좋으면서 칼로리는 낮고 영양분이 풍부한 감기예방,피부미용 등 건강에도 좋은 칼솟!!! 캠핑가서 고기와 함께 구워먹으면 무지 맛있어요.물론 볶아드셔도 됩니다. 노릇노릇 구워서 소스에 콕!!! 💥품절시 종료...
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요리 유튜버 황촹촹의 간단 레시피 2024.04.28해당카페글 미리보기
거예요. 대파는 다른 음식에 곁들이는 재료로 생각하지만, 대파만 잘 구워도 맛있어요. (E.도마 소리) 스페인에서는 겨울에 ‘칼솟’이라고 대파 구이를 레스토랑에서 팔아요. 로메스코 소스라고 찍어 먹는 전용 소스가 있는데, 구운 파프리카에 견과류랑...
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생활의 지혜 양파 활용방법-건겅삭품-1 2023.12.12해당카페글 미리보기
다져서 소스/양념장에 넣기 등 다양한 조리법이 가능한데다 양파가 들어가면 요리의 풍미가 크게 달라진다. 특히 고기와 생선요리에는 거의 빠지지 않는데, 매운 향이 누린내와 비린내를 잡아주면서 풍미 또한 돋우기 때문. 또한 양파 자체의 엄청난 당분...
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"시커먼 손으로 정신없이…” 입대면 ‘홀린다’는 음식 [식탐] 2023.03.13해당카페글 미리보기
많이 먹기 대회’도 열린다. 구운 대파도 로메스코 소스·스테이크와 잘 어울려 원본보기 대파를 구우면 칼솟처럼 단 맛이 난다. 로메스코 소스와도 잘 어울린다.[123RF] 칼솟타다를 우리나라에서 맛보고 싶다면 구운 대파를 이용하면 된다. 와인바 위키드...
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죽기 전에 먹어봐야 할 음식 1001가지 요리 2022.04.05해당카페글 미리보기
232 칼솟 Calcot 193 케이퍼 베리 Caper Berry 239 코끼리 마늘 Elephant Garlic 189 코니숑 Cornichon 240 콘샐러드 Lamb’s Lettuce 160 콜라비 Kohlrabi 186 콩나물/숙주 Bean Sprout 180 키오자 비트뿌리 Chioggia Beetroot 198 템페 무르니 Tempeh...
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명지대파, 명지대파구이 - 주인헌 군(국제신문) 2021.06.12해당카페글 미리보기
이 칼솟으로 만든 대파구이 '칼솟타다'는 스페인의 겨울철 대표 음식으로 손꼽힌다. 우리의 대파구이처럼 숯불에 직화로 구운...토마토, 스페인 고추 등을 베이스로 한 고소한 '로메스코 소스'에 푹 찍어 먹는다. 상상해보자. 칼솟을 수확하는 1~3월 동안...
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신문 2020.05.15해당카페글 미리보기
줄기를 구워 먹으면 단맛이 나는 양파로, 스페인에서는 '칼솟'으로 알려진 고급 식재료다. 국내에서는 올해 경남 함양군에서 처음으로 수확이 이뤄졌다. 겉이 타도록 구워 껍질을 벗긴 뒤 소스에 찍어 먹는 전통 음식 '칼솟타다(calcotada)'를 국산 식재료...
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보고 또 봐도 색다른 매력…보석 같은 카탈루냐 도시들 2020.03.23해당카페글 미리보기
다져서 소스를 만들기도 한다. 염장 대구를 소금기 빼서 생토마토를 다져 얹은 바칼라우 샐러드도 유명하다. 타바스, 먹는 태도까지 아우르는 문화코드 돼지 뒷다리를 소금에 절여 건조, 숙성시킨 하몽 보케리아 시장 내부에도 있고, 시내 곳곳에 있는 바...
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스페인 사진3 이자 마지막 🇪🇸 2020.01.20해당카페글 미리보기
바르셀로나에서만 바르셀로나에서도 겨울에만 먹을 수 있다는 칼솟! 걍 구운 파 같이 생겼는데 절대 파맛이 아니라는 채소편식러...뭐랄까 전혀먹어보지 못했던 맛이긴한데,,, 난 그닥,,, 저 소스가 마싯더라 까르푸에서 장본 것들로 다음날 아침 테라스...
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스페인 먹방😋 2019.05.20해당카페글 미리보기
온지 얼마 안된거같은데 왜 벌써 막바지인지ㅠ 말이안되요 이건ㅠㅠㅠㅠㅠ 그동안 스페인와서 먹은 음식들 소개할께용ㅎㅎ 칼솟이라는 음식인데 스페인식 대파같은거에요. 달달해서 저 소스에 찍어먹으면 꿀맛! (쌈장아님) 출출해서 들어간 타파스바...