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음식이야기 ((짜장면)) 2024.07.21해당카페글 미리보기
요리 집인 대관원, 홍보석을 거쳐 더 플라자 호텔 도원, 호텔 코리아나 대상해 오너 셰프 자리까지 오른 뒤 인생 2막을 선언하며...골목에 중국집을 열었다. 중식당 ‘진진’은 동네에서 즐기는 호텔 요리를 표방하며, 점심에만 운영하는 서교동 진향과...
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권율13중대 모임결과 2024.06.19해당카페글 미리보기
*권율13중대 전반기모임을 6월19일 12:30~ 코리아나호텔 3층 中食堂 <대상해>에서 실시했습니다. *폭염주의보가 발효됐슴에도 불구하고 총 17명이 참석했습니다. 류도수(2),서한필(2), 옥정옥(2),원재홍(2), 홍성로(2),홍용출(2), 훈육관사모님,양성석...
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"'사금회(思錦會)' 2023년 12월(년말) 모임"<2023.12.12(화)> 2023.12.12해당카페글 미리보기
시청역(3번출구) 근처 코리아나호텔(3층) '대상해(大上海)'에서 만났다. '대상해(大上海)'는 코리아나호텔 3층에서 'VIP참치...흑돼지 전문점)와 함께 운영하는 중국 음식점이다. '대상해(大上海)' 식당에서의 점심은 복도를 중심으로 여러개의 룸들이...
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정기산행 및 송년회 2023.11.13해당카페글 미리보기
2023년 지난산행과 다가오는 2024년 산행계획도 이야기하면서 뜻깊은 시간 가져보아요~ 🍽️송년회장소는 산행후 코리아나호텔 3층 대상해(중식당)에서 하오나, 아시다시피 연말인관계로 좌석예약이 힘들다고 하십니다. 🔸12월10일까지 참석댓글 회원만 입장이...
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[찬샘별곡 49]아-, 이어령 장관님! 2023.06.22해당카페글 미리보기
가야 한다. 청출어람靑出於藍이면 더욱 좋고. 아니, 청춘어람은 학자들의 의무인 것을. 후기: 2013년인가, 광화문 코리아나호텔 3층 <대상해> 중식당에서 저자 이어령 교수를 그가 아끼는 소장학자와 함께 만나뵌 적이 있다. 짜장면을 앞에 두고, 거의...
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[찬샘별곡 41] 펜화작가 안충기의 『津津진진』이라는 책 2023.06.10해당카페글 미리보기
중국이 만나는 흥미진진한 공간, 푸짐한 음식과 풍성한 이야기가 넘치는 놀이터라는 뜻도 있다. △왕육성 셰프는 코리아나호텔 중식당 대상해大上海의 오너를 지낸 40여년의 풍부한 현장경험을 갖춘 장인이다. 10년간 호흡을 맞춰온 황진선 셰프와 유려한...
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6월 10일(토) 중화요리 이름과 관련된 이야기 2023.06.10해당카페글 미리보기
철가방부터 시작해 주방에 입성했는데 오늘 그가 쓴 글이 있어 소개한다. 대관원·홍보석·호화대반점·도원을 거쳐 코리아나호텔 대상해의 오너 셰프가 됐다. 인생 1막을 마치고 소일 삼아 낸 작은 식당 ‘진진’ 이 2016년 미쉐린 가이드 별을 받으며...
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2022. 총회 및 송년회 2022.11.24해당카페글 미리보기
합니다. 미리 시간을 비워두시면 감사하겠습니다. 일시 : 2022년 12월 8일 목요일 저녁 6시 30분 장소 : 대상해, 서울 중구 세종대로 135 코리아나호텔 3층 행사 특이 사항입니다. 행사는 최대한 간결하게 진행합니다. (국민의례 및 기타 필수 사항 아닌...
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책들 - 치의학대학원 100주년을 맞이해…/한국의 명가/ 깨달음의 길 숙고 명상/진진, 왕육성입니다/ 세 번의 혁명과 이승만 등 2022.07.22해당카페글 미리보기
온전히 사는방법을 알려준다. 진진, 왕육성입니다 안충기(국사82-89) 중앙일보 오피니언비 주얼 에디터 / 동아시아 코리아나호텔 대상해 오너에서 자그마한 골목가게 진 진 사장으로 변신, 2년 만에 미쉐린 가이드 별을 받은 왕육성 씨를 통해 본 한국의...