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곽태조 시집 <해설> 큰 그림, 해학으로 그려낸 달관의 세계 박윤배(시인) 2024.08.23해당카페글 미리보기
쏠쏠하다. 쉽게, 재미있게 눈으로 읽히면서도 읽고 나서 눈을 감으면, 마음속에 한 폭의 그림이 그려지는 그런 시집이다. 칼국수 집에 갔다, 기계로 뺀 국수다 건더기를 먹어도 칼의 맛 아니다 밀가루 콩가루 섞어 반죽하는 어머니 얼굴이 우묵한 국수...
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강 라헬 2024 강동문학원고 2024.08.12해당카페글 미리보기
올여름이 가기 전 꼭 경험해 봐야겠다는 기억에 초점이 맞춰진다. ‘건진국수’는 한마디로 차가운 냉 칼국수인데 소면대신 밀가루에 콩가루를 듬뿍 넣고 반죽한다고 한다. 충분히 치댄 반죽을 홍두께로 밀어서 알맞게 썬다. 썬 국수를 삶아서 차가운 멸치...
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국시 2024.08.11해당카페글 미리보기
밀가루 반죽으로 칼국수를 만들 때 반드시 콩가루를 듬뿍 넣어야 한다. 그래야 면발이 진득거리지 않게 되고 콩가루의 고소한 맛을 즐길 수 있다. 건진 국수를 먹을 때 면발이 툭툭 끊기는 느낌이 날 정도로 콩가루를 아끼지 말아야 한다. 끓는 물에...
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칠석 2024.08.10해당카페글 미리보기
보리가 동이 나면 미역국을 펄펄 끓여 부드럽고 질게 반죽한 밀가루나 메밀 가루를 떼 넣어 별미로 해먹었다. 밀가루에 생 콩가루를 섞어 끓는 물로 오래 반죽한다. 반죽한 것을 얇게 밀어 칼국수로 만들어 끓는 물에 삶아 낸다. 끓인 장국에 삶은 국수를...
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음식 "안동국시" 2024.08.09해당카페글 미리보기
밀가루에 콩가루를 섞어 국수를 만들고, 이것을 건져 장국을 부어 만든 음식으로 경북 안동의 명물음식이다. 건진 국수라고도 불리는데, 칼국수를 익혀 찬물에서 건져냈다 하여 붙여졌다.
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인기가 많아서 사계절 내내 팔게 된 콩국수 맛집 2024.08.01해당카페글 미리보기
살려주는 콩국수 맛집을 소개합니다 ★ 이집 콩국수의 가격이 단돈 5,000원이라고..! (무조건 먹어야겠다 ㅋㅋ) 감자 전분, 콩가루를 넣어 고소하고 쫄깃해진 생면과 숙성해 더욱 진해진 콩물을 사용하는 이곳! 소면 콩국수가 아니라 칼국수 면발 콩국수라...
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전주 맛집 개성삼계탕닭한마리 닭한마리칼국수, 온커피 망고빙수❤ 2024.07.29해당카페글 미리보기
이열치열이라고 닭한마리칼국수가 너무 먹고 싶어서 지난 휴일 가족과 함께 전주 맛집 개성삼계탕닭한마리 본점에 다녀왔습니다...4명이 먹는, 푸짐한 양에 치즈큐브와 망고가 듬뿍 들어가 정말 배부르고 시원하니 맛있답니다. 여기에 콩가루와 인절미떡...
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◆ 암환자 식사, 식단 식이요법 2024.07.18해당카페글 미리보기
볶은 콩가루 등을 잘 섞어서 마지막에 참기름, 통깨를 뿌립니다. ⑥ 나물류 버섯나물 (표고, 느타리, 팽이 등) 민들레 나물, 질경이 나물, 미나리 나물, 도라지 나물, 냉이 무침, 달래 무침, 콩나물, 호박 나물, 가지 나물 등 ⑦ 콩 (검정콩, 대두, 약콩...
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[K-관광마켓 10선] 대구 서문시장 2024.07.10해당카페글 미리보기
자랑한다. 칼제비 우리나라에서 국수 소비량이 가장 많은 지역이 대구다. 그만큼 다양한 면 요리가 발달했는데, 밀가루와 콩가루를 황금비율로 섞어 가늘게 채 썬 누른국수(칼국수)에 쫄깃한 수제비를 더하고, 진하게 우려낸 멸치국물로 끓여낸 칼제비가...
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손 칼국수(24.7.8) 2024.07.08해당카페글 미리보기
우리밀가루를 구입해서 생콩가루 계란 1개 넣고 소금 1꼬집 넣고 반죽을 해서 냉장고에 넣어서 30분 이상 숙성 시킨다 ☘️ 양념 간장 만들기 집간장에다 파 고추🌶가루 마늘 다진것 볶은깨 참기름 넣어서 띄운다 🫒 시간이 되는대로 안반에다 홍두깨로 밀어서...