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크로플 발효 시간에 관한 고찰(데이터 주의) 2024.10.16해당카페글 미리보기
사용한 크로와상 반죽은 이것이다 (생지는 일본말이라고 하니 사용을 자제하자) 몇개 들었는지는 눈대중으로 알아보도록.. 우선 처음 반죽을 사고 나서 내가 해 먹었던 크로플들은 매우 단단하고 퍽퍽하였음 좀 오래 구웠다 싶으면 칼로 썰기도 힘들 정도...
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크로와상 냉동생지 만들기 에어프라이어 요리 실온 해동 발효시키기 2024.07.05해당카페글 미리보기
방법을 알려드리겠습니다. 필요한 재료 냉동 크로와상 생지 달걀 (선택 사항) 우유 (선택 사항) 조리 순서 해동 및 발효 냉동 크로와상 생지는 실온에서 30분 정도 해동합니다. 완전히 해동되기 전에 살짝 눌러보니 부드러운 느낌이 들면 발효를 시작할 수...
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크루아상 맛집 BEST 4 2024.06.21해당카페글 미리보기
오네뜨’ 크루아상 생지로 구워 더욱 바삭한 붕어빵 논현동 ‘레자미오네뜨’. 일명 ‘명품 붕어빵’이라고 불리우는 ‘크붕이’들이 시그니처 메뉴로 바닐라, 밀키, 초코 등 달콤한 속 재료를 가득 채운 크붕이들부터 딸기, 바나나 푸딩 등의 과일을 이용...
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croissant, Pain au Chocolat 2024.05.09해당카페글 미리보기
반죽부터 발효된 크기도 아쉬웠고 작품 크기도 다른 빵보다 작았다. 6. 아이디어 (고등학생 수준으로 5문장 이상 작성) ※ 오늘...좋을지 구체적으로 제안 : 생지에 색을 더하여 다양한 색의 크루아상을 만들면 어떨까 싶었다 7. 느낀점 (고등학생 수준...
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크로와상 2024.02.03해당카페글 미리보기
후기 작성시 지역 및 정보를 제목에 명시하기 바랍니다 운영진의 모니터링을 통해 무통보 이동 있을 수 있음 >> 냉동 생지 어제 자기전에 꺼내서 오븐에 두었다가 조금전에 오븐 돌렸어요^^ 해동이랑 발효가 넘 과하게 될까 걱정했는데 모양은 잘 나오네요...
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[방학템] 방학, 그 분이 오셨습니다… 시도때도 없이 먹을 것을 내놓으라는 자녀들을 위한….달곰님 냉동실에 쟁임템은? 2023.12.31해당카페글 미리보기
일단 저부터 공개할게요…. 1. 돼지국밥 2.갈비탕 3.냉동우동(끓이면 바로 탱글탱글해짐) 4.핫도그 5. 크라상 생지(실온에서 발효 후 오븐에 구으면 됨) 6.오꾸밥(소불고기, 김치치즈) 7.오뚜기 브리또 8.생생우동(엄마 없을 때 대비) 9.오뚜기 피자 10...
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제과제빵 홈베이킹 12회차 수업진행(2023년 9월 26일 화요일) 2023.09.27해당카페글 미리보기
홈베이킹 12회차 수업에서는 생크림과일크로와상을 민들어보았습니다. 냉동시켜 두었던 크로와상 생지를 실온에서 해동하여 발효시킨 후 발효된 크로와상생지위에 계란물을 얇게 바르고 오븐에 구워주었습니다. 빵이 구워지는 동안 휘핑기를 이용하여...
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크로아상 생지 크로플 만들기 2023.09.12해당카페글 미리보기
아이들 간식으로 버터크로아상 생지를 구입했습니다...만 빵은 제가 정말 좋아해서 샀지요. 실온에서 1시간 해동 3시간 발효시켜...노른자 1개에 우유 한스푼 넣어 잘 저어 주고 발효된 크로아상에 골고루 발라준 다음 예열된 에어프라이어에 180도로 12분...
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삼양사 서브큐, 국내 독점 공급 베이커리 브랜드 ‘히스탕’ 신상품 출시 2023.06.01해당카페글 미리보기
유럽 냉동 베이커리 선도기업인 아리스타 그룹(Aryzta Group)의 대표 브랜드 중 하나이다. 최초로 RTB(Ready To Bake, 발효과정을 생략하고 구울 수 있는 냉동 베이커리) 크로와상을 개발하는 등 혁신적인 제과제빵 기술을 보유한 글로벌 베이커리 브랜드...
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삼양사 서브큐, 국내 최초 ‘페이스트리 소금빵’ 냉동생지 출시 2023.05.18해당카페글 미리보기
차별화됐다. 삼양사 서브큐의 ‘페이스트리 소금빵’ 냉동생지 또한 서브큐의 우수한 기술력을 통해 냉동 제품임에도 맛은 물론 갓 구운 빵과 같은 높은 볼륨감까지 갖췄다. 제품 해동 및 발효 후 오븐이나 에어프라이어에서 약 10분~15분만 조리하면 먹을...