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[오픈채팅방 질문 공유][식품위생학] 보툴리눔 독소증 2024.10.16해당카페글 미리보기
1급 법정감염병 명칭으로 보툴리눔 독소증이 있는데 이게 세균성식중독에서 나오는 보툴리누스 식중독을 말하는 걸까요? 병원체는 클로스트리디움 보툴리눔이라서요 ㅠ
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Weekly Quiz 6주차 정답 !! 2024.10.15해당카페글 미리보기
결과 2등급 이상 ④ 닭고기: 등급판정의 결과 1등급 이상 ⑤ 계란: 등급판정의 결과 2등급 이상 [식품위생학] 보툴리누스 식중독, 클로스트리디움 보툴리눔, 그람양성, 편성혐기성 황색포도상구균 식중독, 스테필로코커스 아우레우스, 그람양성, 통성혐기성
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가을철, 끓인 음식도 식중독 주의하세요 2024.10.14해당카페글 미리보기
철, 끓인 음식도 식중독 주의하세요 ⓒ뉴시스식품의약품안전처가 충분히 끓여 조리한 음식이라도 실온에 오래 보관하면 클로스트리디움 퍼프린젠스(이하 퍼프린젠스) 식중독이 발생할 수 있어 조리 음식 보관방법 등을 준수해야 한다고 당부했다...
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파상풍: 원인, 초기증상, 예방접종 및 치료방법 총정리 2024.10.13해당카페글 미리보기
원인, 초기증상, 예방접종 주기, 부작용, 그리고 치료방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. ## 파상풍의 원인 파상풍은 클로스트리디움 테타니(Clostridium tetani)라는 박테리아에 의해 발생합니다. 이 박테리아는 주로 토양, 먼지, 동물의 배설물 등에서...
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"추석 연휴, 식중독 비상" 주의보 발령 2024.09.28해당카페글 미리보기
섭씨 0~60도에서 번식한다. 저장은 4도 이하에서, 가열은 60도 이상에서 해야 한다"며 "다만 포도상구균, 바실루스균, 클로스트리디움균의 독소는 가열해도 증식할 수 있다. 따라서 음식물을 오래 보관하지 않고, 조리된 음식을 섭취하되 가능한 한 즉시...
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다시 데워서 먹으면 큰일나는 음식 5가지 2024.09.24해당카페글 미리보기
다시 데워서 먹으면 큰일 나는 음식 5가지 1. 감자 감자는 한 번 조리한 후 다시 데울 때, 클로스트리디움 보툴리눔이라는 박테리아가 자라기 쉬운 환경이 됩니다. 이 박테리아는 식중독을 일으킬 수 있는 독소를 생성합니다. 특히, 감자를 은박지에 싸서...
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THERAPY 치유 3 2024.09.21해당카페글 미리보기
그들은 매우 활기차고 근육질입니다. 그는 이 불일치를 조사하고 싶었고, 이 사람들의 장에 있는 혐기성 박테리아(클로스트리디움)가 주변 질소의 도움으로 탄수화물에서 단백질을 생산한다는 것을 발견했습니다. 주로 동물성 식품에서 발견되는 비타민 B...
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ISO 22000의 식품에 대한 위험요소 2024.09.19해당카페글 미리보기
존재하거나 번식하여 식품의 안전성을 위협할 수 있는 요소입니다. 세균: 살모넬라, 대장균(E. coli), 리스테리아, 클로스트리디움 등 바이러스: 노로바이러스, A형 간염 바이러스 등 기생충: 회충, 촌충 등 곰팡이 및 독소: 아플라톡신, 푸사리움 독소 등...
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식중독[food poisoning] 2024.09.06해당카페글 미리보기
등이며 대부분의 병원성 대장균이 열에는 약하기 때문에, 음식을 익히거나 데워먹는 습관이 필요합니다. 클로스트리디움 식중독 클로스트리디움균은 공기가 없는 곳에서만 생존할 수 있는 혐기성 세균으로 열이나 소독약으로 파괴되지 않는 포자(spore)를...
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폐이식후 감염(세균,바이러스,진균) ㅡ 읽어보세요. 2024.08.30해당카페글 미리보기
면역 상태가 저하되거나 항생제 치료를 시행 받아서 장내 정상 세균총이 파괴되거나 병원 내에서 포자를 획득하여서 클로스트리디움 디프실레(Clostridium difficile)에 의한 장염이 발생할 수 있습니다. 주로 하루 수 차례의 묽은 설사 증상이 발생하지만...