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커피인문학 / 박영순 2022.06.17해당카페글 미리보기
더 킹스 암스’가 문을 열었다. 커피는 ‘노예 참혹사’를 불러오기도 했다. 17세기 유럽 국가들은 부를 안겨줄 새로운 상품을 찾고 있었다. 소금, 향신료, 설탕, 담배, 면화 등 오랫동안 엄청난 이익을 안겨주던 상품들의 구매력이 떨어질 때쯤 커피가...
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한번더! 플랭크를 이용한 훈제연어! (이번엔 디카로 찍었습니다~) 2012.06.26해당카페글 미리보기
샀는데 그라인더가 없어서.. 후추또한 숟가락신공으로 빻았습니다.. ㅠㅠ 그리고 사진에는 없지만 뒷면에 껍질이 붙어있었는데.. 왠지 훈연향을 껍질이 막아버릴것같아.. 제거했습니다. 제거하는게 맞나요?? 연어 자체의 기름때문에 손이 미끄덩미끄덩하는...
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끝판왕 "베이컨" 웨버37 도전기 2012.02.03해당카페글 미리보기
후추그라인더 돌려서 나온 굵은 후추 설탕 마늘가루만 사용한 소금후추맛?;;;;ㅋㅋ 하나는 케이준 스파이스와 후추 설탕 마늘가루 만 사용한 살짝 매콤??한맛..요래 두가지 맛으로 럽을한후... 정리를 한후에...티비를 보는데...일기예보에서.....구정날...
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* 저작권목록 : 본내용의 자료 업로드시 무통보 삭제 2011.07.02해당카페글 미리보기
미트그라인더: 인육국수 (Meat Grinder, 2009)] [바스터즈: 거친 녀석들 (Inglourious Basterds, 2009)] [박하사탕 (Peppermint Candy, 1999] [반 헬싱 (Van Helsing, 2004)] [버스, 정류장 (L'Abri, 2001)] [버킷 리스트 - 죽기 전에 꼭 하고 싶은 것들...
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바리스타 예상 문제 - 시험 보시는 분들 도움 되셨으면 좋겠네요^^ 2011.02.21해당카페글 미리보기
로스팅 정도의 변화 (4) 그라인더의 장시간 사용에 따른 커터의 팽창 12. 커핑에서 뜨거운 물을 붓고 3~5분 사이에 컵 상층부의...가브리엘 마씨외 드클루외 2. 프란치스코 드멜로 팔헤타 3. 게오르그 콜쉬츠키 4. 파스콰로제 5. 더 킹스암스 6...
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커피요점공부1 2010.07.03해당카페글 미리보기
더 킹스 암(The King's Arms)가 문을 열었다. 5. 브라질 * 처음 커피 종자 들여온 브라질 파라주의 관리 - 프란치스코 드 멜로 팔헤다 * 20세기 초 세계 커피 소비량의 약 75%를 생산한 커피 대국 6. 자메이카 * 세계에서 가장 비싸고 희귀한 커피를 생산...
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커피등 질문 드립니다. 2009.09.23해당카페글 미리보기
분이나 , 그라인더 중에 추천해 주실 모델 있으시면 부탁드리고자 합니다. 2. 커피드립퍼 질문 커피 드실떄 사진을 몇장 보니까 주로 스노픽 커피드립퍼로 내려드시던데 , 어짜피 물 끊여야 하니 까페프레소는 어떤지 여쭈어 보고자 합니다. 용량은 어느...
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양념에 쓰이는 재료는 어디껄로 쓰는게 맛있는 바비큐를 만들수 있나요? 2009.04.23해당카페글 미리보기
잡았고, 전용 숯 보다는 웨버 히트비트 나 킹스포트 챠콜을 사용해 보려 합니다. 고기는 인터넷으로 500g 덩어리로 소량 판매...후추는 통후추와 분쇄기를 같이 사야 할 것 같은데, 전 이케아 유리병+스텐레스 그라인더 가 눈에 들어오네요. 그외에 각종...
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물괴의 전쟁에서 승리한 스틸빌라 집짓기 2009.01.04해당카페글 미리보기
컵그라인더로 샌딩하고 뿌레카 작업을 하는 등의 과정을 거친 후 겨우 기초레벨을 맞출 수 있었는데 이에 따른 추가 인건비의 발생 등 경제적 손실이 발생하였다. “스틸하우스의 명품은 기초레벨 평활도 제로에서 출발한다.”라는 말을 실감 할 수 있었다...
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엣날옛날에... 2007.11.19해당카페글 미리보기
숫돌 그라인더 탄성 로션(대) 마력강화제(대) 요정의 가호 천사의 가호 여신의 가호 경화제(대) 경량화 스크롤(L) - 경량화 마법을 사용해 무기의 무게를 가볍게 한다. 경량화 스크롤(E) - 경량화 마법을 사용해 무기의 무게를 좀 더 가볍게 한다. 경량화...