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탕평채 만들기 소고기 없이 청포묵무침 만드는법 계란지단 고명 숙주나물 베이스 2024.07.05해당카페글 미리보기
지단, 고명 숙주나물 베이스) 소개 오늘은 탕평채 없이도 쉽고 간편하게 만들 수 있는 청포묵 무침 레시피를 소개합니다. 소고기...마늘 1쪽 깻잎 10장 참기름 1큰술 간장 2큰술 설탕 1큰술 후추 약간 만드는 법 청포묵은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기...
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음식 궁합 2024.05.24해당카페글 미리보기
구이 만드는 법. 민물장어 1㎏(3, 4마리)과 양념장 재료로 간장 2컵, 맛술 2컵, 청주 반컵, 설탕 2컵반, 물 2컵, 마른고추 2개, 통 마늘 5쪽, 생강 1쪽을 준비한다. 장어맛의 절반은 양념장. 냄비에 양념장 재료를 한꺼번에 넣고 바싹 구 워 둔 장어뼈...
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[수원 맛집] 광교호수공원 원천저수지 맛집 <행궁정찬> 꼬막과 매생이, 불고기, 산본 남도연 생각나, 남도음식의 이동 2024.02.23해당카페글 미리보기
식탁 만드는 방법 창안도 쉽지 않다는 생각을 한다. 음식을 하나하나 잘 만들어야겠지만 전체적인 상차림을 구상하는 것도 쉽지 않겠기 때문이다. 내가 만난 최고 상차림 명수는 완주군 고산의 '시골밥상'이다. 가격과 품격과 입맛을 다 잡은 놀라운...
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설 명절 손님 초대(접대) 특선요리 2024.02.07해당카페글 미리보기
동안 탕평채에 들어갈 야채를 준비합니다 당근, 미나리, 표고버섯, 콩나물, 소고기, 황백지단, 모든 재료는 곱게 채쳐서 소금 간 살짝 하여 볶아놓고, 콩나물은 거두절미하여 삶은 후 찬물에 담가서 아삭하게 해놓고 소고기와 표고버섯은 불고기 양념하여...
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탕평채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
만든 청포묵을 가늘게 채 썬 것과 고기볶음, 나물, 계란지단, 김의 다섯 가지 색깔 재료를 초간장과 섞어서 만든 음식이다. 탕평채라는 이름은 조선시대 영조 때 여러 당파가 잘 협력하자는 탕평책을 논하는 자리의 음식상에 처음 등장한 데서 유래하였다...
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묵 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
전분 만들 때 생기는 묵물을 넣어 쑤면 노릇한 묵이 된다. 탕평채처럼 부재료를 준비하여 참기름과 소금으로 무친다. 청포묵무침...큰술 - 15ml(cc) / 1컵 - 200ml(cc) / 1되 - 5컵(1,000ml) 만드는 법 1. 타갠 녹두나 껍질을 벗긴 녹두를 물에 하룻밤...
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봄나물 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1,000ml) 만드는 법 1. 원추리를 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜고 길면 길이를 반으로 자른다. 2. (가)의 된장과 고추장을 고루 섞고 나머지 양념을 고루 섞는다. 3. 데친 원추리를 그릇에 헤쳐서...
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녹두전분으로 "황포묵" 2022.12.25해당카페글 미리보기
맛이 없기 때문에 양념을 곁들여 ‘황포묵 무침’이나 ‘탕평채’ ‘전주비빔밥’의 고명으로 얹어 상에 올라갑니다. 냉동실에...치자를 사용해서 황포묵을 만듭니다. 묵 만드는 방법은 일반 도토리묵 만드는것과 똑같습니다. 치자 7개 적당히 잘라서 치자...
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만원 반찬 2022.11.26해당카페글 미리보기
만원 반찬 소고기탕평채 재료 청포묵 반봉 (150g), 소고기채 100g, 미나리 50g, 애호박 1/3개 양념 재료 소고기 양념 : 간장...양념 : 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 볶은 깨 조금 만드는 법 1. 청포묵은 새끼손가락 굵기로 채 썰어 준 뒤 끓는 물에 투명...
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기름진 음식 많은 명절에 고기빼고 유채나물 넣어 "탕평채"맛있게 만드는 법 2022.01.26해당카페글 미리보기
탕평채 탕평채는 영조임금때 직접 만들어낸 유명한 음식 이라고 합니다. 명절에는 이런저런 기름진 음식들이 많은데 궂이 탕평채...고기를 빼고도 맛있게 만드는 법을 소개해드립니다. 쫄깃한 식감이 좋은 탕평채는 여러가지 많은 재료가 함께 어우러져...