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홋카이도 맛집 2024.07.25해당카페글 미리보기
크기가 큰 것이 특징이며, 다리가 길고 굵다. 몸 전체가 가시로 덮여 있어 가시게라고도 부른다. 11월부터 2월이 제철이다. 케가니(털게) 毛ガニ 온몸에 짧은 털이 있는 것이 특징이며 왕게보다 전체적으로 짧고 다리는 오동통하다. 홋카이도에서 연중...
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속초 맛집 BEST 5 2024.04.27해당카페글 미리보기
홍게, 털게 등 각종 게 요리는 현지인들에게도 사랑받는 메뉴다. 그중에서도 합리적인 가격에 푸짐한 양을 자랑하는 속초 맛집들을 엄선해 소개한다. 현지인이 추천하는 녹진한 홍게탕, 속초 ‘만천홍게탕’ 홍게가 푸짐하게 들어간 산더미 홍게탕 속초...
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젓갈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
예전에는 제철에 흔한 생선이나 조개류도 직접 집에서 담갔다. 종류와 주의할 점 젓갈은 수산물이 가장 많이 잡힐 때 염장을 하므로 지방마다 담그는 종류와 시기가 다르다. 우리나라의 젓갈 종류는 약 140여 종에 이른다. 소재별로 분류해 보면, 생선으로...
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꽃게 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
4월이 제철이다. 껍질 안쪽과 몸체에 살이 많은 편으로 쪄서 먹거나 찌개도 하며 게장도 담근다. 전에는 민물게로 게장을 많이 담갔으나 디스토마에 감염될 우려가 있어 지금은 꽃게를 많이 이용한다. 꽃게는 산란기를 바로 앞둔 것이 알이 꽉 차서 맛이...
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홋카이도 6월 4박 5일 추천 여행 코스, 맛집, 교통, 호텔까지 완벽정리 2023.05.08해당카페글 미리보기
라멘, 털게, 수프카레 등이 유명합니다. 일본에서 초밥이 가장 유명한 지역은 2군데가 있습니다. 동경하고 홋카이도입니다. 동경이야 비싸니까 당연히 맛있고요. 홋카이도는 비싸지 않지만 맛있습니다. 일본 사람들은 홋카이도에 로망이 있습니다...
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전설의 통영 다찌, 애주가들의 파라다이스 2023.04.23해당카페글 미리보기
단골과 동행하지 않고 가기로 했다. 기본을 시키면 먼저 술이 병째로 통에 담겨 한 번에 나온다. 첫 번째 상은 밑반찬과 함께 제철 과메기와 간자미 해물전 등이 나온다. 별미라는 털게 쯤은 나오지 않을까 내심 기대했건만 실한 꽃게가 가리비, 새우와...
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맛과 멋, 통영 2023.03.20해당카페글 미리보기
갖은 제철 먹거리가 넘쳐난다. 취재하고자 내려왔다 늘 애꿎은 지갑을 탈탈 털린다. 갖은 생선과 해물을 한 번에 만날 수 있다. 얼마나 싱싱한지 수조가 아닌 ‘고무 다라이’에서도 힘차게 지느러미를 활개 치는 감생이(감성돔), 뽈래기(볼락)를...
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최원준의 음식 사람 <30> 거제 씸벙게(왕밤송이게) 2022.09.24해당카페글 미리보기
구분이 잘 안 간다. 자세히 보면 털게는 비교적 크고 등딱지가 아래위로 둥근 편이고 털이 길고 억세다. 왕밤송이게는 털게에...하나인 왕밤송이게는 1년에 딱 한 철 초봄에만 잡힌다. 제철 또한 산란 전 3~4월로 이맘때쯤이 가장 맛이 좋다. 본격 조업...
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청게 똥게 2022.08.17해당카페글 미리보기
국밥 밀면 회 이러는데 혹시라도 부산에 오신다면 딱 한가지 추천해 달라고 하면 청게 강추 합니다 지금 부터 9월말 까지가 제철 인데요 가격은 대게 보다 저렴하고 꽃게 털게 보다는 비싼 수준 이구요 파는곳은 다대포 어시장 명지 어시장 하단 오일장 세...
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8월 26일 목요일 간추린 뉴스 2021.08.27해당카페글 미리보기
못 털게 해야" ■尹 비전발표에 秋 "피해망상" 이재명측 "폐기될 운명" ■이낙연·박용진, 오늘 90분간 1:1 끝장토론 ■유승민, 오전 대선 출마선언… 주말까지 TK공략 ■빗자루까지 등장한 野비전발표회… 洪 "초등학교 학예회" ■시동 걸린 野 경선버스...