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생활의 지혜 2024.02.08해당카페글 미리보기
다음 삶는 것이 원칙이다. 59. 바람 든 무우 줄기 잘라 보면 확인 가능 무를 사기전에 바람이 들었는지 확인 해 보고 싶다면 줄기를 잘라 보라 줄기에 바람이 든 무는 뿌리 전체에도 바람이 들었다. 이러한 무는 비타민 씨의 함유율도 떨어진다. 60...
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요리할때 도움되는 229가지 정보 2023.11.25해당카페글 미리보기
파는 줄기가 매끈하게 쭉 뻗어있고 흰색과 초록색 부분의 경계가 분명하며 초록색이 선명한 것이 좋다. 양파는 껍질이 거뭇거뭇한 것은 좋지 않다. 파와 양파는 겉껍질만 벗겨 물에 씻기만 해도 농약이 씻겨나가기 때문에 공해로부터 비교적 안전하다. 60...
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(응모)할까 말까 보름나물과 오곡밥🌝 2023.02.04해당카페글 미리보기
나머지는 로컬매장에서 쩐으로 바꿔왔네요 묵나물(건나물) 삶는법은 다들 아시듯~ 자기전에 삶아서 그물에 그대로 놔뒀다 뒷날...맞추면 간도 딱 맞고 감칠맛도 업 된답니다. 토란줄기랑 죽순나물은 마지막에 들깨가루 넣어서 볶아줌. 나머지 콩나물...
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유용하게 사용할 생활상식 2022.04.28해당카페글 미리보기
정도의 토란껍질을 600cc의 물에 넣고 3분의 2로 줄때까지 달인다. 그 달인 즙을 3회로 나눠 하루동안 마신다. 그렇게 한동안 계속하다 보면 놀랄 만한 효과가 나타난다. 414. 스카치테이프로 자의 수명연장 학생들이 많이 쓰는 프래스틱 자는 오래 쓰면...
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한국의 탕과 국 2021.12.14해당카페글 미리보기
토란국, 토란줄기국, 미나리국, 두릅국, 소루쟁이뿌리국, 소루쟁이잎국, 아욱국, 원추리국, 삽주싹국, 칠향계탕, 연포국, 개장국...뱅어탕 등 육류·어패류·채소류·산채류를 이용한 다양한 조리법의 국이 선보이고 있습니다. 이와 같이 상고시대부터...
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알아두면 유익한 생활의 지혜 2021.10.23해당카페글 미리보기
뿌리나 줄기가 붙어있는 반대쪽부터 잘라 먹어야 오래간다. 두부는 밀폐된 통에 물과 함께 보관하고 과일도 별도의 프라스틱통에...있다. ☞ 시금치, 미나리, 쑥갓 맛있게 삶는 법 싱싱한 야채를 먹기 좋게 삶는 요령은 끓는 물에 집어넣어 짧은 시간에...
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토란대 수확/말리는법/손질법/보관법 2021.10.05해당카페글 미리보기
토란 효능과 토란대(토란줄기) 삶는 법 토란(土卵)은 땅에서 나는 알이라는 뜻으로 정말 말 그대로 동그스럼하니 계란처럼 생기기도 했습니다. 토란은 특유의 식감과 맛으로 국으로 많이 끓이기도 하지만 특히 토란대(토란줄기)는 삶아서 국을 끓일 때...
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말린 토란줄기 삶는 법 2021.06.28해당카페글 미리보기
◆ 말린 토란줄기 삶는 법 물에 씻어, 식초 몇 방울 떨어뜨린 물(아린 맛을 없애려고)에 넣고 중불에 15~20분 삶는다. 찬 물에 헹근 후, 다시 찬물에 한나절 우려낸다. 너무 삶으면 풀어지므로 주의한다.
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토란탕, 토란과 들깨의 구수한 만남 2021.06.11해당카페글 미리보기
알줄기다. 토란의 주성분은 녹말이며 단백질, 섬유소, 무기질이 들어 있다. 위와 장의 운동을 활발하게 하는 성분 덕에 소화가 잘되고 변비에도 좋지만 수산석회가 들어 있어 제대로 손질하지 않으면 아려서 먹기 힘들다. 또한 수산석회가 몸에 많이...
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꼭 필요한 유용한 정보들 2021.03.20해당카페글 미리보기
되고, 토란·우엉·죽순·고사리·취나물·산채·머위·묵은 나물 등을 담가 두거나 삶을 때 넣으면 변색을 막고 떫은 잡맛도 없어집니다. 손질한 생선, 특히 자 반고등어를 쌀뜨물에 담가두었다가 요리하면 비린내도 줄고 생선살도 덜 부서집니다. * 오래...