카페검색 본문
카페글 본문
-
아침저녁 바람이 선선해요 2023.08.18해당카페글 미리보기
토마토 콩카세해서 갈은 토마토쥬스와~ 어제 하나 남겨둔 약밥이랑 오늘도 간단아침식사~ 간밤에 비한줄기 내리고 지금은 날씨좋다~~^^ #나의소소한일상 #나의건강먹거리 #홈베이킹 #간단아침식사 #약밥 #토마토쥬스🍅 #오늘도굿모닝
-
해당카페글 미리보기
-
[호주요리유학일기 제1탄] 호주 TAFE QLD Commercial Cookery 3 과정 (Semester 1 실습 과정) 2020.05.20해당카페글 미리보기
또는 샬롯, 백리향 또는 파슬리와 같은 허브 및 후추로 버터를 볶은 후 반죽으로 줄인 잘게 썬 혼합물입니다. - Concassee(콩카세) Cuit: 토마토를 열십자 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 제거하고 씨를 제거하는 방법 - Segmented(세그먼트...
-
[대회참가]10,000원이 안되는 이태리 가정식! [미트소스 뇨끼] 만들어봤습니다. (인증추가) 2020.02.02해당카페글 미리보기
먹어도 됩니다만 저는 약간 겉면이 익어서 씹히는 느낌이 들게끔 만들어줬습니다. 8) 시판소스에 원래 계획에는 양파, 토마토 콩카세 를 넣고 싶었는데 막상 만들려니 귀찮아서 그냥 물만 살짝 넣고 졸여보았습니다 저는 좀더 익히려고했는데 , 저 방법...
-
Tuna Tartar with Watercress and Tomato Salad & Grilled Marinated Prawn with Salsa Verde and Green Salad - 4월 30일 2019.04.24해당카페글 미리보기
후 참치 타르트 주위에 토마토 살사를 알맞게 뿌리고 차이브로 가니쉬하여 완성한다. * Tomato Salsa : ① 토마토는 껍질과 씨방을 제거한 후 콩카세로 썰어 놓는다. ② 양파와 고수를 다져놓는다. ③ 볼에 올리브 오일, 백포도주, 식초, 소금, 후추를...
-
182프07서용준 이탈리아조리 1주차 페이퍼<수정, 보완> 2018.11.04해당카페글 미리보기
방지하기 위해서.) 4. Potato는 Slice하고, Paysanne 모양으로 자른다. 5. Tomato는 씨를 제거하고 Concasser(콩카세)한다. ※Concasser: 토마토 등 과육을 일정한 크기로 잘게 써는 것. 6. Pan에 Olive oil을 두르고, Robber spetular로 Garlic을 볶는다...
-
박상순의 신작시 2018.10.26해당카페글 미리보기
아를레지엔 가자미 요리. 손질한 가자미 1마리, 다진 양파 1큰술, 파슬리 5그램, 백포도주 50밀리리터, 물, 토마토 2개 분량의 토마토 콩카세, 레몬즙, 소금, 후추, 버터 1큰술, 가르니튀르용 가지, 밀가루, 식용유. 일요일에, 가자미가 웃는다. 양파가...
-
1조 참여조 만두 레시피입니다. 2016.10.09해당카페글 미리보기
정사각형 모양으로 잘라 콩카세로 준비한다. 3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 향이 나게 볶다가 토마토 홀과 토마토 콩카세를 넣어 잘 저어가며 달달 볶는다. 4. 월계수 잎을 넣고 중약 불에 15분간 끓인 뒤 소금과 후춧가루로 간하고 믹서...
-
살몬 리비에라 2016.04.13해당카페글 미리보기
※재료 연어살240g-(60g씩4조각) 슬라이스 베이컨-50g 생햄 다진것-1TSP 토마토 콩카세-20g (토마토를뜨거운물에데쳐 껍질제거,씨제거=정사각썰어 사용) 백포도주-1cup 밀가루-30g 파리지엔 포테이토-7개 (볼커터 도구를 사용하여 구슬모양으로 파낸다...
-
7-3 샬로우 포칭한 혀넙치 요리 2016.02.22해당카페글 미리보기
잎 넣고 끓이기 생선살을 돌돌말기 이쑤시개로 고정 후 냄비에 넣기 뚜껑 덮어 3분 익히기 익힌 생선살은 키친타올에 물기 제거 줄기콩 데쳐 어슷썰기 토마토 콩카세 후 다져 올리기 철갑상어 알 얹기 처빌 올리기 케이엔 페퍼 뿌리기 레몬즙 살짝 뿌리기