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맛이 좋은 귀한 전통주 2020.10.22해당카페글 미리보기
너무 좋아 한번 입에 대기만 하면 아무리 점잖은 선비들도 그 맛에 반해 끝장을 보고야 말았다하며, 방랑시인 김삿갓마저도 별수없이 곤드레가 되어 마침내 술주정까지 했다는 일화가 전해지고 있다. 경상도 - 부산의 산성 막걸리 부산의 산성막걸리는...
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토종 술 2020.07.16해당카페글 미리보기
제주(제주), 내방객 접대용으로 쓰였다. 그 빚는 방법은 조금씩 달랐으나 기본 제법은 비슷하여, 옥수수와 엿기름 , 누룩 등을...옛 부터 이 술이 일상 상용주로 애용되어 왔다. ☞ 토밥 술 : 토밥술은 시베리아, 중국의 연안 지방에서 많이 만들어...
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지방별 전통 술 2020.07.15해당카페글 미리보기
농주, 제주, 내방객 접대용으로 쓰였다. □ 토밥 소주 일명 토밥술은 시베리아, 중국의 연안 지방에서 유독 많이 만들어 마셨는데 식량이 부족한 시대에 많이 빚어진 듯하다. 이 술이 우리 나라에 유입된 것은 조선 시대 말경부터인 것으로 추측된다. 이...
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한국 각지 고유의 숧 2012.03.08해당카페글 미리보기
솜씨가 좋아 평안도 벽향주가 더 알려진 듯하며 조선 초기부터 말기에 이르기까지 이름이 나 있던 술인데 지방에 따라 약간의 차이가 있었다. 지금의 약주 만드는 법과 같으나 누룩의 양이 적고 숙성 기간을 조금 길게 하여 좋은 술맛을 내었던 술이다...
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이맘때면 지긋이 생각나는-따끈한 술, 2012.01.06해당카페글 미리보기
너무 좋아 사람들은 이 술을 가리켜 ‘국정종(菊正宗)’이라 불렀는데, 우리가 흔히 ‘정종’이라고 부르는 일본술은 이처럼 ‘마사무네’라는 일본의 ‘사무라이’ 이름이다. 그리고 일본 제국주의자들이 우리나라를 침략하여 속국(屬國)으로 만들고...
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향토 주 지역별 현황 2010.09.08해당카페글 미리보기
농주, 제주, 내방객 접대용으로 쓰였다. 그 빚는 방법은 조금씩 달랐으나 그 기본 제법은 비슷하였다. 누룩1ℓ정도를 삼베 자루...맛이 있어 쉽게 취한다. 강원도에서는 옛부터 이 술이 일상 상용주로 애용되어 왔다. 토밥소주 토밥술은 시베리아, 중국의...
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전통술과 우리의 음주문화 2010.05.27해당카페글 미리보기
농주, 제주, 내방객 접대용으로 사용하였으며 그 빚는 방법은 지방에 따라 조금씩 다르나 기본 제조법은 비슷하였다. 원주 엿술(강원 원주) 붉은 빛이 감도는 담황색을 띠며 첫 잔부터 엿기름의 달콤함을 느낄 수 있으며 멥쌀, 엿기름, 누룩, 이스트가...
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명주(酒) 2010.01.24해당카페글 미리보기
등의 토밥을 넣어 발효시킨 소주로 향이 자극적이고 독한 것이 특징이다. 평창 감자술 - 백미, 찐감자, 누룩으로 빚은 술로서 알콜도수 11도의 약주이다. (3) 충 청 지 방 계룡 백일주 면천 두견주 문경 호산춘주 아산 연엽주 청양 구기자주 청주 대추주...
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8도 민속주 2009.07.27해당카페글 미리보기
술 | 토밥소주 영남지방 경주 교동법주 | 경주 황금주 | 금정산성 토산주 | 김천 과하주 | 함양 국화주 | 달성 하향주 | 신선주...과하주(장군주) | 전주 이강주 | 정읍 약주 | 죽력고 | 진도 동방주 | 진도 홍주 | 해남 진양주 | 호산춘 제주지방 우슬주...
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우리의 민속주와 전통주 기행 2006.05.19해당카페글 미리보기
술, 토밥소주 경기도 동동주, 문배주, 옥미주, 오디주, 삼해주, 명선주, 약산춘 충 북 두견주, 호골주, 연엽주, 노산춘, 소국주 충 남 호산춘, 청명주, 복소주, 대추술 경 북 안동소주, 선산약주, 미주, 경주법주, 미주, 과하주, 사과술,국화주 경 남...