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소고기 완.전.정.복. 하고 싶으면 정독할 것. 2024.03.01해당카페글 미리보기
살로 안창살이라는 것은 창문안쪽의 커튼 윗부분의 주름살처럼 생겼다하여 붙여진 이름으로 질기기는 하나 씹는 촉감과 육즙향이 매우 좋아 구이용으로 많이 쓰이고 있다. 3) 갈비 용도 : 찜갈비, 불갈비, 양념갈비 육질 : 상 특징 : 막이 많고 근육이...
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안창살 치마살 구이 식감이 좋아서 종종 구워먹어요 2023.02.13해당카페글 미리보기
구이 안창살 , 치마살, 토시살 등 고기 구워먹는거 좋아해서 집에서도 종종 먹습니다 . 등급에 따라서 식감이야 다르긴 하겟지만...하나씩 올리면서 구워먹는게 젤 좋으넛 같습니다 . 꼭 타지 않아도 자칫 질긴 식감이 나오면 아쉬우니까 ㅋ 미세한 차이를...
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"시산회 164회 고창 '선운산'과 장성 '축령산 치유의 숲' 산행기"<2011.07.23(토)~07.24(일)> / 김정남 2022.04.06해당카페글 미리보기
식사비의 차이가 나는 경우를 예방하기 위하여 15만원을 현금으로 시산회에 찬조한다. 2. 년 회비는 10만원으로 정하며 총장은 통신비, 복사비 등의 명목으로 년 회비를 면제한다. 3. 입회비는 전반기에 입회하는 경우는 10만원, 후반기에 입회하는 경우는...
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쇠고기 분류 2022.01.12해당카페글 미리보기
마구리, 토시살, 안창살, 제비추리 (4) 양지 1) 용도 : 국거리, 스튜, 분쇄육 2) 특징 : 앞가슴으로부터 복부 아랫부분까지이며 지방과 근막이 많이 형성되어 있으며 차돌백이가 포함. 3) 세부명칭 : 양지머리, 업진살, 차돌백이, 치마살 (5) 등심 1) 용도...
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Re: 우리나라 소고기(한우)의 모든 것 2021.07.10해당카페글 미리보기
맛의 차이를 즐겼다"고 했다. 불에 직접 구워먹는 방식이 대세가 되면서 과거에는 구워 먹지 않던 부위까지 구이용으로 개발하고 있다. 소고기 구이 전문점에 가면 다양한 부위가 메뉴판에 나오는데, 소의 어느 부분에서 나오는 고기이고 어떤 맛인지...
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1등급 음식과 내가 좋아하는 음식의 교집합, 당신의 미식으로 정하라. 2021.03.08해당카페글 미리보기
정도는 차이가 있지만, 그것을 극복해 나가면서 우리는 비로소 사회인이 되어가고 어른이 되어가는 것이다. 하지만, 이 때 함께 훈련해야 할 것이 사회인이 되는 실력으로만 나를 적응시키는 것이 아닌, 신체적으로도 사회인이 되기 위한 최적화 훈련이...
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[지극히 味적인 시장] (14) 별님 보러 갔다가 별미 먹고 왔지요 2020.06.07해당카페글 미리보기
마리에서 30㎏ 이상 나오는 등심과 달리 제비추리, 안창살, 토시살은 1㎏ 내외 나온다. 보통 특수부위라고 해서 특별히 비싼...선택하는 것이다. 생산자가 운영하는 곳은 특수부위와 등심의 가격 차이가 크게 나지 않는다. 지방이 적고 육향이 좋은 부위...
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일두백미, 한우 부위별 특징 총정리 2020.05.18해당카페글 미리보기
맛도 차이가 난다는 것을! tvn 예능 '신서유기'에서 강호동이 결만 보고 부위를 다 맞추어 화제가 되기도 했었지. 고품격 술안주의 대표주자, 한우의 부위에 대해 알아보자. 한 눈에 파악하는 한우의 부위 사진 한우자조금관리위원회 홈페이지 한우를...
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오늘 뭐 먹지? 2019.01.10해당카페글 미리보기
연결하는 안심 옆에 붙어서 내장을 붙잡고 있는 토시살과 횡경막인 안창살, 목심과 등심을 잇는 긴 목심으로 소 한 마리에서 딱...버무린 주물럭이나 불고기보다 부위별로 맛의 차이를 감별하며 즐기기에 적합한 생고기 구이가 대세다. 한우만을 취급...
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식탁의 인문학(삼겹살과 척이이롤) 2018.04.18해당카페글 미리보기
삼각살, 토시살, 안창살 등은 이름이나 부위가 다 낯설다. 게다가 '갈매기살' 만큼이나 이상한 이름의 '제비추리'라고 불리는 부위도 있다. '추리'는 다른 '회초리'나 '눈초리' 등에도 들어 있는 '초리'의 다른 말이다. 물론 '초리'는 꼬리를 뜻한다. 남자...