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[강의후기] 4.10.(토) 오전 자연양계 이야기 2021.04.11해당카페글 미리보기
보통 토종닭이라 얘기한다. 순수혈통에 가까운 닭을 재래종이라고 얘기한다. - 처음에는 경북형(문경지방에서 내려오는 닭의 유전자를 99% 복원한) 재래닭을 키웠다. 교잡과 외래종 유입으로 인해 연산오계(=오골계, 는 일본식 표현)와 같은 순수 전래되는...
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장터에서 만난 동물들 2019.04.07해당카페글 미리보기
가축들을 판매하는 곳이 볼것이 많았는데 저 새끼 강아지들은 자기를 사가는 사람이 자기를 먹지는 않을 것이라는 것을 알고 있는지 눈망울이 초롱초롱합니다. 그런데 조금 큰 개는 나 정도면 혹시 먹을지도 모른다는 걱정을 하는듯 어깨가 축 쳐져 있는것...
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홍승갑(77) 현인농원 대표 `재래닭` - 2017.1.2.중앙 外 2017.01.03해당카페글 미리보기
유정란과 병아리를 팔아 힘겹게 생업을 유지하고 있다. 다행히 공무원 생활을 하던 아내(71)가 가장 노릇을 떠맡아 준 덕분에 연구에 집중할 수 있었다. 그러다 2013년 정부로부터 유전자원 관리비 명목으로 사료비·인건비 등을 지원받으면서 숨통이 조금...
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먹거리 X 파일 착한식당 ( 채널A 이영돈PD ) 2015.12.01해당카페글 미리보기
잡은 토종닭으로 만든 착한삼계탕 - 상호 : 거시기 삼계탕 - 주소 : 전라북도 군산시 성산면 고봉리 1번지 - 전화번호 : 063-453...ㅈ ** 해당 업소는 착한 식당 19호점 ‘요요미’에서 비법 전수를 받은 곳입니다. ** 영업시간은 오후 12시부터 당일 재료...
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좋은 제품을 생산하기 위해서는 우직한 바보가 되어라... 2015.11.30해당카페글 미리보기
떨어진 곳까지 갔는데 재료가 없어 공치는 날이면 시간과 기름값과 통행료 손해가 이만저만이 아니지만 우리 닭들에게 좋은 것만 먹여야 한다는 신념으로 이를 자연스럽게 받아들인다 사료배합이 너무 힘들거나 발효에 실패하여 버리게 되면 "그냥 싸게...
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귀농 2년차 입니다. 2015.07.05해당카페글 미리보기
아무곳이나 검색하시면 제 블러그에 있는게 모두 뜨더군요. 우리카페 글들도. 많이들 관심을 가지고 찾아온답니다. 대장님도 보시고. 우리 회원님들께도 판매를 할수 있도록 도와주십사 올립니다. 윗이미지는 2년전 겨울 거실에서 먹고 자며 백신주사 없이...
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22강(농촌체험)-온전한 삶, 풍요와 나눔의 큰 농부를 순례하다(한원식 선생님) 2015.06.07해당카페글 미리보기
선생님께서 토종닭(병아리 열마리)을 주셨는데 잘 자라서 병아리를 깠습니다. 겨울엔 21일만에 여름엔 20일만에 알에서 부화되어 나오는데, 병아리 적엔 서열이 없다가 자라면서 서열이 생깁니다. 먼저 나온 닭이 서열이 높은 편인데요, 왜 서열이 생기는...
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너~무 부드럽고 맛있다! 토종닭 묵은지찜~ 2015.04.29해당카페글 미리보기
종자(병아리)를 받아(수입해서)다가 키우고 있답니다. 최근 미국이 AI문제로 인해 수입이 중단되자 유럽쪽 종자로 바꿀 고민을...됩니다. 특히나 대량생산하는 나라에서 문제가 발생하면 그만큼 수요해왔던 곳에서는 난리?가 나기때문입니다. 당연히 가격...
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살아있는 땅5 - 땅을 살리는 농사 첫 번째 이야기 - 살아있는 땅의 역사 요약 1 2015.04.15해당카페글 미리보기
거처할 곳도 없고, 교통이 불편해서 소출이 나더라도 판매의 어려움이 있고, 땅의 사용 기한이 5년이고...이런 여러가지 의미에서 제가 선택하지 못했다는 뜻입니다.) 언니네 밭 옆 산자락에 심어놓은 블랙쵸크베리가 뿌리를 내리고 있었습니다. 정식할 때...
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아침햇살 받고 자란 토종닭 자연방사 유정란 입니다 2014.11.09해당카페글 미리보기
음침한 곳에 알을 낳기도 하지만 어려서부터 훈련된 닭들이라 대부분 축사내 산란상자에서 산란합니다. 대부분의 유정란들은...중 약간 큰편에 속함)에서 생산된 유정란을 판매합니다. 토종닭 한협 3호 입니다. 우리맛닭 2호도 종란을 구입할 예정입니다...