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고추 마늘 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
고추로 담그는 것이 훨씬 맛있다. 냄비에 간장(진간장)과 설탕, 식초를 넣고 팔팔 끓여서 고추 담은 항아리에 부어 봉하여서...먹기도 하고, 동치미에 넣으면 국물 맛이 시원하다. 삭힌 고추를 장아찌에 넣을 때는 꼭지를 떼지 말고 바늘로 군데군데...
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돼지감자(뚱단지)의 효능과 먹는법 2022.12.17해당카페글 미리보기
효소 담그는법 * 돼지감자를 깨끗이 씻어서 잘게 썰은 다음 황설탕과 같은 양으로 섞어서 항아리에 넣어 두고 설탕이 녹도록...건져내고 1년정도 2차 숙성시키면 더욱 좋다. * 건더기는 장아찌를 담그면 아삭아삭하고 맛이 있다. ▣ 그 밖의 먹는 방법...
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5월 제철 음식 2020.04.27해당카페글 미리보기
나는 시기이다. 이럴 땐 무조건 가만히 있는 게 제일 좋지만 그러지는 못하는 현대 사회에서 아마 시원한 음식이 제일 마시고...담가 보자 매실! 매실은 5월에서 6월까지 제철로 장아찌를 해도 좋지만 청으로 만들어서 각종 요리에 첨가하여 사용할 수...
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나는 자연인이다.(몽땅)- 심심할 때 보세요 2019.02.25해당카페글 미리보기
바쁜시기, 이른 아침부터 나와 텃밭을 가꾸는데.. 27회 10:12 잘게 부순 라면을 맛있는 쌀과 함께 끓이는 27회 10:19 두사람을 가깝게 해주는 마법의 물은 무엇?! 27회 10:19 통나무로 만든 자연의 집! 27회 10:09 왜소한 체구에 날렵함을 겸비한 312...
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김장철, 똑소리나게 김장 담그는 법 - 김장에 관한 모든 것, 2018.11.15해당카페글 미리보기
김치 담그는 방법은 물론 김장 대용으로 좋은 즉석 별미 김치까지 제안합니다. 어릴 적 어머니께서 노란 배추에 김치 소를 올려...빠뜨리거나 잘못 선택하면 맛깔스런 김치 맛을 기대하기 어렵다. 김장에 꼭 필요한 기본 재료 배추와 무에서부터 마늘...
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마늘장아찌 맛있게 만드는 법(깐 마늘 장아찌) 2018.06.12해당카페글 미리보기
때 담그는 것이 제일 좋고요. 아무리 늦어도 6월 이전의 것으로 장아찌를 담아야 맛있는 마늘장아찌를 만들수 있답니다. 마늘...빼 줍니다. 이 사진들은 작년, 재작년에 만든 마늘장아찌 사진이랍니다. 마늘장아찌는 일년, 이년 이상 두고 먹어도 아무...
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으슬으슬 추운 11월, 뼛속까지 덥혀 주는 칼국수 한 그릇 2017.11.24해당카페글 미리보기
이 시기에 잘 어울리는 것은 아니다. 강하고 센 맛을 가진 전골이나 칼칼한 찌개류는 아주 추운 동(冬)장군에 어울리는 메뉴다. 요즘처럼 뼛속까지 은근히 스며드는 것 같은 찬 기운이 퍼질때는 칼국수를 먹어야 한다. ▲ 칼국수는 어떤 국물을 내서...
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마늘장아찌와 구아바 효소 그리고 우리 아가.... 2017.06.26해당카페글 미리보기
전에 통마늘 장아찌를 담근다는 소식을 전해드렸지요.. 약 12일만에 1차 삭힘을 끝내고 이제 본격적으로 마늘장아찌를 담글 시기네요... 마늘 삭한물 2, 간장 1, 식초 0.5, 설탕 0.5, 다시마육수 2, 청주 1 비율로 해서 2차 담금물을 만들었습니다. 그리고...
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마늘 2017.03.30해당카페글 미리보기
및 시기 마늘은 이탈리아를 비롯한 남유럽, 미국의 루이지애나, 텍사스 및 캘리포니아, 아시아의 한국, 중국, 일본, 인도, 서부 아시아 및 열대 아시아 전역, 그리고 아프리카와 오스트레일리아 등지에서 많이 재배되고 있다. 일반적으로 국내 마늘재배는...
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봄나물 장아찌 레시피 2017.02.14해당카페글 미리보기
법(통마늘 25통 기준) 달임장 재료 식초 6컵, 진간장 3컵, 설탕 1/2컵, 소금 3큰술 만들기 1. 마늘 껍질을 벗기고 뿌리를 자른다. 2. 대를 1cm 정도 남기고 잘라서 씻어낸 다음 물기를 제거한다. 3. 마늘이 푹 잠기도록 식초를 부어 7~10일 정도 식초에...