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[chobi061] 제과(pastry, pâtisserie)를 하고 싶은데 주저하는 초보자를 위한 안내서 2024.09.11해당카페글 미리보기
식빵, 통밀과자, 버터비스킷, 파운트케이크, 카스테라 등)을 이용한 노오븐 제과라면 더욱 쉽다. 밀가루 봉투가 뜯어지고, 가루가 날리는 순간! 오븐에 불이 들어가는 순간! 제과의 난이도는 도약이란 표현이 과하지 않을 만큼 상당이 높아진다. 토대와도...
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루다반 지아의 방학이야기 2024.08.05해당카페글 미리보기
보고 반죽도 만져보고 빵도 만들고 밀가루로 그림도 그려보고 통밀도 만져보았어요 ◡̈ 대전 어린이회관에 다녀왔어요 다양한 직업...재미있게 놀았어요 🤍 집에서 할머니랑 엄마랑 쿠키 만들기 했어요 요즘 지아가 제일 좋아하는 티니핑 모양의 쿠키도...
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“혈액이 잘 돌아야”…심장에 힘을 주는 식품 vs 힘 빼는 식품 2024.03.10해당카페글 미리보기
오트밀, 통밀, 현미는 대표적인 통곡물이다. 콩류 렌틸콩, 검은콩, 강낭콩 등의 콩 종류에는 수용성 섬유질이 풍부하게 들어있다. 이런 섬유질은 혈압을 낮추고 나쁜 콜레스테롤 감소시키는 효능이 있다. 또 콩류에는 심장에 좋은 엽산도 많이 들어있어...
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성실과 눈물이 넘쳐나는 에세이를 읽고 2024.02.13해당카페글 미리보기
떡볶이, 통밀빵, 딸기쨈, 크림 파스타.. 정말 많은 요리를 비건으로 만들어보는 과정이 복잡했을것 같아. 비건 요리라는 흥미로운 주제로 레시피북을 만들기도 하고, 음식을 먹고 싶은 사람들을 직접 모집해서 많은 이들에게 풍부한 음식의 세계를 보여...
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누구나 따라할 수 있는 쉬운 홈베이킹 2024.02.12해당카페글 미리보기
소박한 통밀 빵 해바라기씨 스파이스 빵 빵 만들기 Q&A 제5장 크루아상과 데니쉬 크루아상 네 가지 데니쉬 치즈스틱/시나몬 슈거/머스터드 베이컨/몬 페이스트 빵 만들기 Q&A 제6장 조리 빵과 스위트 브레드 소시지 브레드 카레 빵 단팥빵 & 너트 빵 멜론...
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자주학 보고서_배은빈 2023.11.27해당카페글 미리보기
그래서 만들기 같은거에 끌린 것 같다. 음식을 만들고 싶었지만 너무 흔했다. 그래서 비건 음식을 했다. 비건을 설명해보자면...자주학을 시작했다. 첫 시작은 비건 쿠키인데 첫 시작은 그렇게 좋지는 않았다. 쿠키를 2종류를 했는데 망했다. 한종류는 톡...
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제137호- 사단의 속임수, 그 최고의 절정 2023.09.01해당카페글 미리보기
아니라 "통밀"이라고 되어 있는 것을 선택해야 한다. 또한, 빵과 시리얼의 경우, 라벨의 영양 성분에서 섬유질 함량이 최소한 3g은 되어야 한다. 탄수화물은 설탕부터 채소, 콩, 통곡물에 이르기까지 다양한 식품에 들어 있다. 설탕 한 수저에도 탄수화물...
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책』천재의 식단, 죽을 때까지 머리가 좋아지는 한 끼의 기술 2023.07.23해당카페글 미리보기
음료수, 통밀로 만든 과자나 쿠키 같은 정제된 탄수화물 형태로 먹게 된다. 그렇게 되면 몸에서는 인슐린이 끊임없이 생성된다. 그런데 인체의 일부 조직(예를 들면 눈의 신경세포나 심장 근육)은 지방을 에너지원으로 사용하도록 진화했기 때문에...
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소래 아트홀- 가루야 가루야 💚 2023.05.01해당카페글 미리보기
체험 활동하고 왔습니다~ 소복하게 쌓인 밀가루를 이용한 밀가루 놀이, 조물조물 밀가루 반죽 놀이, 고소하고 맛있는 쿠키 만들기 , 통밀이 가득한 통밀 정미소 , 밀가루처럼 하얀 종이가 날리는 공간까지.. 오감이 충족되는 즐거운 시간이었습니다~~^—^
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무더운 여름, 시원한 강릉으로 떠나는 '빵지순례' 2023.04.23해당카페글 미리보기
우리밀 통밀가루와 누룩으로 배양한 천연 효모를 기본으로 사용한다. 밀가루를 반죽하는 물도 다르다. 마테, 상황버섯, 루이보스, 질경이, 결명자, 함초 등이 들어간 약초 추출액을 넣은 천연 암반수를 쓴다. 물론 소금도 특별하다. 국내산 천일염을 고온...