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명태 대구 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
북엇국은 통북어를 두들겨 뜯어 물에 재빨리 씻어서 물기를 꼭 짜서 끓이는데 쇠고기 육수에 넣거나 콩나물이나 무를 함께 끓이면 더욱 시원하다. 한소끔 끓으면 파를 넣고 달걀을 풀어 넣어 바로 불에서 내린다. 북어 껍질로 끓인 탕은 어글탕이라고 한다...
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먹거리 목차 2022.11.26해당카페글 미리보기
새우 손질요령 요리를 간편하게 하는 어림치! 움 저장하기 음식재료의 영양 손실을 적게 보관하기 음식 한 줄 팁 장마철 식품...찜 조림은 불의 세기가 중요하다 참기름 들기름 보관법 토속찌개 맛내기 토장국 맛내기 튀김 만들기 해물요리법 해물찌개...
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북어포 고추장 볶음 요리법 2021.09.10해당카페글 미리보기
요리법 정성스레 만든 별미 반찬입니다. 매콤한 고추장 소스에 맛있게 무쳐 낸 밥도둑???이 아닐까요? 북어는 육수 낼때, 해장국, 밑반찬...자주 사용하는 재료 중 하나랍니다. 대부분 '북어'하면 해장국을 떠올리실 거예요. 저는 통북어를 가지고 좀...
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해장국의 모든것 2020.12.30해당카페글 미리보기
1. 통북어는 여러 번 두드려 단단한 살을 연하게 만든 뒤 국을 끓여야 북어의 시원한 맛이 잘 우러난다. 2. 북어국은 참기름의 고소한 맛과 잘 어울리므로 국을 끓일때 참기름으로 먼저 볶은 뒤 끓인다. 이때 참기름을 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수...
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깊고 진한 정호균 <북어갈비> 레시피 2020.04.10해당카페글 미리보기
양념재료: 양조간장4큰술, 맛술1큰술, 올리고당1큰술, 생강즙1작은술, 참기름1큰술, 통깨1큰술 [만드는 법] 1. 북어손질하기- 반나절 정도 불린 통북어2마리는 가위로 대가리를 먼저 잘라내고 지느러미를 제거한 후- 몸통에 칼로 칼집을 낸 뒤, 3~4cm길이...
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황태의 효능. 천연 간 해독제 2019.12.02해당카페글 미리보기
18~22℃ · 보관일 : 상온 7일 · 보관법 : 냉동실에 보관하거나 잘 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관한다. · 손질법 : 통북어는 방망이로 두들겨 젖은 행주로 싸서 무거운 도마나 그릇으로 눌러 두거나 쌀뜨물에 적당히 불리면 부드러워진다. 북어가...
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각종 반찬(요리) 백화점 2019.10.28해당카페글 미리보기
토란탕 통북어찌개 표고버섯미역국 한국식짬뽕 해물된장찌개 햄고추장찌개 햄김치찌개 햄추장찌개 홍합미역국 ⊙매일반찬⊙ 가자미조림 가지두반장볶음 가지맛살냉채 가지무침 가지볶음 간장두부조림 간장새우장 간장제육볶음 갈치감자조림 갈치찌개 감자...
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가을에 더 맛있는 국물요리 2019.10.13해당카페글 미리보기
대파 1대, 홍고추 1개, 된장 2큰술, 고추장 1작은술, 소금 약간, 다진 마늘 1큰술, 물 10컵 만드는 법 1 통북어는 방망이로 두드려서 부드럽게 손질하여 살만 발라내고 머리와 지느러미, 꼬리를 떼어낸다. 2 북어 머리는 냄비에 담아 물을 붓고 푹 우려서...
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[알토란]무더위 이기는 보양 밥상 2019.07.23해당카페글 미리보기
작은술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 만드는 법 불린 통북어 2마리는(반나절 절도 불린 북어) 가위로 대가리를 먼저 자르고 지느러미...대가리를 적당한 크기로 자른다 중불로 달군 팬에 손질한 북어 대가리를(주둥이를 잘라 아가미를 제거한다 피딱지도 제거...
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무더위 이기는 보양 밥상 [알토란] 2019.07.22해당카페글 미리보기
재생 수27 좋아요 수1 6 3:26 <닭볶음탕> 깔끔하고 깊은 맛을 낼 채소 국.. 재생 수33 좋아요 수1 7 2:18 <북어갈비> 통북어 손질하는 방법 재생 수35 좋아요 수1 8 3:22 깊고 진한 <북어갈비> 만드는법 1 재생 수38 좋아요 수1 9 1:38 깊고 진한...