카페검색 본문
카페글 본문
-
튀르키에 사프란 볼루(9) 2024.10.18해당카페글 미리보기
노지 재배에 성공했다.식물 자체는 독초다. 독성이 크지 않고 가격도 비싸며, 향신료로 사용되기 때문에 위험할 정도로 많이 쓸 일이 없어 무시되지만, 추정 치사량은 약 20 g이다. 튀르키예의 유명 관광지이자 전통 마을인 사프란볼루(사프란 + 볼루)의...
-
피노누아 특징 피노누아 맛과 페어링 2024.07.17해당카페글 미리보기
인해 재배와 양조가 까다롭지만, 그만큼 숙련된 와인 메이커들의 손길을 거쳐 탄생하는 피노 누아는 최고의 와인 경험을 선사...딸기, 붉은 과일 향과 함께 장미, 바이올렛, 토양, 버섯, 가죽 등 다양한 복합적인 향이 나타납니다. 맛: 부드러운 탄닌...
-
참송이버섯, 청결하게 키워 팝니다! 2024.06.24해당카페글 미리보기
청결함을 재배의 제 1 원칙으로 하고 있습니다. 최신 시설로 청결하는 키우는 참송이버섯, 피터팜입니다. ▶피터팜은 2023년 완공된 최신시설의 참송이전문 농원입니다 ▶버섯재배사 내부 역시 최신시설로 청결하게 키웁니다 최신시설에서 청결하게...
-
세상에서 제일쉬운 나물요리 2024.04.30해당카페글 미리보기
남는다. 트러플 오일 또한 그 원재료는 진한 버섯향이 남고 고소하지만 다른 음식과 만나면 새로운 맛을 낸다. 시중에 파는 고추장을 예를 들면, 그 각각의 고추장 브랜드 마다 맛이 다르다. 어떤 고추장은 적당히 맵고 짜며 어떤 고추장은 텁텁하고 맵긴...
-
식단에 필요한 10가지 탄수화물 2024.03.27해당카페글 미리보기
초콜릿 트러플과 같은 디저트의 재료로도 사용할 수 있습니다. 기장 통곡물 가족의 또 다른 글루텐 프리 구성원인 기장은 영양소와 항산화제가 풍부합니다. 연구에 따르면 기장은 소화 시스템의 웰빙을 개선하고 콜레스테롤을 줄이며 심장병, 당뇨병 및 암...
-
아하!이음식 46 #송로버섯 2024.02.23해당카페글 미리보기
🍄 미국·호주서 재배 성공해 가격 낮춰… 화학물질만 넣어 향 낸 오일도 있죠 [ #아하!이음식 46 ] #음식사 #음식문화 송로버섯...먹는 모습이 화제가 되면서 외식업계가 얼른 올라탄 거예요. 트러플은 한국어로 송로버섯이라고 해요. 서양에서는 '땅속...
-
2023년 잉글랜드 '최고의 작은 호텔'로 선정된 1등급 문화재 애스컴 홀 호텔 2024.01.01해당카페글 미리보기
농장에서 재배된다. We were back on track with the view, though, which was lovely. Essentially, you gaze through mullioned windows upon the menu for the Michelin-starred restaurant Allium, which prepares dishes using ingredients from the...
-
식용버섯 모음 2023.07.19해당카페글 미리보기
식용으로 재배되고 판매된다. 가열하면 휘발되거나 파괴되는 독을 가지고 있는 경우가 많고[1] 유해한 세균이 덩달아 배양되는...가능하면 익혀서 먹어야 한다. 당연하지만 이 문서를 보고 버섯을 채취하여 먹는 것은 절대로 하면 안 된다. 식용 버섯과...
-
세계 4대 작물 감자의 과거는 ‘악마의 식재료’였다 2023.06.26해당카페글 미리보기
3600종의 감자 표본이 전시되어 있다. 잉카와 아즈텍인들이 재배한 감자는 페루에서 처음 발견되었고, 1534년 유럽에 들어왔다...이탈리아에서는 감자를 땅속에서 자라는 송로버섯과 비슷하다며 ‘작은 트러플’이라는 뜻의 타르투폴라(tartufola)라고...
-
탐미식당 <프랑스> 2023.04.15해당카페글 미리보기
전 세계에서 손 꼽히는 캐비어의 최대 생산지 중 한곳입니다. 출처 링크 #트러플 세계3대 진미 중 하나로 송로버섯입니다. 인공재배가 안되고 생산량도 적어 희소성이 높습니다. 로마제국 시대부터 식용해왔고, 프랑스 국와 루이 14세 식탁에서도 즐겨...