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[10월 12일 치유식 팝업 참석 후기] 2024.10.20해당카페글 미리보기
소스엔 트러플오일이 들어간 버섯페스토를 섞어서 만드셨다고 하시네요 익숙한 듯 하지만 처음 맛본 아주 색다르고 고소한 토마토소스의 맛이 아주 일품이었습니다 아스파라거스를 포근하게 감싸는 비트섞인 고운 색감의 소스와 레몬제스트가 어우러진 한...
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가을의 맛 탐구생활 2024.10.16해당카페글 미리보기
라구 파스타’는 선선한 가을 날씨와 잘 어울리는 묵직한 맛과 향이 일품인데요. 뭉근하게 끓여낸 소고기 라구 소스에 트러플 오일과 계란 노른자를 더해 남다른 풍미를 자랑합니다. 맛있는 음식에 곁들일 음료도 제철 재료를 활용해 준비했는데요. ‘유자...
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[여행+맛] 맛집 따라 여행 어때? 최고의 미슐랭 여행지 6곳 2024.09.27해당카페글 미리보기
식재료를 활용한 주옥같은 요리를 즐기는 동안 정성 어린 대접에 마음이 풍요로워지는 기분을 느낄 수 있을 것이다. 브라질 상파울루 [여행+맛] 맛집 따라 여행 어때? 최고의 미슐랭 여행지 6곳© 제공: 여행플러스 세계에서 가장 흥미로운 식도락 여행지...
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카마 저녁 !! 2024.09.16해당카페글 미리보기
낸 해산물 리조또 보따르가 봉골레 파스타 동죽, 백합과 올리브오일을 이용하여 만든 봉골레소스와 최고급 보따르가를 듬뿍 뿌린...바닐라빈과 마스카포네 치즈만을 이용한 진짜 세미프레도를 활용한 바리에가타의 시그니쳐 인생 티라미슈 !! 세분이서...
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시원하고 건강하게 여름나기, 이색 보양식 열전 2024.08.14해당카페글 미리보기
재료를 활용한 이색 보양식을 즐겨 보면 어떨까? 오리 다리 파스타, 수박 냉면, 닭알탕 등 한 그릇 맛있게 먹고 나면 이 여름을 한층 건강하게 날 것 같은 이색 보양식을 소개한다. 겉바속촉 오리 다리가 맛과 영양을 더하는, 오리 다리 파스타 오리고기는...
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이정현 2024.07.08해당카페글 미리보기
넣어 준다. 11. 마지막에 트러플오일을 넣고 곱게 갈아주면 이정현 버섯페스토 완성!!! 12. 한 김 식힌 후 열탕소독한 유리병에...보관이 가능하다. 13. 버섯 페스토를 이용한 요리들도 만들어 먹으려고요 여러 가지 레시피에 활용이 가능한 이정현 만능...
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2 어버이날, 나주 혁신도시를 거쳐 강진만 갯벌과 "느루갤러리", 칠량 "청자식당"과 이화당에서 와인 야식 2024.05.12해당카페글 미리보기
와인과 치즈를 비롯한 나머지들을 활용하여 저녁 술타임 만찬을 준비한다. 그는 늘 아낌 없이 주는 나무 같다...언제나 와인을...있다는 쥔장도 가만히 기다린다. 덕분에 어디서 맛보지 못할 치즈와 하몽과 트러플, 올리브 오일과 암염소금에 야채 조합...
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가족 외식 맛집 BEST 5 2024.04.27해당카페글 미리보기
공간 활용으로 주변 직장인들의 회식 장소로 유명한 성수의 ‘대성갈비’. 상추, 깻잎을 비롯해 배추, 당귀 등 다양한 쌈채소와 함께 즐길 수 있다. 대표 메뉴는 선홍빛 갈빗살을 달달한 양념에 재운 후, 숯불에 구워 먹는 ‘돼지갈비’. 참숯에 구워 낸...
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소금 : 소금의 종류/간수를 빼는 이유/ 2024.04.03해당카페글 미리보기
열을 활용할 수 없었다면 아마 정제염의 가격도 지금보다는 훨씬 비싸지 않았을까 생각되네요^^;; ● 2. 천일염 천일염은 바닷물을 염전으로 끌어와 바람과 햇빛으로 수분을 증발시켜 만든 가공되지 않은 소금입니다. 천일염에는 칼슘, 마그네슘, 아연...
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서울 와인바 BEST 8 2024.03.20해당카페글 미리보기
29,000원, 트러플소스광어세비체 22,000원 향신료가 펼치는 화려한 미식, 해방촌 ‘사테’ ‘사테’는 한식, 중식, 인도네시아, 태국 등 아시안 음식을 베이스로 하여 향신료의 다채로운 맛과 풍미를 요리에 담아낸다. 대부분 요리는 홍송과 비장탄을 이용...