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선요의 일상 파스타 2024.06.07해당카페글 미리보기
중요한 역할을 하기 때문에 파스타에 빠질 수 없는 재료다. 모차렐라 같은 친숙한 치즈와 파스타에 자주 쓰이는 파르미지아노 레지아노 치즈, 그라나 파다노 치즈, 페코리노 로마노 치즈는 물론이고, 그뤼에르 치즈, 블루치즈 등 생소한 치즈까지 맛과...
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[고대교우회보 제646호 2024년 5월] 23면 고대미식 | 가족과 함께 모교 방문하고 맛집도 즐겨보세요! 2024.05.15해당카페글 미리보기
생면으로 조리한 파스타와 화덕에 구운 쫄깃한 피자가 일품이다. 샐러드를 주문하면 매장 한가운데에 있는 대형 파르미지아노 레지아노 치즈를 직접 갈아 올려준다. 이탈리아 피자 본연의 맛을 느끼고 싶다면 ‘버팔로 마르게리타 피자’를, 색다른 피자를...
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아스파라거스를 더 많이 먹어야 하는 이유! 2024.05.14해당카페글 미리보기
생각해 보자. 간단한 반찬 ©Shutterstock 아스파라거스는 훌륭한 반찬이 된다. 치즈(특히 그라나 파다노 또는 파르미지아노 레지아노), 버터, 유제품이나 크림을 함유한 소스 등 어떤 유형의 유제품과도 잘 어울린다. 아스파라거스 레시피 ©Shutterstock...
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유제품(우유) 섭취와 파킨슨병 발병 인과관계 ? 2024.05.12해당카페글 미리보기
연성치즈"오랫동안 숙성되어 진한맛과 향을 가진 밀도가 높고 딱딱한 "경성치즈" 로는 파마산치즈라불리는파르미지아노레지아노치즈,에멘탈치즈,그뤼에르치즈등이 있습니다. 그리고 연성과 경성의 중간 정도 밀도인 "반경성치즈"는 치즈의 대표 체다치즈와...
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2441050 이지민 레시피 2024.05.08해당카페글 미리보기
시어링해서 허브크러스트묻히고 180도 오븐 5분 굽는다. *허브크러스트 이탈리안 파슬리 20g 바질 15g 빵가루 100g 파르미지아노 레지아노 치즈 10g 올리브오일 2T *와인그래비소스 고기를 구운 팬에 와인 넣고 디글레이징, 버터 넣어서 녹여주고 + 밀가루...
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요알못도 할 수 있는 존맛 라자냐 레시피 2024.05.06해당카페글 미리보기
그런데 좀 더 써도 됐을듯...) 6. 모짜렐라 치즈 (브렐렛 모짜렐라 치즈 125g 1개 다 씀) 7. 파르미지아노 레지아노 치즈 (안티노카세이피초 파르미지아노 레지아노 치즈 150g 1개 반 정도 쓴 것 같은데 좀 더 써도 될듯...) (파마산 치즈 가루로 대체해도...
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파스타 : 파스타의 44가지 유형과 파스타를 사용해야 하는 경우 2024.04.29해당카페글 미리보기
파사텔리가 밀가루 없이 만드는 몇 안 되는 종류의 파스타 중 하나라고 설명합니다. 대신 파사텔리는 계란, 파르미지아노 레지아노 치즈, 오래된 빵가루를 혼합하여 만듭니다. 이탈리아 북부 Emilia Romagna 지역의 파스타 유형인 passatelli는 남은 재료...
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EU 의회, 음식과 음료에 대한 지리적 표시에 대한 보호 강화 법 채택 2024.03.27해당카페글 미리보기
원산지 보호(PDO) 및 지리적 표시(PGI)로 보호되고, 양주의 이름은 지리적 표시(GI)로 보호됩니다. 유명한 예로는 파르미지아노 레지아노, 샴페인, 칼라마타 올리브, 폴란드 보드카, 퀘소 만체고 및 그뤼에르가 있습니다. 유럽 연합은 또한 TSG(Tradual...
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26가지 유형의 파스타 소스 설명 2024.01.18해당카페글 미리보기
출산 후 입맛을 잃은 아내를 기쁘게 해 줄 파스타 요리를 만들기 위해 아내가 소화할 수 있는 세 가지 재료인 버터, 파르미지아노 레지아노, 페투치네를 넣어 페투치네 알프레도라는 요리를 만들었다. 놀랍게도 알프레도 소스의 원래 버전에는 크림...