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역사와 전통이 함께하는 빵집 리스트 5곳 2024.08.22해당카페글 미리보기
700원, 생도너츠(판) 700원 2. 서울에서 가장 오래된 빵집, 서울 ‘태극당’ hhyeming_way님-인스타그램 식신-유저-551872님-리뷰 1945년 해방이 되면서 일본인이 두고 간 빵집 집기로 1946년 개업한 서울 ‘태극당’. 명동에 개업했었지만 1973년 현재의...
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[2024/6/14 (금)](31101-강민성) 크루ㅇ..아니 고로케, 1일 정통의 실습용 빵도넛(꽈배기) 2024.06.14해당카페글 미리보기
있는데, 꽈배기뿐만 아니라 팥도넛, 찹쌀도넛, 콘도그, 치즈볼, 고로케 등의 다른 튀김빵도 함께 다루는 편이다.(출처-나무위키...작성 (팀원들과의 협력 과정 포함) (품목 1) 고로케와 꽈배기가 같은 반죽을 공유하여 만들기 편하였습니다. 고로케...
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류인혜의 책읽기/ 무엇을 어떻게 먹을 것인가/ 헬렌 니어링 《소박한 밥상》 2023.11.26해당카페글 미리보기
음식 만들기>이다. 그러나 기대와는 달리 외국의 채식인이 권하는 음식들에는 우리가 접근하기 어려운 한계가 있다. 육식을 좋아하는 사람에게는 끊임없는 갈등을 준다. 저자가 썩은 음식이라고까지 하는 고기를 계속해서 먹을 것인가. 나이가 들수록...
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엄상익 변호사 - 몰입의 행복 2023.10.17해당카페글 미리보기
그의 아버지도 시장통에서 도넛을 만들어 판 것으로 기억한다.친구는 빵 안에 넣는 일본말로 ‘앙꼬’라고 부르는 팥소를 만들기 위해 일본의 장인을 찾아가 그 기술을 전수 받았다. 그는 매일 밤 열시부터 아무도 보지 못하게 하고 혼자 새벽 두시까지 팥...
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그냥 심심해서요. (24563) 베이글에 빠진 한국 2023.10.07해당카페글 미리보기
마늘, 팥 등 한국적인 재료가 들어간 게 특징으로 꼽히기도 한다. 일부 소비자 사이에서는 한국식 베이글은 정통 베이글로 볼 수 없다는 논쟁이 벌어지기도 했다. 베이글의 인기는 데이터로도 입증된다. KB국민카드가 2019년 대비 2022년 디저트별 전문점...
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제137호- 사단의 속임수, 그 최고의 절정 2023.09.01해당카페글 미리보기
붉은 팥이 들어간 그 떡을 저는 아직도 생생하게 기억합니다. 옥수수 떡을 찐 후에 칼로 알맞게 자르지요. 그래서 저희가 떡을 쪄먹던 그 그릇 바닥에는 칼자국이 정말 많이 나 있었습니다. 왜냐면 형과 제가 서로 옥수수 떡 자르는 것을 좋아했기 때문...
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7월 7일(금) 오늘은 연꽃과 관련된 이야기와 오늘은 '소서(小暑)' 2023.07.07해당카페글 미리보기
부채 만들기 등 다양한 체험행사가 진행된다. 연꽃의 축제는 많은 곳에서 하며 부여 '서동 연꽃축제'가 유명하고 시흥 연성 관곡지, 남양주 봉선사, 강릉 풍호 마을, 무안의 연꽃축제가 있고 김제 '하소백련 축제', 대구 동구 ‘연꽃마을 축제’가 있다...
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앙버터·크로플 같은 요즘 ‘유행 빵’, 건강에는 ‘최악’? 2023.06.21해당카페글 미리보기
판매하는 도넛, 케이크, 크루아상 등 20개 제품의 1회 섭취량(70g)을 조사한 결과, 포화지방은 평균 9g, 트랜스지방은 0.3g이었다. 이는 프랜차이즈 제과점 빵의 평균 함량에 비해 3배 높은 수준이다. 트랜스지방과 포화지방은 각종 성인병 유발 요인으로...
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화전 부꾸미 주악 만드는법 만들기 레시피 2023.06.12해당카페글 미리보기
소는 팥을 볶아 꿀을 섞어 넣는다”고 하여 당귀잎, 국화잎, 김, 감, 치자, 토란 등을 섞은 주악을 여럿 소개하고 있다. 조리법 주악 찹쌀가루를 익반죽하여 오래 치대고 송편 빚듯이 대추, 깨, 유자 등을 꿀로 반죽하여 소를 넣고 기름에 지져 즙청한 떡...
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오메기떡 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
차조가루는 끓는 물로 익반죽하여 직경이 5∼6㎝ 정도 되는 도넛 모양으로 빚는다. 2. 콩은 깨끗이 씻어 일어 물기를 빼고...소금을 넣고 맛을 낸다. 붉은팥은 푹 삶아 체에 내린다. 3. 팥 앙금을 짠다. 4. 설탕을 넣고 번철에서 볶아 팥앙금가루를 만든다...