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풀치조림 자작하게 졸여낸 생선조림 레시피 2024.07.12해당카페글 미리보기
풀치조림, 집에서도 뚝딱! 맛있는 레시피와 팁 1. 재료 풀치 1마리 (약 500g) 식초 3큰술 양념장 간장 3큰술 고춧가루 3큰술 술...다진 생강 1/2큰술 홍고추 1개 풋고추 5개 물 1컵 2. 만드는 법 풀치는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 식초를 푼 물에 30...
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준치 갈치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
사람은 ‘풀치’, 충무 지방에서는 ‘빈쟁이’, 그 밖에 ‘붓장어’라고도 한다. 홍선표의 『조선요리학』에서는 “언어학자에 따르면 신라 시대에 칼을 갈이라고 칭하였다 하니 갈치란 말은 신라 시대에 생긴 것인지도 모르겠다. 갈치의 산지로 유명한 곳...
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파김치와 파김치갈치조림 만드는법 2023.03.23해당카페글 미리보기
파김치 담기 -------------------------------------------------------------------------- [ 파김치갈치조림 ] <2인 기준> - 주재료 파김치(300g), 토막 갈치(300g), 무(200g), 양파(200g), 대파(50g), 홍고추(1개), 청양고추(1개) - 양념 재료 풀치...
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수미네 반찬 김수미강된장 만드는 법 2018.10.01해당카페글 미리보기
강된장 만드는 법 수미님이 유명 셰프 3명에게 반찬 만드는 노하우를 알려주는게 컨셉이더라고요. 김수미 강된장에는 직접 담근 된장에 보리새우,멸치,소라,반건조 오징어,밴댕이가 들어가는데요. 믹서기에 갈면 식감이 덜해져 잘게 써는 걸 추천...
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100가지 반찬 여기에 클릭 2018.01.17해당카페글 미리보기
추천! [만드는 법] : [파김치] 알싸하고 칼칼하면서 개운한 맛이 일품인 파김치 1. 통마늘, 생강은 편을 썰고, 양파, 쪽파, 파프리카, 청 고추, 무, 청 오이, 배추 줄기는 6cm길이로 채썬다. 고들빼기 김치 / 파김치 ...[김치담그기] 열무얼갈이김치담그는...
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오징어채 뱅어포 2017.10.10해당카페글 미리보기
조림 재료: 뱅어포 5장, 깻잎 3묶음, 간장 1t, 물엿 1/3컵, 식용유 1/4컵, 생강즙 1t, 마늘즙 2t, 청주 1T, 매실액 2T, 통깨 1T 만드는 법: 1. 뱅어포는 먹기 좋은 크기로 잘라 팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 볶아낸다. 2. 깻잎은 굵게 채 썰어...
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절정의 맛! 갈치 ·꽁치 · 고등어 2017.03.04해당카페글 미리보기
철 풀치와는 맛과 풍미를 비교할 수 없다. 단백질과 당질이 풍부해 살짝 소금을 뿌려 그대로 굽기만 해도 담백하다. 갈치는 칼슘과 무기질이 풍부해 골다공증 예방에 좋고, DNA와 EPA가 풍부해 기억력 증진에도 효과적이다. 또한 다른 생선에 비해 바다...
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강의 자료: 여수지역 섬 음식의 원형을 찾아서 2016.10.26해당카페글 미리보기
구이나 조림에 비하여 크게 각광받지 못하던 회 요리가 2001년 여천 학동 ‘금비늘 횟집’에서 여수수산물요리경영대회에 갈치회...취급하는 전문음식점들이 생겨나고 있다. - 마른 풀치 찜 : 풀치를 통째로 엮어 말려놨다가 고구마 찔 때 함께 쪄 먹는다...
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거제도의 물고기...장승포 은갈치 2014.09.23해당카페글 미리보기
갈치조림 : (만드는 법) 1. 갈치는 은빛의 비늘이 벗겨지지 않는 싱싱한 것을 골라서 지느러미를 떼고 내장을 꺼내고 깨끗이 씻어 6cm로 토막을 낸다. 2. 파. 마늘. 생강은 씻어서 가늘게 채로 썰고 조미료와 모두 합하여 양념장을 만든다. 3. 무는 폭 3cm...