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통권 117호 (2024년 9-10월) 화제작가 신간특집 / 오세윤 편 2024.10.03해당카페글 미리보기
오는 법이 없는 녀석이 점심시간이면 으레 그 구수한 대용식 빵을 으스대며 배급받는 것도 꼴 보기 싫었다. 여유가 좀 있는 집 아이들이 한 달 치씩 미리 돈을 내고 먹는 걸 녀석이 무슨 수를 쓰는지 꼬박꼬박 타 먹었다. 콩자반뿐인 나의 도시락을...
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천상현 도토리묵 만들기 묵쑤는법 도토리묵데치기 도토리어원 2024.08.25해당카페글 미리보기
은 풀을 우려내어 굳힌 음식을 의미합니다. 즉, 도토리묵은 참나무 열매로 만든 묵이라는 뜻입니다. [ 삽입] 천상현 셰프가 도토리묵을 만드는 모습 묵쑤는 과정 도토리묵을 데치는 과정 완성된 도토리묵 [추가 설명] 도토리묵은 다양한 종류의 채소와...
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건강식 한방죽 35가지 2024.07.18해당카페글 미리보기
제조법이 있는 것은 아니다. 쌀과 물만으로 만드는 백죽을 쑤고 나서 깨끗하게 썰은 약재(주머니 속에 넣은 것도 있다)를 빨리 넣고 두세 차례 더 끓이는 것이다. 즉 약효가 있는 '엑스'가 죽에 충분히 스며들게 해서 먹는다. 이것이 가장 기본적인 방식...
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시와 함께 하는 우리 산하 기행- 충남 금산. (와인리뷰 2024. 3월호) 2024.07.09해당카페글 미리보기
조리법은 식당마다 조금씩 차이가 있지만 물고기를 뼈째 우려낸 국물로 죽을 쑤는 점은 대동소이하다. 민물고기를 중불에서 푹 곤 다음, 국물이 뽀얗게 우러나면 채에 걸러 가시를 발라내고 그 국물에 장을 풀어 간을 하며 이어 쌀을 넣어 쑨 다음 애호박...
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파김치 맛있게 담그는법 쪽파김치양념 찹쌀풀쑤는법 2024.07.05해당카페글 미리보기
봄의 기운 가득! 쫄깃 풋풋한 쪽파김치 담그는 법 (찹쌀풀 사용) 봄의 대표 반찬, 쪽파김치를 직접 담いでみましょう! 쫄깃한 식감과 시원한 매콤함이 일품인 쪽파김치는 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 거예요. 이번 레시피에서는 찹쌀풀을 사용하여 더욱...
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현재 나라가 없는 민족 2024.03.01해당카페글 미리보기
족이라는 풀네임을 안 쑤는 건 만주의주인이라는 느낌을 줘 독립의식을 고조시킬까 봐 그렇다 한 술 더 떠 현재 중국은 만주 지역을 만주라고도안부른다 그냥 동북 3 성이라고 부른다 2. 티벳족 티베트 고원에 살고 있는 원주민족이다 수나라 이후에...
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2024년 2월 19일 월요일 매경이 전하는 세상의 지식 2024.02.19해당카페글 미리보기
죽 쑤는 코스피에 질렸다…분통 터진 개미들 '日증시' 풀베팅 ◇4만 고지 넘보는 日 닛케이 ◇국내서도 환전 없이 투자한다 ◇파죽지세 日 증시 투자 '꿀팁' ◇닛케이225 올 15% 상승 ◇나스닥보다 3배 더 올라..."엔저로 호황 이어질 것" ◇국내 증권사...
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* 2월 19일 월요일 주요신문 헤드라인 2024.02.19해당카페글 미리보기
죽 쑤는 코스피에 질렸다…분통 터진 개미들 '日증시' 풀베팅...4만 고지 넘보는 日 닛케이...국내서도 환전 없이 투자한다...파죽지세 日 증시 투자 '꿀팁'...닛케이225 올 15% 상승...나스닥보다 3배 더 올라..."엔저로 호황 이어질 것"...국내 증권사...
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뒷면에 가려진 것의 가치 2023.10.25해당카페글 미리보기
처리법을 말한다. 수백 년의 시간을 담는 혼신의 작업 홍종진 선생이 작업하고 후학을 양성하고 있는 배첩 전수교육관 마당에는...이 장독의 용도는 특별하다. 바로 배첩 작업에 사용하는 풀을 만드는 것이다. 배첩은 재단, 초배, 겹배, 건조, 삼배, 축목...
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편액 대대손손 이어질 화락, 화수당 생의 기쁨 뒤에서 2023.09.18해당카페글 미리보기
죽 쑤는 도구를 직접 점검했다. 그는 “아! 오랑캐의 근심이 어느 시대인들 없었겠습니까만, 참혹하게 유린되고 혹독하게 죽임을 당한 것이 오늘날처럼 심한 적은 없었습니다.”라고 하며, 칼끝에 놓인 어린 백성들, 외롭게 남겨진 노인과 아이들을 구제...