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세종수필사랑 장영랑 선생님, 제10회 해양작품 우수원고 공모전 수상작/엄마의 봄, 남해 2024.10.16해당카페글 미리보기
달큼한 무침에 젓가락을 바삐 움직이며 우리는 서로 ‘마이 무라’ 다정한 인사가 요란스럽다. 객지에 흩어져 있던 자식...풋마늘이 올라와 비릿한 바다 냄새에 마늘 냄새를 더한다. “하고 벌씨로 마늘이 이리 자란 거 보래이. 마늘은 거센 바닷바람...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
나무 잎)를 첨가하는데 된장과 제피는 자리돔의 비린내를 없애는 데 효과가 있다. 자리젓은 자리돔으로 담근 젓갈이다. 5월에 알을 밴 중간 정도의 기름기가 있는 자리돔이 젓갈 담그기에 알맞다. 자리 네 됫박에 소금 한 되 비율로 담으면 짭짤한 맛이...
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[ 1000여가지 다이어트 요리레시피] 2024.09.01해당카페글 미리보기
케이크 풋마늘주꾸미볶음 풋마늘대장아찌 풋고추잡채 표고버섯튀김탕수 표고버섯청경채볶음 표고버섯장조림 표고버섯불고기 표고버섯두부볶음 표고버섯간장조림 표고버섯 양파채볶음 표고버섯 양상추볶음 표고간장볶음 포요항샴피뇽 팽이버섯불고기 팥패트...
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풋마늘무침 풋마늘 요리 고추장 마늘잎무침 풋마늘고추장무침 봄나물 반찬 2024.08.24해당카페글 미리보기
풋마늘무침, 봄 향기 가득한 특별한 밑반찬! 풋마늘무침은 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 밑반찬입니다. 풋풋한 마늘 향과 아삭한 식감이 일품이며, 고추장 양념의 매콤함이 더해져 더욱 맛있습니다. 풋마늘무침, 왜 좋을까요? 봄철 건강: 풋마늘은 비타민...
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간단히 만드는, 한 입 쏙! 봄 동 쌈밥도시락 2024.08.16해당카페글 미리보기
다진풋마늘 3숟가락, 홍고추 다진것 * 저염식이 아닐경우... 집된장으로 간을 맞춘다. 봄동은 조금 작은 사이즈의 잎으로 골라서 구입을 했고요. 뿌리부분을 자르고 물에 흔들어 깨끗이 씻은뒤에 콩나물을 데치는 것 처럼 소금을 살살 뿌린뒤에 ~ 뚜껑을...
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풋마늘대 무침 2가지 2024.04.12해당카페글 미리보기
풋마늘대는 뿌리를 다듬고 잎 사이에 흙이 남지 않도록 물에 깨끗이 씻은 뒤 반을 갈라서 4~5cm 길이로 썬다. 데친풋마늘대 무침 고추장 1큰술, 고춧가루3/1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 마늘대는 끓는물에 소금을 넣고 살짝만 데쳐 건져내...
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제철 봄나물~입맛 돋구는 풋마늘 겉절이 생풋마늘 무침 만드는방법 2024.03.22해당카페글 미리보기
잎중에 누렇고 억센부분 제거후 무게가 300g입니다. ***풋마늘 무친후 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 따라 추가하세요~ ***풋마늘무침은 생으로 무쳐서 바로 드실양만 만드시는것이 좋습니다. 1. 풋마늘 손질하기 : 뿌리부분 자르고 더러운 겉잎과 푸른잎...
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풋마늘 잎무침 2024.03.19해당카페글 미리보기
한줌 삶아서 꾹~짜서 양념에 무쳤더니 봄 맛 이여요~ 풋마늘잎 무침 입니다 층북 보은에서 왔어요 누런잎 없이 파릇 파릇 싱싱하네요 쪽파2 풋마늘 1 파랑.풋마늘이랑 잘 벗겨지네요 밭에서 방금 케온것 같아요 마늘잎 길게 갈라 줬어요 뜨거운 물에 살~짝...
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평범한 초장으로 뚝딱 풋마늘무침 2024.03.16해당카페글 미리보기
풋마늘 무침 해서 냠 했어요 무엇이든 나물 무침은 양념이 최소화한 양념으로 무침해야 좋다 하지요 풋마늘 손질하여 몸과 잎은...소금 듬뿍 참지름 빙 둘러 부어주고 조물조물 소소한 평상적 초장무침 완성~ 눙지 한그릇에 냠 했슴니다...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
자리돔 구이와 양하와 풋마늘 무침을 곁들였다. 풋마늘은 마늘종이 올라오기 전에 마농지(마늘장아찌)를 만들었다. 각종 젓갈과...꼭 필요한 반찬이었다. (제주자연사박물관 상차림) 호박잎국 또한 여름부터 가을까지 자주 애용하는 국이다. 멸치와 다시마...