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하루 세끼가 내 몸을 망친다. 이시하라 유미 2024.08.27해당카페글 미리보기
단식이다. 프랑스의 드브리즈 박사는 “단식하면 피부가 몰라보게 젊어지며 주름도 사라지고, 주근깨, 발진, 여드름도 사라진다”고 했다. 캘리포니아에 단식병원을 설립해 수많은 난치병 환자를 구원한 셀턴 박사도 “단식하면 피부가 젊어지고, 얼굴빛이...
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알아두면 좋은상식 2024.08.25해당카페글 미리보기
씻어야 마요네즈는 물과 기름이 분리되기 쉬운 상태로 조합되었기때문에 더운물로 씻으면 기름이 분리되어 기름투성이가되므로 찬물을 사용해야 한다. ☞ 우유팩을 도마대신 사용 고기나 생선을 나무도마위에 놓고 칼질하면 칼자국이 남고병균이 생길 수도...
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사람을 살리는 푸성귀 날로 먹기(생채식) 2024.08.22해당카페글 미리보기
여기에 마요네즈 따위를 찍어먹기까지 한다. (1) 푸성귀 날로 먹기 ■ 서양의 날푸성귀 먹기 • 그리스의 피타고라스·플라톤·아포로니오과 같은 사람들이 고기를 먹지 말라고 하였다. • 중세의 ‘그레고리오’나 '성아우구스틴'과 같은 사람들이 <구약...
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프랑스 요리사 할아버지가 알려주는 양파 샌드위치 만들기.gif 2024.08.21해당카페글 미리보기
정말 양파만 들어갈 줄이야.... 마요네즈+양파 조합이니 딱히 맛이 이상할 일은 없겠지만 좀 당황스럽네요ㅎㅎ 미국인 요리사 친구에게 배운 레시피라는데...
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▶ 생활의지혜생활 속의 지혜 180가지-28 2024.08.19해당카페글 미리보기
167. 달걀말이에 마요네즈를 달걀말이에 부드럽게 하려면 마요네즈를 넣어본다. 달걀에 마요네즈를 섞고 버섯. 파. 소금...넣으면............ 라면을 끊인 후 포도주 서너 방울을 떨어뜨려 섞어보자. 라면의 느끼한 맛이 없어지고 향기로운 프랑스식
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돼지고기(삼겹살) 기름과 오리고기 기름의 놀라운 차이 2024.08.17해당카페글 미리보기
주로 프랑스 요리에서 많이 사용되며, 감자나 야채를 볶는 데 자주 사용됩니다. 또한 오리 기름은 콘피(confit) 같은 요리를 만들 때 필수적입니다. 돼지고기에서 나오는 기름과 오리고기에서 나오는 기름 모두 지용성 이유: 기름(fat) 자체가 비극성 물질...
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여름에 꼭 해먹어야하는 나폴레옹 큰딸 샌드위치 2024.08.17해당카페글 미리보기
알려주었다는 레시피 십여년 전 나폴레옹과자점에서 일할때 프랑스에 살던 사장님 큰딸이 알려줘서 열심히 해먹고 판매했던...챱해서 썰고 후레쉬 바질 채썰고 소금 약간, 후추, 마요네즈, 발사믹 조금. 그리고 밀크식빵이어야 한다. pic.twitter.com...
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계란 : 💜 달걀의 모든 것 2024.08.16해당카페글 미리보기
밥이다. ㆍ마요네즈 ㆍ타르타르 소스 : 한국에서는 생선까스, 일본에서는 치킨난반을 위한 필수불가결한 소스. 말이 필요없다. 급식에서도 자주 보인다. ㆍ사우전드 아일랜드 드레싱 ㆍ허니 머스타드 드레싱 ㆍ머랭[34] : 아래의 디저트들의 최고급 맛을...
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시원하고 건강하게 여름나기, 이색 보양식 열전 2024.08.14해당카페글 미리보기
수비드한 광어로 맛을 내는 광어 스테이크, 수제 트러플 마요네즈 소스가 맛깔스러운 툴롱 샐러드 등이 인기 메뉴로 꼽히며 오리...오리나 거위고기를 자체 지방에 절여 조리하는 프랑스 음식인 콩피(confit)를 재해석한 요리다. 여기에 조금 더 풍성...
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박정기의 공연산책 제5회 3인 3색 페스티벌 권혁우 송훈상 정재호 연출의 전쟁터의 피크닉 2024.08.13해당카페글 미리보기
황소 지붕위로 올리기> <분장실> <마요네즈> <당신 안녕> <엘렉트라 인 서울> <마요네즈> <세일즈맨의 죽음>, <욕망이라는...아카시아 흰 꽃은 바람에 날리고> <신의 아그네스> <프랑스뮤지컬 콘서트 무대감독(KBS홀)> 등에 무대감독 조명감독으로 참가...