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5월23일.뻘낙지,부세굴비,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,피꼬막,꽃게탕,갑오징어+전복물회,해신탕,배오징어,멸치,곱창김,자연산돌미역 2024.05.22해당카페글 미리보기
요리법 팁을 알려주셨습니다. 1)부세굴비를 쌀뜨물에 30분~1시간 이내로 담근다. (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거) 2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고, 생강,녹차를 넣는다 3) 솔잎을 찜솥에 깔고 그 위에 부세보리굴비를 올린다...
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[산지발송] 활암꽃게,이벤트홍게,大홍게,피꼬막 2024.04.05해당카페글 미리보기
활게 손질법,찌는법,먹는법★ 공유해 봅니다~~~ 따라해 보세요 #먼저 흐르는물에 헹군후.. #홍게 주둥이를 가위나 칼로 콕 찍어 구멍내서 몸통에 담겨있는 물을 빼줍니다(짠물 빼주는 거에요~) #그리고 입이 아래로 가게 잠시 세워두세요~ #그동안 찜기에...
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<당일작업> 싱싱 통영깐굴 /석화 /가리비 /피꼬막 /장어 /돌문어 /완도전복 /뿔소라 /해삼 /홍합 /피데기 판매 2024.01.17해당카페글 미리보기
돌문어는 다른문어보다 우선 육질이 더 쫄깃하여 식감이 좋으며 다양한 요리를 할수있는 영양가 만점 돌문어랍니다 " 돌문어 손질법 " 돌문어 요리 돌문어 효능! 1.다이어트 효과 2.당뇨 예방 효능 3.시력향상 효능 4.피로회복 효능 5.노화억제 효능 6...
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3월20일.뻘낙지,대청도암치홍어,홍어회,대합,멍게,키조개,꾸죽,담치,새우,바지락살,홍합살,매생이,곰피,톳,물미역, 2023.03.19해당카페글 미리보기
손질법입니다. 참소라는 내장과 몸통 사이에 녹색 부분은 드시면 안됩니다. 참소라를 삶을때는 처음부터 찬물에 넣고 가스렌지에 올리신 후 끓기 시 cafe.daum.net 키조개 (장흥) 껍질째 보내드리므로 관자를 꺼내서 회로 드셔도 됩니다. 3개 16,000원...
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3월14일.주꾸미,뻘낙지,암치홍어,홍어회,왕우럭조개,대합,돌멍게,꾸죽,흑산도 가리비,새우,바지락살,홍합살,매생이,감태,곰피,톳,물미역, 2023.03.13해당카페글 미리보기
매입 손질하여 보내드립니다. 홍합밥, 홍합 미역국 등 다양한 요리에 감칠맛을 내는 식재료입니다. 1kg 19,000원 (추가시 1kg당 14,000원) ※홍합살 1kg은 해수와 함께 한 봉지에 포장합니다. 물무게 빼고 실량은 900~800g 정도입니다. 피홍합(양식) 뜨끈...
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2월24일.멍게,키조개,해삼,꾸죽,뻘낙지,건조(가자미,열기),바지락살,멍게살,홍어,홍합,매생이,찰감태,꼬막,각굴,꼬막,가리비,특대부세굴 2023.02.23해당카페글 미리보기
회손질하여 보내드립니다. 중간숙성 홍어회로 보내드립니다. 많이 숙성된 맛을 원하시면 실온에서 1~2일 지난 후에 드시면 더 숙성된 맛으로 드실수 있지만 색깔이 약간 변할 수 있습니다. 날개살, 볼살, 꼬리 살, 가슴살, 홍어 코 부위별로 골고루 넣어서...
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❤️ 양념 피조개/땡초 크림 파스타/땡초 페스토/쪽파크림치즈 크림/치즈연어샌드위치/고추장토마토소스&고추장불고기 2023.01.17해당카페글 미리보기
준다. ☞ 피꼬막 껍질은 의외로 약하기 때문에 가볍게 치대어 준 뒤 빨간 피가 빠져나오지 못하게 재빨리 헹궈준다 3. 씻어 건진 피조개는 익으면서 육즙이 흘러내리지 않도록 위로 향하도록 세워서 물을 조금 넣은 뒤 냄비에 차곡차곡 담아 센불에서 삶아...
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1월17일.뻘낙지,활참숭어,활방어,매생이,찰감태,곰피미역,톳,물미역,새꼬막,피꼬막,대청암치홍어,깐굴,각굴,가리비,왕새우,홍어회,멸치,곱 2023.01.16해당카페글 미리보기
요리법은 각자 다르겠지만, 저희 식구들은 감태의 향을 살리기위해서 마늘, 파 등의 향이 진한 부재료는 넣지 않습니다. (집간장에 숙성 후 양념하셔도 됩니다.) &감태의 효능은 항산화효과가 다른 갈조류에 비해 폴리페놀 성분이 10배 이상이고, 타닌계...
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만원의 만찬 피꼬막 양념~♡ 2022.12.22해당카페글 미리보기
마찬 가지로 양에 따라 소금을 넣고 해감 하면 되구요 저는 삶아서 껍질 벗겨 조개살을 씻어서 조리 할 거 예요 피꼬막은 크기도 크고 손질 하기도 좋아서 채반에 바로 쪄도 되지만 오늘은 단 시간 조리법 선택 했어요 솥에 물을 반쯤 붓고 팔팔 끓을때...
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3월18일.활참숭어,뻘낙지,곰피미역,멍게살,양식굴,매생이,피꼬막,새꼬막,감태,세하,서른게,멍게,키조개,해삼,뿔소라,가리비,관자,홍어회 2022.03.17해당카페글 미리보기
5,000원.손질비 2마리당 5,000원 ) 이틀 숙성후 회떠서 먹으니 더 찰지고 맛있네요~ 뻘낙지 목포 활어판장에서 위판된 뻘낙지입니다. 최근 뻘낙지 가격이 비싸네요... ①세발뻘낙지 20마리 한접 68,000원 10마리 반접 37,000원...