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서거리지 · 오징어지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
하는 한국인의 밥상에서 소화를 도와주는 채소로 꼽힌다. 특히 가을에 나는 무는 삼(蔘)과 견주어도 결코 뒤처지지 않는 영양가 풍부한 채소로 인식되어 왔다. 예부터 채소를 오래 먹기 위해 그늘에 말려 수분 활성을 낮춘 뒤 보관하였는데 이는 가장 기본...
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한국인의 밥상 : 쌀조청도라지볶음 (남도의 가을 갈무리편 中).gif 2022.11.26해당카페글 미리보기
<원출처 : 유튭채널 KBS 다큐> "내일도 풍성하여라! 남도의 가을 갈무리" (2022.11.17 방송)
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도심속 빛이되는 반촌마을 장터 2022.02.28해당카페글 미리보기
주민들이 손수 만드신 물건들이 한가득인데요. 주민들이 직접 채취한 고사리, 시래기, 시금치, 농산물과 한국인의 밥상을 책임지는 구절초조청, 고추장, 된장, 청국장 등 장류가 풍성합니다. 아이들이 좋아하는 곶감도 구매하고 고사리, 호박, 고구마순 등...
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한국인의 밥상, 2020년 5, 21,19:40 방송 예고편, 달콤 쌉싸름한 이종인 김봉남 부부의 분봉하는 날! 2020.05.20해당카페글 미리보기
방송하는 한국인의 밥상 <달콤 쌉쌀! 부부, 이 맛에 산다>에서는 다양한 맛을 만들며 사는 진기한 부부들을 만난다. 그들은 사랑, 정, 미움, 등 다양한 감정들을 실어 자신만의 밥상을 차린다. 밥상 위에 만들어낸 맛 하나로 부부의 삶을 들여다보는...
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한국인 입맛의 전설 2020.05.05해당카페글 미리보기
만든 조청 등이 있는데, 요즘은 아스파탐, 스테비오 같은 대체 감미료를 쓴다. 이 대체 감미료는 가격이 싸 온갖 가공식품에 들어간다. 소주, 막걸리에도 들어가 있다. 이 단맛에서 벗어나지 않으면 미식을 즐기기 어렵다. 신맛 | 풍부한 향 품어 긴 여운...
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한국인의 밥상 2019.02.13해당카페글 미리보기
kbs "한국인의 밥상" 촬영을 위하여 원로배우 최불암 선생께서 저의 자드락을 다녀가셨 습니다 T.V에서 볼때와는 사뭇 다른 분위기를 느꼈는데요 매우 소탈하시고 연세에 비해 상당히 정정해 보였습니다 여러 말씀도 자상하게 많이 남기셨고요 본의 아니게...
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깻잎 소스에 버무린 감자 & 북어포 고추장볶음 & 삼채 콩나물 홍어무침 & 삼겹살 두부말이 2019.02.10해당카페글 미리보기
한국인의 밥상’에서 쌈 채소로 익숙한 깻잎은 은은한 향기 덕분에 소스로 활용해도 좋은 식재료다. 깻잎은 독특한 향기로 인해 서양에선 특히나 호불호가 갈린다. 하지만 ‘식탁 위의 명약’으로 불릴 만큼 영양도 풍부하다. 철분 함량이 상당히 높다...