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취할 준비 - 박준하 지음 2024.07.02해당카페글 미리보기
열광하는 K-술의 시대. 누룩 명인이 은둔하는 산골짜기부터 힙스터들이 오픈런하는 대도시 핫 플레이스까지, 우리술 전문 기자가...두견주. 문배술. 교동법주 각 지역의 무형문화재 : 이강주. 송화백일주. 감홍로. 솔송주. 한산소곡주 지역 특산주 : 경기...
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백종원의 우리 술 - 백종원 지음 *** 2024.05.10해당카페글 미리보기
한산소곡주 ; 약주. 18도. 단맛과 감칠맛. 한산 ㅇ 해남진양주 : 찹쌀로만 빚은 이양주. 약주. 16도. 찹쌀의 감칠맛. 해남 ㅇ 풍정사계 춘 : 약주. 15도. 산미와 단맛. 청주 ㅇ 풍정사계 동 : 증류식 소주. 42도. 약간 드라이하면서 깔끔하게 떨어지는 맛...
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전통부터 세련됨까지, 안국 맛집 BEST 6 2024.02.14해당카페글 미리보기
느끼게 한다. 취향에 따라 고수도 곁들일 수 있다고. 반주로 곁들일 수 있는 잔술은 이상재 명인이 쌀로 빚어 만든 ‘한산 소곡주’를 제공한다. 뜨끈한 국밥에 명인의 술을 곁들이면 완벽한 한 끼 식사를 할 수 있다. ✔위치 서울 종로구 북촌로5길 10...
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증류식 소 주 2024.01.15해당카페글 미리보기
식품명인 제20-가호)이 만든다. 전통 소주의 특징을 유지해 누룩향과 다소 거친 맛이 느껴진다. 남한산성소주(경기도 광주시) 인스타그램 아이콘공식 인스타그램 계정[16] - 본래 40도의 고도수 술만 판매하였으나, 리뉴얼된 이후로 20도의 저도수 술도...
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부담 없는 서울 '잔술' 맛집 4 2023.07.10해당카페글 미리보기
야들야들한 고기의 육향과 기름이 스며 진한 감칠맛을 남기는데 그 맛이 자꾸만 생각날 것. 여기에 충청남도 명인이 쌀로 빚어 만든 ‘한산 소곡주’ 한 잔을 마셔주면 추위도 두렵지 않은 뜨끈한 한 끼 완성이다. 남산술클럽 남산술클럽 전통주의 새로운...
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한산소곡주 전주이강주 [18] 2023.05.09해당카페글 미리보기
홍보하기론 백제부터 이어져온 1500년의 역사를 가진 술이라네요 이강주는 조선 3대명주라고 하고 있고 일단은 두개다 명인이 만들었다는 녀석들로 샀습니다 뒤늦은 어버이날 선물... 한산소곡주는 차례주이기도 해서 할머니 할아버지 묘에 가져가려고 샀네요
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[우리 술 답사기] 백제숨결로 빚은 ‘앉은뱅이술’ 끈적한 질감에 감칠맛 매력적 2023.02.22해당카페글 미리보기
[우리 술 답사기] 백제숨결로 빚은 ‘앉은뱅이술’ 끈적한 질감에 감칠맛 매력적 [우리 술 답사기] (48) 충남 서천 ‘한산소곡주명인 ’멥쌀떡에 누룩즙 혼합해 밑술 만들어 찹쌀고두밥·들국화·메주콩·엿기름 더해 100일간 발효…생주·살균약주로 출시...
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셀럽과 콜라보한 전통주로 젊은이들에게 다가간다 2023.02.20해당카페글 미리보기
대부분 문화재 분들이나 식품 명인들, 그러니까 검색했을 때 뜨는 대표적인 안동소주나 문배주, 전주 이강주, 한산소곡주등 명인주나 문화재주들 위주로 찾아갔어요.” 그 당시엔 전통주 대부분이 그 지역에서 판매되거나 명절 선물로 주고받는 정도였다...
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서천 불소곡주, 우리술 품평회 ‘대상’ 2022.11.23해당카페글 미리보기
증류한 뒤 오크통에서 장기간 숙성시켜 소곡주 특유의 풍미와 스모키한 향이 잘 어우러진 것이 특징이다. 대상을 차지한 한산소곡주명인 농업회사법인㈜에는 농림축산식품부 장관상이 수여되며, 각종 판촉활동이 지원될 예정이다. 올해 13회를 맞은...
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장항송림마을 2022.07.16해당카페글 미리보기
재현해 놨다. 또 한산모시산업화클러스트사업단(041-951-5750)에서는 모시잎차를 판매한다. 일명 '앉은뱅이술'로도 불리는 한산소곡주(041-951-0290)는 국내 전통주 중 가장 오랜 역사를 자랑한다. 한산읍 김영신씨가 며느리 우희열씨(전통식품 명인)에게...