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대나무 통밥...거제시 수월로 2022.08.05해당카페글 미리보기
채소, 두태기름(소의 콩팥기름)을 더해 감칠맛과 진한 풍미를 느낄 수 있을 겁니다.” 배 대표가 강된장의 비밀을 살짝 알려준다. 손님들의 평가는 어떨까. “밥과 찬을 모두 대나무에 담은 한상차림이 특색있어요.” 김신정(45·거제 고현) 씨는 담음새에...
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홍콩보다 부산, 야경의 메카 더베이 101 2021.12.04해당카페글 미리보기
팬을 두태기름(소의 콩팥 옆에 붙은 기름)으로 닦은 뒤 마늘을 먼저 볶고 마늘향에 고기를 익혀 먹는데 그 맛이 일품이다. 재즈와 야경을 함께 즐기는 2층 레스토랑 요트로 즐기고 두 발로 즐기는 부산의 바다 더베이 101의 낮 풍경도 매력적이다. 더베이...
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(맛집 직배송)대구 경산 찐맛집으로 유명한 백암골가마솥국밥 2020.11.03해당카페글 미리보기
전통 무쇠 가마솥에서 푹 끓여내어 깊고 진한 국물 맛이 일품이지요. 국내산 한우와 좋은 재료를 아낌없이 넣고 직접 낸 두태 기름으로 소고기국밥의 풍미를 높이는 것이 비법 국밥은 역시 말아야 제맛이쥬!!! 일단 비주얼이 입맛 땡기게 하는.ㅎㅎ 적당히...
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전통의 천연조미료~두태기름 2018.08.15해당카페글 미리보기
두태기름~~~~~♡ 한우 콩팥의 뒷쪽부분에 있는 아주 조금 나오는 두태로 뽑은 기름이 두태기름이다 입소문으로 만들어지고 만들어진 기름이라 "주태기름"으로 알고있는 사람들이 많은데 두태기름입니다 두태(豆太)는 사전적 의미로는 콩 두 豆, 클 태 太라...
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[전지역] 고소한 풍미의 극강 ‘한우 등심구이’ 맛집 2018.06.05해당카페글 미리보기
수 있다. 대표 메뉴는 알등심, 살치살, 새우살, 멍에살의 구성으로 등심 한 채의 부위를 골고루 맛볼 수 있는 '한우 등심구이'. 무쇠 판에 두태 기름과 마늘을 넣어 마늘 향이 나면 등심을 올려 먹으면 된다. 알맞게 익은 등심은 밑반찬으로 제공되는...
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송도 우판등심 2018.01.05해당카페글 미리보기
죽 1인분 시켰는데 이미 고기만 먹고도 충분히 배불렀습니다. 이집의 특징은 팬을 아주 뜨겁게 달군후 사각형의 소 콩팥기름(두태기름)을 팬에 녹인후 고기를 앞뒤로 약 10초가량 익힌후 먹습니다. 좋은 한우고기들이 그러하듯이 부드럽고 아주 고소합니다...
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올 여름, 피서지 부산의 싸고 맛 좋은 서민 식당들 2017.07.21해당카페글 미리보기
들었다. 두태 기름을 넣어서 약간 매콤한 맛은 있지만 무조건 칼칼한 맛의 국밥이 아니다. 개인적으로 안동 <옥야식당> 육개장, 나주 <하얀집> 나주곰탕과 비교해도 손색이 없는 국밥이다. 그런데도 가격은 아주 저렴하다. 깍두기 김치도 경상도답지 않게...
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대도식당 2017.03.01해당카페글 미리보기
서울과 부산에서 유명세를 치루고 있는 한우 등심 전문점 대도식당이 울산 신선도원몰에 입점했다는 소식에 잠시 맛보러...맨 앞에 있는것은 살치살 같군요 아마 맞을겁니다. 두태기름(콩팥쪽 우지)으로 철판을 닦아내고 등심을 올립니다. 양쪽 표면이...
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벙개 이야기..! 2017.01.08해당카페글 미리보기
한해를 잘 보내 기를 바라며 첫번째 벙개모임을 가졌다. 한우곱창을 전문으로 하는 맛집으로 지난번에 친구가 소개하여 모임을...맛이 일품이다. 특히 주인장은 곱창의 곱이 새지 않토록 두태 기름에서 약 5분간 초벌해서 손님상으로 써빙 한다. 이곳을...
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요며칠 먹은 음식이야기 2016.05.30해당카페글 미리보기
1차로 한우와 냉면을 배가 터지도록 먹었기 때문에... 2차는 간단하게 난자완스~로 주문을 했구요 ㅎㅎ 사실 이 집의 가장 대표 메뉴가 난자완스이기도 하거니와~ 타이어우주 형님의 과거사를 들어보니... 타이어우주님은 어릴쩍 고기를 잘 먹지 못했어서...